2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Yamun là một loài cây / quả / cây nhiệt đới thường xanh chưa rõ tên tuổi, thuộc họ Myrtaceae. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ, nơi nó được sử dụng để làm nhiều món tráng miệng và món ngon. Tuy nhiên, ẩm thực Ấn Độ được biết đến với việc sử dụng các loại gia vị và sự kết hợp độc đáo của chúng trong nhiều công thức nấu ăn.
Loại cây này thường được trồng với mục đích trang trí vì cây xanh dày đặc và cho bóng râm thích hợp trong những ngày ấm áp của mùa hè. Nó đã được sử dụng trong thời cổ đại như một phương thuốc chữa bệnh cho một số bệnh. Ở hầu hết các vùng của châu Á, nó được gieo gần các ngôi đền Hindu, vì nó được coi là một loại cây thần thánh - thiêng liêng đối với Krishna.
Quả của nó phát triển vào mùa hè và tương tự như cây ô liu. Chúng có hình trứng, lúc đầu có màu xanh lục và chuyển sang màu đen khi chín. Chúng chủ yếu có vị ngọt và khi tiêu thụ, lưỡi chuyển sang màu tím.
Quả Yamuna được sử dụng ở Ấn Độ để làm món bánh ngọt nổi tiếng nhất của họ - gulab jamun.
Loại cây này phân bố ở Ấn Độ, Bangladesh, Nepal, Pakistan, Sri Lanka, Malaysia, Indonesia, Philippines. Nó đã được thực dân Bồ Đào Nha đưa đến Hoa Kỳ và Brazil từ năm 1900.
Loại cây này rất giàu protein, khoáng chất và vitamin. Chứa protein, tannin, tinh bột, axit béo, chất xơ thô và nhiều hơn nữa.
Lần lượt, các loại trái cây rất giàu glucose, petunidine, raffinose, fructose, citric, malic và gallic acid, anthocyanins, delphinidin-3-gentiobioside, malvidin-3-laminaribioside, petunidine-3-gentiobioside, cyanidin và cyanidine dianidide.
Yamun có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, lợi tiểu, giảm loạn thần kinh, chống tiêu chảy, kháng khuẩn và một loạt các đặc tính khác.
