2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Điều kiện chính để có một chiếc bánh ngon là bột phải tươi và mịn, và để làm được điều này, bột phải được rây để loại bỏ các tạp chất lạ và làm giàu oxy.
Để làm bánh, tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, các sản phẩm được thêm trực tiếp từ tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình nổi lên của bột.
Đối với các sản phẩm có men, chất lỏng luôn phải được đun ở nhiệt độ 30-35 độ, vì nấm trong men ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn sẽ mất hoạt tính. Khi nhào bột phải khô tay.
Khi chuẩn bị bột nhào bơ, không nên đun chảy bơ vì bơ chảy sẽ làm xấu cấu trúc của bột.
Đường và trứng phải được đánh thật kỹ cho đến khi nổi bọt.
Nếu bạn muốn bánh thành phẩm mềm và bông hơn, chỉ cần thêm lòng đỏ trứng vào bột.
Bánh ngọt làm từ sữa sẽ ngon và thơm hơn, vỏ bánh trở nên bóng và có màu đẹp.
Soda và vani không nên cho quá nhiều.
Nếu bạn cho thêm muối nở vào bột, bánh sẽ có màu sẫm hơn và có mùi khó chịu.
Nếu bạn cho ít đường hơn mức cần thiết, bánh sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu và thậm chí bị cháy. Quá trình lên men của bột chậm lại và bánh không tươi tốt.
Bơ phải mềm và đặc sánh với mật độ của kem chua và được thêm vào sau khi trộn bột để cải thiện quá trình lên men của bột.
Muốn bánh lâu mềm thì cho dầu vào. Chất béo trong bột nhào càng nhiều và ít chất lỏng thì càng thu được nhiều sản phẩm vụn.
Trước khi thêm hoa quả khô vào bột, bạn cần lăn chúng trong bột.
Nếu cần cho muối vào bánh thì cho luôn vào bột.
Để khô đáy bánh, rắc tinh bột hoặc bột mì vào đáy khuôn rồi đổ đầy khuôn.
Trong 20 phút đầu tiên nướng, cửa lò không được mở, bột sẽ rơi ra.
Những chiếc bánh có nhân được nướng trên lửa vừa để nhân không bị khô. Cũng cao để nướng chín đều.
Để kiểm tra xem bánh đã được chưa, bạn dùng ngón tay ấn vào và nếu thấy vết lõm nổi lên trở lại thì bánh đã sẵn sàng.
Những chiếc bánh đã nướng xong được để nguội trong cùng một căn phòng nơi chúng được nướng.
Để lấy khuôn ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, hãy đặt khuôn lên khăn ẩm.
Trước khi tráng bánh có phết đường bột, phết bơ cho bánh có mùi thơm dễ chịu.
Bánh ngọt dùng để bảo quản lâu hơn được đựng trong hộp kín.
Đề xuất:
Bánh Mì Tinh Khiết Nhất Hành Tinh được Nướng ở Bulgaria
Bánh mì là một loại thực phẩm cơ bản của Bulgaria, nhưng cũng là một sản phẩm được sản xuất theo nhiều loại khác nhau ở mọi nơi trên thế giới. Chỉ riêng ở Đức, hơn 3.200 sinh kế được đưa ra. Không phải ngẫu nhiên mà chúng ta có nhiều câu nói liên quan đến nó.
Tinh Tế Trong Việc Nướng Một Chiếc Bánh
Nhiều bà nội trợ không dám nướng bánh vì lo bánh sẽ không ngon và thích mua bánh làm sẵn. Nhưng không có gì ngon hơn bánh nướng tại nhà, và để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc. Để làm bánh ngon, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ - cho bột vào chảo và làm nóng trước khoảng mười phút ở nhiệt độ 50 độ trong lò.
Tinh Tế Trong Việc Nướng Lò
Nướng trong lò là cách tốt nhất để nướng bánh mì và bánh pizza, trong lò nướng chúng có mùi thơm và hương vị độc đáo và nướng rất ngon. Một chiếc xẻng gỗ đặc biệt được sử dụng để đưa bánh mì và pizza vào lò nướng, sau đó chúng được ném vào lò đã được làm nóng trước.
Và Có Sự Tinh Tế Trong Việc Nướng Bánh
Nếu bạn nướng sản phẩm tốt nhất trong một lò nướng tốt nhất và hiện đại nhất, bạn có thể làm hỏng nó nếu bạn không tuân theo các quy tắc đặc biệt trong quá trình chuẩn bị. Có sự tinh tế trong từng nhóm sản phẩm. Ví dụ, táo, mộc qua và lê có thể nướng mà không cần chuẩn bị - bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ lõi và đổ đường hoặc mứt vào chỗ đó.
Ý Tưởng Cho Bánh Nướng Xốp Và Bánh Nướng Nhỏ Nhanh Chóng
Bánh nướng xốp đã trở nên rất phổ biến - chúng ta có thể làm chúng với nhân mặn hoặc ngọt, thêm những thứ chúng ta có ở nhà, thay thế một sản phẩm bằng thứ mà chúng ta hiện có. Ngoài việc làm rất nhanh, chúng rất ngon và đẹp mắt và có thể ăn được vài ngày sau khi bạn làm.
