2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Một nhóm các nhà khoa học Hà Lan đã tạo ra một loại thịt viên burger nhân tạo trong phòng thí nghiệm. Sản phẩm tổng hợp đã được phát triển trong 5 năm và đã ăn khách, BBC đưa tin.
Thịt viên được tạo ra theo đơn đặt hàng của một công ty muốn phát triển thịt ngon hơn nhưng cũng rẻ hơn cho khách hàng. Nguyên mẫu của món thịt viên này đã tiêu tốn của những người bảo lãnh 215 nghìn bảng Anh.
Thịt được làm từ tế bào gốc được nuôi cấy từ cơ và mỡ trong phòng thí nghiệm.
Các nhà khoa học, dẫn đầu bởi Post, đã mất 3 tháng để phát triển khoảng 20.000 sợi cơ riêng lẻ. Khi các sợi đã sẵn sàng, các nhà nghiên cứu đã tạo ra các vi mạch của riêng họ trong đó, và sau đó ép chúng.
Các chuyên gia ẩm thực đã thử bánh burger nhân tạo ghi nhận rằng nó có vị khá dễ chịu nhưng bánh hamburger quá khô.
Người đứng đầu công ty Peter Verstrate chia sẻ rằng nhóm dự định sẽ phát triển toàn diện công nghệ làm thịt viên tổng hợp.
Tôi cảm thấy vô cùng hào hứng với viễn cảnh sản phẩm này sẽ được bán ra. Tôi tin tưởng rằng khi nó được cung cấp như một sự thay thế cho thịt, ngày càng có nhiều người mua nó vì các lý do đạo đức - Verstrate nói với các phương tiện truyền thông Anh.
Những người tạo ra thịt viên nhân tạo dự định đưa nó ra thị trường trong vòng 5 năm. Điều này sẽ tạo động lực hoàn toàn mới cho việc sản xuất và chế biến thịt trên toàn thế giới.
Nếu thịt tổng hợp xuất hiện trên các kệ hàng, giá của tất cả các sản phẩm thịt sẽ giảm đáng kể, công ty sản xuất thịt viên tổng hợp.
Mặc dù hiện tại giá mỗi kg thịt viên như vậy thực sự vào khoảng 300.000 đô la, nhưng trong tương lai giá trị của nó có thể giảm xuống còn 65 đô la, các chuyên gia hứa hẹn.
Tuy nhiên, hiện tại, các nhà khoa học vẫn đang nỗ lực cải tiến công nghệ sản xuất.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Thịt Viên Và Thịt Nướng Làm Sẵn Chứa Gì?
Theo Tiêu chuẩn cũ của Nhà nước Bulgaria và Bộ sưu tập Công thức thống nhất cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, người ta đã chấp nhận rằng hàm lượng thịt băm trên thị trường phải có ít nhất 70% thịt. Tuy nhiên, các công ty thực phẩm ngày nay không bắt buộc phải làm việc theo các công thức được đưa ra ở đó.
Hãy Làm Món Thịt Băm Và Thịt Viên đậu Nành
Nếu bạn là người ăn chay hoặc bạn chỉ muốn thử thịt băm hoặc thịt viên đậu nành, hãy nhớ rằng đậu nành rất hữu ích và chứa nhiều chất hữu ích có trong thịt. Bạn có thể dùng thịt băm sẵn đậu nành và bạn có thể tự làm. Đối với một phần mười lăm viên thịt cỡ vừa, bạn cần một cốc rưỡi đậu nành, 3 lát bánh mì trắng mỏng, 1 cốc sữa, 1 củ hành tây, nửa mớ rau mùi tây, tiêu đen, muối, ớt bột, gia vị vừa ăn.
Chiếc Bánh Burger đắt Nhất được Làm ở London
Nhà hàng Honky Tonk ở London đã giành được chiến thắng trong cuộc cạnh tranh gần đây cho chiếc bánh burger đắt nhất thế giới. Tác phẩm tiếng Anh đứng đầu với giá cố định là 1100 bảng Anh. Bánh mì kẹp thịt đắt nhất thế giới - Glamburger, dẫn đầu vì 220 gram bột yến mạch từ Kobe và 60 gram thịt nai từ New Zealand.
