2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Có hai công nghệ chính để đóng hộp nấm - ướp muối và ngâm. Ướp muối được thực hiện trong một hộp gỗ, tráng men hoặc thủy tinh, thêm các loại gia vị khác nhau - thì là, hạt tiêu đen, đinh hương, cải ngựa, thì là.
Khi muối, nấm được đặt dưới trọng lượng để tiết ra nước. Đóng hộp nấm trong nước xốt giấm được thực hiện theo hai cách - xốt được nấu chung với nấm hoặc riêng.
Đóng hộp nấm trong nước xốt giấm cũng có hai loại - nước xốt được đun sôi với nấm hoặc để riêng. Trong trường hợp thứ hai, nước xốt trong suốt và nhạt, nhưng mùi thơm của nấm bão hòa bị mất.
Một công thức chế biến nấm cổ xưa sẽ khiến không chỉ những người thân yêu của bạn ngạc nhiên, mà còn cả chính bạn. Dùng dao mỏng gọt lớp vỏ trên của nấm, không chỉ gọt những nấm lớn mà còn cắt chúng thành bốn.
Xếp vào lọ, rải một lớp muối mỏng giữa từng hàng nấm, trộn với hành thái nhỏ và hạt tiêu đen. Đổ đầy bình lên trên cùng, ép bằng cân, đổ dầu, đặt một mảnh vải, buộc lại bằng dây và để ở nơi lạnh.
Nếu quá nhiều nước nấm hình thành sau một vài ngày, hãy sử dụng nó để làm nước sốt. Trong bình, nước ép ngập nấm bằng hai ngón tay. Trước khi tiêu thụ nấm muối theo cách này, hãy rửa chúng bằng nước ấm.
Các loại nấm khác nhau được bảo quản bằng muối, nước chanh, giấm và gia vị. Nấm nhỏ đóng hộp nguyên con, nấm nhỏ cắt miếng vừa ăn.
Sau khi rửa sạch nấm, chuẩn bị một dung dịch nước và muối. Cứ mỗi kg nấm thì hòa tan 40 gam muối vào 200 ml nước. Thêm một vài hạt limontuzu vào dung dịch để nấm không bị thâm.
Đặt nồi với dung dịch trên lửa vừa và khi nó sôi, cho nấm vào nấu khoảng năm phút. Khuấy chúng và định kỳ vớt bọt.
Thêm gia vị cho vừa ăn. Các loại nấm thích hợp nhất là lá nguyệt quế, quế, đinh hương, tiêu trắng và tiêu đen. Sau khi thêm gia vị, nấu nấm cho đến khi chúng sẵn sàng - dung dịch phải trở nên trong và nấm rơi xuống đáy đĩa.
Một phút trước khi bắc chảo ra khỏi bếp, thêm giấm - một thìa cà phê cho mỗi kg nấm. Phân phối nấm đã sắc vào lọ, và tỷ lệ nấm-chất lỏng phải là 3: 2. Đóng các lọ và khử trùng trong 50 phút ở một trăm độ. Lấy các lọ ra và lật ngược nắp cho đến khi nguội.
Đề xuất:
Mẹo để đông Lạnh Và Rã đông Bột
Nhiều bà nội trợ tự đặt câu hỏi: Liệu có thể làm đông bột bằng men ? Liệu hương vị món ăn có thay đổi sau khi rã đông bột ? Các sản phẩm trong công thức có thay đổi sau khi rã đông không? Câu trả lời rất đơn giản - bột nhào có men có thể được đông lạnh mà không gặp vấn đề gì, và các sản phẩm bột nhào đã rã đông sẽ không khác với các sản phẩm bột nhào có men tươi.
Mẹo Thực Tế để đóng Gói Trước Khi đông Lạnh
Văn bản chứa thông tin hữu ích và các mẹo thực tế để đóng gói sản phẩm trước khi cấp đông. Các miếng thịt lớn, bánh lớn, sản phẩm cồng kềnh, có hình dạng không đều được bao gói trong lá polyetylen có chiều dày không nhỏ hơn 0,05 mm hoặc trong giấy nhôm dày.
Mẹo Bảo Quản Và đóng Hộp Củ Cải đỏ
Củ cải đỏ là một loại rau rất hữu ích. Nó chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, và nó là đối thủ rất mạnh của các tế bào ung thư. Và giống như tất cả các loại rau khác, chúng ta có thể bảo quản củ cải trong mùa đông để chúng luôn trong tầm tay.
Mẹo đóng Hộp Rau Bina, Bến Tàu Và Cây Me Chua
Khi mùa xuân bắt đầu, tất cả các loại rau xanh ngon xuất hiện trên thị trường, mà chúng ta đã chờ đợi cả mùa đông và cơ thể chúng ta cần rất nhiều. Thời tiết càng ấm, chúng ta càng có thể tìm thấy nhiều sản phẩm tươi sống ở các chợ. Thật là mong đợi khi chúng có sẵn ở dạng tươi, để sử dụng và trong thời gian còn lại của năm chúng ta có thể bảo quản hầu hết tất cả các loại rau.
Mẹo đóng Hộp Thịt Trong Lọ
Cho đến gần đây, hầu hết những người Bulgaria sống trong các ngôi làng đều nuôi nhốt tất cả các loại động vật. Mặc dù điều này ngày nay đã thay đổi, chủ yếu là vì không có lợi ích gì khi chăm sóc không cẩn thận và đầu tư nhiều tiền vào hoạt động này, nhưng bạn luôn biết cách bảo quản thịt trong lọ.
