Mang Rio Vào Bếp - Công Thức Nấu ăn Phổ Biến Của Brazil

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Thế giới là một Thế vận hội! Vài ngày gần đây, mọi con mắt đổ dồn về Rio de Janeiro, nơi quy tụ những vận động viên xuất sắc nhất thế giới hiện nay. Trong khi chúng ta đang siết chặt ngón tay cái của các vận động viên bản địa để giành được những tấm huy chương mơ ước, hãy tiến vào tình huống thành công hơn nữa bằng cách nấu một vài món đặc sản từ ẩm thực Brazil tuyệt vời.

Phô mai chiên sốt ớt ngọt

Những viên chiên giòn thơm ngon này là một trong những món khai vị phổ biến nhất ở Brazil. Thức uống hoàn hảo đi kèm với họ là caipirinha - loại cocktail quốc gia của Brazil được làm từ hạt điều, đường mía, đá và chanh xanh.

Các sản phẩm cần thiết cho 4 phần ăn:

250 ml sữa nguyên chất, 125 g phô mai dê hoặc phô mai bào sợi, 125 g bột sắn dây, hai nhúm muối, một chút tiêu trắng, dầu thực vật, tương ớt ngọt

Phương pháp chuẩn bị: Đun nóng sữa trong một cái chảo nhỏ. Trong một bát khác, trộn đều phô mai đã xay và bột sắn. Thêm sữa vào, khuấy mạnh để sữa không bị vón cục. Thêm muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ hỗn hợp lên giấy bạc và cẩn thận cán mỏng bằng cán. Dùng giấy bạc bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng. Sau đó cắt thành từng miếng vuông và chiên trong mỡ thật nóng.

Arapaima với sữa hạt Brazil

Quả hạch Brazil là một loại thực phẩm giàu protein và có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Sữa làm từ chúng có thể được sử dụng để thay thế cho dừa và sữa bò, cũng như trong các công thức nấu ăn rất ngon. Trong trường hợp này, chúng tôi giới thiệu cho bạn công thức chế biến arapaima (loài cá nước ngọt lớn nhất thế giới). Do không có trong vĩ độ của chúng tôi, bạn có thể sử dụng cá hồi hoặc cá tuyết để thay thế.

Các sản phẩm cần thiết cho 2 phần ăn: 300 gram quả hạch Brazil thô, hai phi lê arapaima (cá hồi hoặc cá tuyết), 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối và hạt tiêu, 2 muỗng canh. rau mùi tươi thái nhỏ, 1 quả bí ngòi, cắt lát 5 mm, 1 đầu hành tím thái nhỏ, 60 g đậu bắp, cắt khúc, 60 g củ cải tây thái nhỏ, 2 củ khoai lang, cắt lát 1 cm, 2 quả cà chua, cắt lát 1 cm, 3 nhánh cỏ xạ hương

Phương pháp chuẩn bị: Cho quả óc chó vào máy xay sinh tố cùng với 400 ml nước và bật máy trong 5 phút. Để yên hỗn hợp trong 30 phút và lọc qua vải thưa hoặc rây mịn. Rắc phi lê với muối và tiêu và để yên trong 30 phút.

Trong một cái chảo lớn, cho 1 lít nước với 1 muỗng canh vào. muối rồi cho lên bếp đun sôi. Luộc khoai lang trong 5 phút và đậu bắp trong 3 phút. Xếp tất cả các loại rau vào chảo đã thoa dầu mỡ nhẹ và đặt phi lê lên trên. Đổ tất cả sữa hạt Brazil vào và nướng trong lò nướng 220 độ đã được làm nóng trước trong khoảng 15 phút.