2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều bà nội trợ không dám nướng bánh vì lo bánh sẽ không ngon và thích mua bánh làm sẵn. Nhưng không có gì ngon hơn bánh nướng tại nhà, và để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc.
Để làm bánh ngon, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ - cho bột vào chảo và làm nóng trước khoảng mười phút ở nhiệt độ 50 độ trong lò.
Bắt buộc phải rây bột nếu bạn muốn bánh có độ xốp và bông. Thêm muối và men. Bạn có thể làm bánh mà không có men, nhưng nó sẽ không đủ phồng và vẫn phẳng hơn.
Nhưng nếu bạn thích loại bánh này, không sử dụng men hoặc bột nở. Bột bánh dẻo cơ bản nhất được làm với nước ấm. Thêm nước vừa đủ để bột đàn hồi, không bị dính tay.
Để bánh nướng chín đều, bánh phải được nhào kỹ. Nhào bột trong một thời gian dài, và nếu bạn sử dụng men, hãy để nó nổi lên trong khoảng một tiếng rưỡi. Để bột có độ đàn hồi, kéo căng, gấp lại và lặp lại quy trình này hàng chục lần.
Chỉ sau khi nó trở nên đủ đàn hồi, nó mới được để yên ở một nơi ấm áp để phồng lên. Dùng tay đấm khối bột vào giữa để đẩy hết không khí thừa ra ngoài và tạo hình cho chiếc bánh.
Để nướng bánh ngon, bạn hãy nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ. Bánh được nướng trong khoảng bốn mươi phút. Nếu bạn thấy mặt trên bắt đầu cháy, hãy phủ giấy bạc lên mặt bánh để nướng chín đều.
Bạn có thể biết chiếc bánh có bị cháy hay không nếu dùng tăm đâm vào. Nếu không có bột dính vào nó, chiếc bánh đã sẵn sàng. Bạn có thể tìm hiểu xem bạn có lấy chiếc bánh ra khỏi khay và nhấn vào phần dưới cùng hay không.
Nếu nó đã sẵn sàng, một âm thanh rỗng sẽ được nghe thấy. Sau đó, bạn có thể cho bánh trở lại lò nướng trong vài phút, lật ngược mặt bánh để phần dưới được giòn.
Để nướng bánh ngon, không mở cửa lò trong hai mươi phút đầu. Nếu bạn thích bánh có lớp vỏ mềm, hãy phủ khăn ẩm lên ngay sau khi lấy ra.
Đề xuất:
Một Chiếc Bánh Nướng Xốp Với Sô Cô La đưa Một Học Sinh đến Phòng Chăm Sóc đặc Biệt
Một lần nữa rõ ràng là người Bulgaria không biết chính xác những gì chúng ta tiêu thụ. Một thanh niên ở Pernik vào bệnh viện sau khi ăn bánh sừng bò vào bữa sáng. Sinh viên này đã ăn một chiếc bánh muffin với sô cô la, sau đó anh ta bị phản ứng dị ứng cấp tính và phải vào phòng chăm sóc đặc biệt của viện y tế địa phương Rahila Angelova.
Một Trong Ba Bánh Quế Hoặc Bánh Quy được Nướng Bằng Chất Acrylamide Nguy Hiểm
Mười tổ chức người tiêu dùng đã khảo sát hơn 500 sản phẩm thực phẩm được cho là dễ bị tích tụ acrylamide - một chất được cho là chất gây ung thư mạnh. Đây là khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh quy, ngũ cốc, cà phê và hơn thế nữa. Trong một phần ba số mẫu bánh quy và bánh quế thông thường, đã phát hiện thấy sự hiện diện của acrylamide cao hơn mức quy định.
Tinh Tế Trong Việc Nướng Bánh
Điều kiện chính để có một chiếc bánh ngon là bột phải tươi và mịn, và để làm được điều này, bột phải được rây để loại bỏ các tạp chất lạ và làm giàu oxy. Để làm bánh, tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, các sản phẩm được thêm trực tiếp từ tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình nổi lên của bột.
Tinh Tế Trong Việc Nướng Lò
Nướng trong lò là cách tốt nhất để nướng bánh mì và bánh pizza, trong lò nướng chúng có mùi thơm và hương vị độc đáo và nướng rất ngon. Một chiếc xẻng gỗ đặc biệt được sử dụng để đưa bánh mì và pizza vào lò nướng, sau đó chúng được ném vào lò đã được làm nóng trước.
Và Có Sự Tinh Tế Trong Việc Nướng Bánh
Nếu bạn nướng sản phẩm tốt nhất trong một lò nướng tốt nhất và hiện đại nhất, bạn có thể làm hỏng nó nếu bạn không tuân theo các quy tắc đặc biệt trong quá trình chuẩn bị. Có sự tinh tế trong từng nhóm sản phẩm. Ví dụ, táo, mộc qua và lê có thể nướng mà không cần chuẩn bị - bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ lõi và đổ đường hoặc mứt vào chỗ đó.
