2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều món ăn và món ngon từ thịt lợn có thể được chế biến từ chân giò tươi, nhưng chắc chắn là món ngon được ưa thích nhất trong số các món ngon là giăm bông.
Không phải ngẫu nhiên mà lịch sử của món thịt khô thơm ngon này lâu đời, và những truyền thống được coi trọng nhất. Kể từ thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên giăm bông đã thu hút sự chú ý của mọi người và cho đến ngày nay, đó là một thái độ bất biến, bởi vì nó là một hương vị độc đáo của thịt và độ bền, cho phép lưu trữ và tiêu thụ thịt lợn trong các tình huống khác nhau và nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Có rất nhiều công nghệ sản xuất thịt nguội tự làm, đa dạng bởi đặc thù về sở thích ẩm thực của người dân ở các vùng khác nhau, điều kiện khí hậu và truyền thống ẩm thực.
Giăm bông truyền thống là quá đơn điệu như chuẩn bị. Nó được làm bằng giò heo, được làm khô, ướp muối và sau đó hun khói hoặc xử lý theo cách khác để có được một số mùi vị hoặc mùi thơm đặc trưng và đặc biệt.
Thường tại đường cũng được sử dụng để chế biến giăm bông. Nó đã được thêm vào không chỉ để điều chỉnh hương vị, mà còn vì các đặc tính của sản phẩm tự nhiên như một chất bảo quản. Đây là lý do chính trong giăm bông từ cửa hàng để phát hiện sự hiện diện của Đường.
Đường trong sản phẩm do nhà máy sản xuất còn có một ý nghĩa sử dụng khác. Người ta biết rằng có vi sinh vật trong mọi sản phẩm và điều này đặc biệt đúng đối với các sản phẩm động vật. Để các vi sinh vật này phát triển, chúng cần nước. Ở dạng tinh thể, sucrose, ở một nồng độ đủ đường sẽ hút hết nước xung quanh và làm cho sản phẩm không thích hợp cho sự phát triển của vi sinh vật.
Hầu hết các vi sinh vật không thể đối phó với môi trường như vậy và khi chúng bị bao quanh bởi quá nhiều đường hoặc muối, chúng sẽ chết.
Một cơ chế khác mà đường phá hủy hoạt động của vi sinh vật là khả năng làm suy yếu cấu trúc phân tử của DNA của nó. Đường hoạt động như một chất bảo quản gián tiếp, đẩy nhanh sự tích tụ các hợp chất có tác dụng kháng khuẩn.
Với sự trợ giúp của chất bảo quản, sự xuất hiện của nấm mốc, mùi vị bên ngoài và mùi thơm, đặc trưng của sản phẩm thực phẩm sẽ bị chặn lại.
Chất bảo quản thực phẩm có thể là hóa chất và chúng có tác động có hại cho cơ thể. Tuy nhiên, đường là một chất bảo quản tự nhiên do thiên nhiên ban tặng, và mặc dù cùng với muối, chúng có một số tác động tiêu cực đến sức khỏe nhưng chúng lại là lựa chọn ưu tiên để bảo quản thực phẩm được lâu hơn.
Đường trong giăm bông nó cũng hoạt động như một hương liệu và chất tăng cường, thay thế các thành phần có hại khác có nguồn gốc hóa học.
Đề xuất:
Tại Sao Sự Cân Bằng Của Natri Và Kali Trong Cơ Thể Lại Quan Trọng?
Ăn quá nhiều muối và quá ít kali có thể làm tăng nguy cơ tử vong. Những kết quả này phản bác lại một nghiên cứu đang được tranh luận sôi nổi được công bố gần đây, cho thấy rằng ăn một lượng nhỏ muối không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm.
Chức Năng Của Sắt Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng đối Với Cơ Thể
Sắt đại diện cho khoáng chất thiết yếu và cần thiết cho sức khỏe tổng thể của cơ thể con người. Sắt trong cơ thể chúng ta đặc biệt quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin. Nó là một phần không thể thiếu của phân tử hemoglobin, do đó, cho phép các tế bào hồng cầu trong cơ thể con người duy trì hình dạng của chúng, mang oxy và carbon dioxide trong cơ thể.
Tại Sao Selen Lại Quan Trọng đối Với Sức Khỏe Của Chúng Ta?
Trong nhiều năm, selen đã được coi là một chất độc. Và nó thực sự là một chất độc, nhưng với liều lượng nhất định. Nhưng nếu thiếu yếu tố này trong cơ thể bạn, nó chỉ mang lại tác hại. Để khỏe mạnh, bạn chỉ cần 0,00001 gam selen mỗi ngày.
Tại Sao Dầu Cá Lại Quan Trọng đối Với Sức Khỏe Và Giảm Cân?
Dầu cá cho mục đích thương mại được sản xuất từ gan của cá tươi, chủ yếu là cá tuyết. Dầu cá chứa một lượng lớn axit béo không no dễ tiêu hóa, đặc biệt là axit béo omega-3 vô cùng quý giá (EPA và DHA), là những chất “không thể thiếu” trong bữa ăn của con người, vì cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được.
Tại Sao Lượng đường Trong Máu Của Tôi Giảm Sau Khi ăn?
Bạn đã bao giờ cảm thấy chóng mặt, rùng mình và thậm chí đói hơn ngay cả sau khi ăn trưa? Đây có thể là phản ứng hạ đường huyết. Dưới đây là những điều bạn cần biết về nó và cách tránh nó. Hạ đường huyết là thuật ngữ được sử dụng để mô tả những gì xảy ra khi lượng đường trong máu của chúng ta giảm xuống .
