2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Bông cải xanh là một trong những loại rau thuộc họ cải phổ biến, được biết đến với những tác dụng hữu ích cho sức khỏe. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, vitamin K, sắt và kali.
Bông cải xanh ngon có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Bông cải xanh thô chứa gần 90% nước, 7% carbohydrate, 3% protein và hầu như không có chất béo.
Thành phần dinh dưỡng cho 100 g bông cải xanh sống:
- Lượng calo - 34
- Nước - 89%
- Chất đạm - 2,8 g
- Carbohydrate - 6,6 g
- Đường - 1,7 g
- Chất xơ - 2,6 g
- Chất béo - 0,4 g
- Bão hòa - 0,04 g
- Không bão hòa đơn - 0,01 g
- Không bão hòa đa - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Carbohydrate
Carbohydrate trong bông cải xanh bao gồm chủ yếu là chất xơ và đường.
Chất xơ
91 g bông cải xanh thô cung cấp 2,3 g chất xơ, chiếm khoảng 5-10% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày. Chất xơ duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.
Chất đạm
Bông cải xanh có nhiều protein hơn các loại rau khác. Tuy nhiên, do hàm lượng nước cao, một bát bông cải xanh chỉ cung cấp 3 g protein.
Vitamin và các khoáng chất
Bông cải xanh rất giàu vitamin và khoáng chất.
- Vitamin C: Chất chống oxy hóa quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sức khỏe của da. 45 g bông cải xanh thô cung cấp gần 70% lượng khuyến nghị hàng ngày;
- Vitamin K1: Rất quan trọng cho quá trình đông máu và có thể kích thích sức khỏe của xương;
-Folic acid (Vitamin B9): Rất quan trọng cho phụ nữ mang thai và cho sự phát triển bình thường của mô và chức năng tế bào;
- Kali: Có ích cho việc kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch;
- Mangan: Được tìm thấy với số lượng lớn trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau quả;
- Sắt: Quan trọng đối với việc vận chuyển oxy trong hồng cầu.
Các hợp chất thực vật khác
Bông cải xanh cũng rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật:
- Sulforaphane
- Indole-3-carbinol
- Carotenoid
- Kaempferol
- Quercetin
Lợi ích sức khỏe của bông cải xanh
Chúng ngăn ngừa ung thư
Bông cải xanh rất giàu các hợp chất được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Sulforaphane trong bông cải xanh có tác dụng chống lại ung thư bằng cách giảm stress oxy hóa.
Giảm mức cholesterol
Bông cải xanh có thể làm giảm mức cholesterol bằng cách kết hợp các chất trong chúng với axit mật trong ruột. Bằng cách này, chúng được tách ra khỏi cơ thể và việc tái sử dụng chúng bị ngăn chặn. Điều này làm giảm tổng mức cholesterol trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Sức khỏe của mắt
Bông cải xanh có chứa carotenoid lutein và zeaxanthin, có thể cải thiện sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt.
Đề xuất:
Bắp Cải, Bông Cải Xanh Và Súp Lơ Trắng Kéo Dài Tuổi Thọ
Những người tiêu thụ một lượng lớn bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng sống lâu hơn. Các loại rau họ cải rất giàu vitamin C và chứa một số chất tốt cho sức khỏe khác. Ba loại rau này có một lợi thế khác - chúng có thể giúp giảm cân vì chúng chứa các chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt giúp đốt cháy mỡ bụng.
10 Lợi ích Sức Khỏe đã được Chứng Minh Từ Việc Uống Trà Xanh
Trà xanh là thức uống lành mạnh nhất trên hành tinh. Nó chứa đầy chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe ấn tượng từ tiêu thụ trà xanh được hỗ trợ bởi bằng chứng theo thời gian. 1. Chứa một số hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe - do sự hiện diện của chất chống oxy hóa, trà xanh có thể có tác dụng tốt đối với các chứng viêm khác nhau, cũng như trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.
Bắp Cải Và Bông Cải Xanh Chống Cao Huyết áp
Bông cải xanh và bắp cải là một trong những loại rau tích cực chống lại bệnh cao huyết áp. Đưa chúng vào thực đơn của bạn và bạn sẽ cảm nhận được ngay sự khác biệt. Bắp cải và bông cải xanh có chứa axit glutamic. Đây là axit amin phổ biến nhất, chịu trách nhiệm cho hầu hết các protein thực vật và động vật.
Sức Mạnh Của Bông Cải Xanh
Bông cải xanh là một loại súp lơ trắng. Đây là một loại cây hàng năm, không giống như súp lơ, rất bổ dưỡng và ngon. Nó chứa nhiều vitamin A, E, C, vitamin B, PP, khoáng chất - canxi, kali, sắt, phốt pho, natri, magiê, mangan, đồng, iốt, bo, crom, cũng như protein và carbohydrate.
Bông Cải Xanh Và Khoai Tây Cho Dạ Dày Khỏe Mạnh
Nếu bạn cảm thấy khó chịu liên tục, sưng tấy và thậm chí đau nhẹ, rất có thể môi trường vi sinh trong đường tiêu hóa của bạn đang bị rối loạn. Dù không lạm dụng quá nhiều khi ngồi vào bàn ăn nhưng nếu bạn không phải là một trong những người sành ăn nổi tiếng luôn bày bừa trên đĩa thì có lẽ bạn đã quá tải dạ dày và biến nó thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.