Công Thức Nấu ăn Phổ Biến Cho Tajine Từ ẩm Thực Ả Rập

Mục lục:

Video: Công Thức Nấu ăn Phổ Biến Cho Tajine Từ ẩm Thực Ả Rập

Video: Công Thức Nấu ăn Phổ Biến Cho Tajine Từ ẩm Thực Ả Rập
Video: Kênh 125- Cơm gà kiểu ả rập- chicken biriyani. 2024, Tháng mười một
Công Thức Nấu ăn Phổ Biến Cho Tajine Từ ẩm Thực Ả Rập
Công Thức Nấu ăn Phổ Biến Cho Tajine Từ ẩm Thực Ả Rập
Anonim

Ẩm thực Ả Rập đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới nhờ vào sự kết hợp khéo léo giữa các hương liệu và hương vị tạo nên nét độc đáo riêng.

Nó được coi là một trong những lâu đời nhất và tự hào về truyền thống ẩm thực được lưu giữ qua thời gian, điều này tiếp tục gây ấn tượng với nhiều đầu bếp bậc thầy ngày nay.

Các món ăn truyền thống như falafel, thịt nướng doner, thịt nướng shish và tất cả các loại món khai vị hiện đã có mặt trên khắp thế giới, nhưng không có gì tốt hơn nếu bạn tiêu thụ chúng trong môi trường tự nhiên của chúng, cụ thể là ở một trong những quốc gia thuộc thế giới Ả Rập.

Lý do cho điều này nằm ở chỗ không chỉ các sản phẩm để chế biến các món đặc sản Ả Rập là quan trọng mà còn cả các thiết bị của họ, một số trong số đó không nơi nào có được.

Ví dụ, có rất nhiều món ăn phổ biến như keskes (bánh ngọt hoặc tàu đặc biệt để chế biến các món đặc sản của Ma-rốc), mehraz (cối đồng để nghiền gia vị hoặc các loại hạt), makla (chảo chiên giòn) và những món khác.

Tuy nhiên, có lẽ thiết bị thú vị nhất là cái gọi là. tajin, là một nồi đất sét có nắp hình nón, được thiết kế để hầm các món ăn lâu hơn.

Nó chế biến nhiều món đặc sản Ả Rập có cùng tên với món ăn mà họ được chế biến. Đây là một công thức truyền thống cho tajine:

Tajin với gà
Tajin với gà

Tajine với gà, mật ong và lê

Nguyên liệu: 1 muỗng canh nước gừng tươi, 2 củ hành tây thái nhỏ, 6 muỗng canh dầu hướng dương, 1 con gà nguyên con, 2 thanh quế, 6 cọng ngò, 5 quả lê, 2 muỗng canh. bơ, 4 thìa mật ong, 2 thìa nước cam, muối tiêu vừa ăn.

Chuẩn bị: Đun nóng tajine và phi thơm hành tây và gà đã cắt thành 8 phần trong dầu. Thêm quế, muối và tiêu trắng vừa ăn, gừng và cọng ngò.

Đổ 1 muỗng cà phê nước. Món ăn được để lửa nhỏ trong khoảng 40 phút, riêng lê đã cắt và caramen trong bơ và mật ong trên lửa nhỏ.

Nước cam được thêm vào chúng. Lê được chế biến theo cách này được đặt trong bát, trộn với các sản phẩm khác và sau khi loại bỏ cuống rau mùi, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Xem thêm các công thức không thể cưỡng lại cho các món ăn được chế biến trong tajine: Kofta Tajine, Thịt cừu với đậu gà trong tajine, Tajine với thịt bò, Gà với ô liu xanh trong tajine.

Đề xuất: