2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các nhà khoa học từ Đại học Oxford và Leicester cho biết, nếu bạn thường xuyên nấu ăn với dầu hướng dương, bạn sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư trong tương lai do thải ra chất độc.
Mặc dù chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể con người, nhưng các nhà khoa học cảnh báo rằng trong dầu thực vật như dầu hướng dương, ngô và dầu hạt cải có thể cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
Ngoài các bệnh ung thư nguy hiểm, nấu ăn với dầu hướng dương dẫn đến dị tật khi mang thai, viêm, loét và cao huyết áp.
Không thể coi thường các chất độc hóa học được thải ra trong quá trình nấu với dầu hướng dương. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên chiên trong dầu ô liu, dầu dừa hoặc thậm chí là mỡ lợn, những loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đa và không gây rủi ro cho sức khỏe.
Kết luận của chuyên gia đã được đưa ra sau một loạt các thí nghiệm với việc đun nóng dầu thực vật. Dầu hướng dương, ngô và hạt cải dầu đã được phát hiện giải phóng các chất hóa học gọi là aldehyde, gây ung thư, bệnh tim mạch và chứng mất trí nhớ.
Một khẩu phần cá hoặc khoai tây chiên trong dầu hướng dương chứa lượng aldehyde độc hại gấp 200 lần so với giới hạn an toàn hàng ngày theo Tổ chức Y tế Thế giới.
Mặt khác, dầu ô liu và mỡ lợn tạo ra lượng hóa chất độc hại thấp hơn nhiều, trong đó dầu dừa là hữu ích nhất.
Tuy nhiên, các nhà khoa học nhấn mạnh rằng khi các loại dầu hoàn toàn tinh khiết và xác thực, chúng không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số giả thuyết cho rằng tác hại của dầu hướng dương chiên là do dầu thực vật rất giàu axit béo omega-6, làm giảm và thay thế axit béo omega-3 quan trọng trong não.
Sự chuyển hóa không đúng cách này là nguyên nhân của hầu hết các bệnh, vì cơ thể mất đi các chất dinh dưỡng quý giá.
Đề xuất:
Con Cá Tuyệt Vời Với đinh Hương Và Dầu Dưỡng
Đinh hương là một loại gia vị lý tưởng cho hoắc hương, cả cho phiên bản ấm áp và có vị của nó. Nó mang lại cho nó một hương vị tinh tế giết chết mùi thơm nặng của tỏi. Một loại gia vị thích hợp khác cho hoắc hương là hạt tiêu đen, đỏ và trắng.
Làm Thế Nào để Nấu ăn Với Dầu Dưỡng?
Lá và phần ngọn mỏng manh của cây an xoa, được cắt trước khi ra hoa, được sử dụng như một loại gia vị với hương chanh nhẹ nhàng trong nhiều món ăn của ẩm thực Âu Mỹ. Chúng được thêm vào món salad mùa hè, nước sốt, pho mát bào, súp và các món ăn với thịt gà, cá và nấm, để tăng thêm độ cay và sự tinh tế.
Khi Dầu Gây Ung Thư
Dầu hướng dương đứng thứ tư trong sản xuất dầu thực vật trên thế giới. Nó là một nguồn thực phẩm dồi dào chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo omega-6 không bão hòa đa, axit linoleic, vitamin E và một số hợp chất phenolic. Nấu và rán nhiều lần là một thực tế rất phổ biến và dẫn đến việc hình thành một lượng lớn các chất độc hại.
Khoai Tây Lát Và Khoai Tây Nướng Là Chất Gây Ung Thư Và Gây Ung Thư
Theo một nghiên cứu của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh, các lát nướng cũng như khoai tây nướng tạo thành chất acrylamide gây ung thư, có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư. Các chuyên gia cảnh báo rằng màu sắc của các lát hoặc khoai tây càng sẫm màu thì chúng càng nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
Độc Tố Và Chất Gây Ung Thư Gây Béo Phì
Độc tố bên ngoài là những chất đến từ môi trường. Chúng có hại do làm ô nhiễm thức ăn và nước uống hoặc do tiếp xúc gây ra hít thở hoặc xâm nhập qua da. Chúng rất nhiều và phụ thuộc vào vĩ độ và sự phát triển xã hội của từng quốc gia. Nguồn độc tố bên ngoài lớn nhất là các nhà máy điện.
