Lịch Sử Món ăn Ý

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Đồ ăn Ý nổi tiếng thế giới, và phổ biến nhất là bánh pizza và mì ống, được biết đến trên toàn thế giới. Các công thức nấu ăn của Ý nổi bật nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các loại thảo mộc và gia vị, và ẩm thực của họ có từ thời La Mã cổ đại.

Các nhà sử học tin rằng lịch sử ẩm thực Ý bắt đầu vào khoảng thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, khi người Hy Lạp đô hộ Sicily và Magna Grecia, một vùng ở miền bắc nước Ý.

Đồ ăn vùng núi của Ý là sự pha trộn giữa ẩm thực Pháp và các món đặc sản vùng núi. Mùi thơm nồng của tỏi được sử dụng, vốn cũng được vay mượn từ Pháp.

Một trong những món ăn Ý phổ biến nhất là nấm cục trắng, được gọi là "trifola d'Alba", và ở Liguria, nằm ở miền bắc nước Ý, các món ngon hải sản là phổ biến, nhưng lại mang hương vị Pháp.

Lịch sử ẩm thực Ý - Magna Hy Lạp

Người Ý tin rằng ẩm thực bổ dưỡng và ngon của họ được vay mượn từ người Hy Lạp. Các món ăn thường được chế biến với đậu gà, đậu lupin, quả sung khô, ô liu ngâm chua, cá khô muối và thịt lợn.

Tại các lễ kỷ niệm, chẳng hạn như đám cưới và các lễ hội khác nhau, rất nhiều thứ đã được chuẩn bị. Một số món ăn từ Magna Grecia bao gồm thịt ngọt làm từ hạnh nhân và quả óc chó, nước sốt đồng, súp và thịt ngâm giấm. Những bữa tiệc xa hoa gắn liền với giới quý tộc La Mã.

Lịch sử ẩm thực Ý - Thời Trung cổ

Ý đã bị xâm lược bởi những kẻ man rợ vào năm 5 trước Công nguyên. Ẩm thực của họ khá khác với người Ý và bao gồm bánh ngọt nhồi, chim ác là nướng và thịt.

Ẩm thực man rợ có ảnh hưởng lớn đến tiếng Ý. Vào đầu những năm 1000 trước Công nguyên. trái cây tươi và rau quả đã được bao gồm trong chế độ ăn uống của họ. Thời kỳ này được biết đến là thời kỳ trỗi dậy của nghệ thuật ẩm thực Ý.

Lịch sử ẩm thực Ý - Pizza

Lịch sử ẩm thực Ý sẽ không trọn vẹn nếu chúng ta không nhắc đến bánh pizza. Nó là một món ăn phổ biến ở La Mã cổ đại, Ai Cập cổ đại và Babylon.

Nhiều bằng chứng lịch sử cho thấy cô được các sử gia cổ đại Cato the Elder và Herodotus thích. Nó từng được chế biến trên đá nóng, và sau đó được dùng với rau và thịt hầm. Đôi khi bánh pizza được rắc thêm các loại thảo mộc và gia vị.

Trong tiếng Latinh pizza là "pina ", có nghĩa là bánh mì dẹt. Vào thời Trung cổ, người ta bắt đầu chế biến nó với nhiều loại gia vị khác nhau trộn với dầu ô liu. Có thể nói chắc chắn rằng trong thời kỳ này, bánh pizza đã có một diện mạo và hương vị mới. Cuối cùng, với sự ra đời của pho mát trâu gọi là mozzarella, bánh pizza Ý đã trở nên nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới.

Người La Mã cổ đại thường ăn một thứ gì đó nhẹ hai lần một ngày và ăn đều đặn một lần. Ăn chay bị phá vỡ với ô liu, sữa, trứng và rượu vang.

Trái cây và các món ăn nguội thường có trong bữa trưa, và nặng nhất là bữa tối, bao gồm hải sản, bánh mì, thịt ngọt và thịt thông thường, và rượu. Trái cây tươi và khô được phục vụ để tráng miệng.