Bánh Bao - Nhà Vô địch Nga đến Từ Siberia

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực Nga rất đa dạng và ngon, hấp dẫn với các món ăn và đồ uống chính gốc. Trong số các tác phẩm kinh điển của đất nước lớn nhất thế giới này nổi tiếng ở Bungari là borsch, bánh nướng và bánh kếp, cũng như cá ở mọi hình thức, mead, vodka.

Tuy nhiên, chúng chắc chắn là một trong những đặc sản Nga dễ nhận biết nhất bánh bao.

Chúng đến từ vùng Siberia xa xôi thô sơ và là những miếng bột nhào, thường được nhồi với thịt băm và hành tây và các chuyến bay với kem bắt buộc đối với người Nga. Sự phân bố của chúng ở các vùng khác nhau trên thế giới đã thêm vào nhân truyền thống và các lựa chọn khác và bánh bao giờ đây có thể được ăn với cá, nấm, các loại thịt khác nhau, pho mát hoặc rau.

Ở dạng ban đầu, chúng xuất hiện ở Urals vào cuối thế kỷ 14. Tên của họ xuất phát từ một từ tương tự, đặc trưng của nhóm ngôn ngữ Finno-Ugric, nghĩa đen có nghĩa là một cái tai của bánh mì. Người ta cho rằng chúng đến từ vùng Siberia băng giá, bởi vì ở đó người ta đã tìm ra cách bảo quản thịt nhanh chóng trong cái lạnh của mùa đông dài, được bảo quản trong một chiếc vỏ bột.

Hơn nữa bánh bao được ưa thích bởi những thợ săn Siberia, những người đang tìm kiếm thức ăn dễ chế biến và bổ dưỡng để họ có thể mang theo ở trạng thái đông lạnh trong những chuyến đi dài ngày.

Bánh bao cổ điển được làm từ thịt bò băm, thịt lợn và thịt cừu, được gói trong hỗn hợp bột mì, trứng và nước. Khi chúng đã được hình thành, chúng được chuẩn bị trong nước muối nóng. Ngoài kem, bánh bao còn được phục vụ với bơ, mù tạt và nhiều loại gia vị khác nhau.

Từ bao đời nay, người Nga đã chuẩn bị sẵn chúng trong gia đình của họ trong các dịp tụ họp, lễ tết và hội họp. Gia đình càng đông thì số lượng bánh bao chuẩn bị càng nhiều. Thực tế ở Nga là khi chúng được nấu chín, một số trong số chúng được nấu trong nước nóng và một số khác được để đông lạnh.

Có nhiều phiên bản khác nhau của bánh bao Siberia trong các món ăn Ukraina, Belarus, Tatar và Trung Quốc. Sau khi trải qua một loại chế biến của các quốc gia khác nhau Bánh bao Nga được chuyển thành varenki Ukraina, zherzi Trung Quốc, manti Thổ Nhĩ Kỳ và Kazakhstan, hinkali Caucasian, ravioli Ý. Sự khác biệt chính giữa bánh bao cổ điển và sự đa dạng của chúng là ở hình dạng, kích thước và độ dày của vỏ bột.

Người ta cho rằng những chiếc bánh bao cổ điển có hình cầu với đường kính khoảng 2-3 cm, với bột càng mỏng càng tốt. Có thể dễ dàng tìm thấy bánh bao đông lạnh ở dạng gói ở các cửa hàng Nga trên khắp thế giới.