2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Wok là một loại chảo của Trung Quốc với chân đế hẹp và mặt dốc cao. Ngoài rau và thịt, mì ống (pasta) cũng có thể được chế biến trong chảo. Yakisoba là một đặc sản truyền thống của Nhật Bản là mì xào với thịt lợn, bắp cải và nước sốt.
Dưới đây là cách làm mì trong chảo trong 9 bước:
Bước 1: Chọn mì sợi - tốt nhất là mì soba (một loại mì nguyên hạt của Nhật Bản). Nếu không có và không tìm được, bạn có thể dùng mì trứng Trung Quốc hoặc bất kỳ loại mì nào có dạng sợi (dài, tròn như sợi mì). Sử dụng hướng dẫn trên bao bì của bột nhão để đun sôi nó.
Bước 2: Luộc mì ống cho đến khi bán thành phẩm. Bắt đầu thử sau phút thứ ba. Nó sẽ sẵn sàng sau 3-7 phút. Đổ mì vào chao và để ráo.
Bước 3: Thêm dầu mè - tối đa 1 muỗng canh. cho mỗi khẩu phần ăn. Sau đó, bằng cách quăng, khuấy hỗn hợp và để nó sang một bên.
Bước 4: Bào hoặc cắt rau củ thành sợi mỏng. Hãy nhớ rằng - không nên cắt rau thành những dải mì dày hơn. Các loại rau phải có kích thước ăn được mà không cần cắt thêm sau khi đã nấu chín. Có thể nêm một ít tỏi, gừng tươi hoặc tiêu.
Bước 5: Chuẩn bị nước sốt của bạn. Nếu muốn, bạn có thể dùng loại nước tương mà mình yêu thích. Nếu không, bạn có thể mua hỗn hợp sẵn để trộn hoặc thử kết hợp với nước tương, rượu mirin, gừng, dầu mè nướng hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn cho là tốt. Lượng nước sốt bạn cần tùy theo khẩu vị, nhưng 1/4 đến 1/3 cốc mỗi khẩu phần là lựa chọn được khuyến nghị.
Bước 6: Cắt thịt thành từng dải mỏng. Giống như rau, các miếng phải dễ ăn. Nếu muốn, bạn có thể cho một chút xì dầu vào thịt để ướp trong khi làm ấm chảo. Nếu bạn không muốn thịt trong mì ống của mình, bạn có thể cho đậu phụ hoặc các loại hạt để sử dụng thay thế. Hoặc bạn có thể bỏ qua bước này hoàn toàn.
Bước 7: Đun nóng 1 đến 3 muỗng canh dầu trên chảo ở lửa vừa từ cao đến lớn. Dầu sẽ bắt đầu sủi tăm khi đạt đến nhiệt độ cần thiết.
Bước 8: Cho thịt vào chảo trước. Khuấy trong một phút. Cho rau vào sau khi thịt chuyển màu. Thêm các loại rau cứng hơn và các loại rau cần nấu trước: hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi.
Khuấy và nấu trong 30 đến 60 giây. Sau đó cho các loại rau mềm hơn: bắp cải, ớt, gừng vào. Khuấy và nấu trong một hoặc hai phút. Bạn nấu rau trong bao lâu tùy thuộc vào độ mềm của bạn. Khuấy (ném) đồ vào chảo liên tục để không bị cháy. Cuối cùng cho các loại gia vị màu xanh vào.
Bước 9: Ngay khi cho gia vị, bạn cho mì và nước sốt vào. Đảo đều cho đến khi mì và rau được phủ đều với nước sốt. Giảm nhiệt độ nấu và nấu như mong muốn hoặc cho đến khi gia vị khô. Ngay lập tức đổ vào một món ăn phục vụ.
Nấu trong chảo có tốt cho sức khỏe không?
Nấu trong chảo có đặc điểm là khuấy liên tục, nó được sử dụng để nấu ăn lành mạnh, đặc biệt nếu sử dụng nhiều rau trong các món ăn. Điều này chỉ xảy ra nếu bạn hạn chế số lượng các thành phần có hàm lượng calo cao và chất béo cao và không thêm nhiều chất béo trong quá trình nấu nướng.
Hạn chế hàm lượng chất béo - khi nấu trong chảo có khuấy liên tục, bạn chỉ cần một lượng dầu tối thiểu do nhiệt cao được sử dụng trong phương pháp nấu ăn này.
Bạn thậm chí có thể thay thế chất béo bằng nước dùng để giảm thêm hàm lượng chất béo trong thực phẩm. Nên bao gồm một lượng chất béo tối thiểu, vì nếu không bạn sẽ không thể hấp thụ tất cả các vitamin tan trong chất béo từ rau trong món ăn.
Giúp giảm thất thoát chất dinh dưỡng - thời gian nấu lâu làm tăng mất các vitamin nhạy cảm với nhiệt, bao gồm vitamin C và vitamin B. Nấu trong chảo ít chất béo sẽ giữ được các thành phần có lợi trong rau.
Đề xuất:
Làm Thế Nào Và Thực Phẩm Nấu Chín Nào Chúng Ta Có Thể Bảo Quản Trong Tủ đông
Một khi bạn đã nấu nhiều hơn mức cần thiết, tốt hơn hết là bạn nên cất thực phẩm trong ngăn đá thay vì để thực phẩm hư hỏng trong tủ lạnh quá đầy. Ngay cả trong tủ lạnh, các món ăn đã nấu chín cũng không thể để quá lâu mà không bị hỏng. Nấm có thể được đông lạnh luộc, hầm và chiên.
Làm Thế Nào để Làm Một Pizza Cháo Tốt Cho Sức Khỏe?
Khó có ai không yêu pizza? Tuy nhiên, nếu bạn là người yêu thích các món cháo và ăn uống lành mạnh, bạn có thể chuẩn bị cho mình món ăn không thể cưỡng lại được bánh pizza cháo . Cháo , so với mamaliga của Rumani và polenta của Ý, đã có mặt từ lâu trong ẩm thực Bungari.
Làm Thế Nào để áp Chảo Thịt Lợn?
Xào cần thời gian ngắn và ít chất béo. Thịt lợn xào mướp là một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Thịt đỏ được áp chảo với rất ít mỡ, chỉ giúp thịt lợn không bị dính vào bề mặt chảo. Thịt lợn áp chảo tốt nhất là kết hợp với khoai tây chiên, có thể được sử dụng như một món salad trên cùng hoặc thêm vào risotto hoặc mì ống.
Làm Thế Nào để Nấu ăn Một Cách An Toàn Và Những Chất Khử Trùng Nào để Sử Dụng Trong Nhà Bếp
Trước tình hình dịch tễ trong nước, chúng ta cũng phải suy nghĩ về khử trùng tốt trong nhà bếp của chúng tôi . Để làm gì? Đúng không? chúng tôi thực hiện khử trùng ? Chúng ta đã chọn đúng sản phẩm cho mục đích này chưa? Chúng ta đang sống trong một thời kỳ mà ngoài việc dọn dẹp nhà bếp thật tốt, chúng ta cũng phải quan tâm đến việc khử trùng thật tốt.
Cháo Có Công Dụng Gì Và Cách Nấu Như Thế Nào?
Cháo là thực phẩm hữu ích vì chứa nhiều vitamin A, vitamin B, vitamin C và vitamin PP. Bột yến mạch giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và chứa hai axit amin thiết yếu - lysine và tryptophan. Để chuẩn bị cháo cần có nồi có thành dày và đáy - thích hợp nhất cho mục đích này là nồi gang phân bố nhiệt đồng đều.
