2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đối với Viennese schnitzel một điều rõ ràng - anh ấy là một người theo chủ nghĩa vũ trụ thực thụ. Những dấu vết cổ xưa nhất của nó dẫn đến Tây Ban Nha, nơi người Moor tẩm bột thịt vào thời Trung cổ. Vào thế kỷ 12, cộng đồng người Do Thái ở Constantinople cũng có một món ăn giống như schnitzel của người Viennese.
Cũng có một truyền thuyết rất hay, theo đó chỉ huy quân đội Áo, Tướng Radetsky, được chúng ta biết đến từ những bài học về Botev, đã chuyển schnitzel từ Ý đến Áo. Câu chuyện kể về việc ông đã nếm thử món ăn này như thế nào vào năm 1857 ở vùng nông thôn Ý và ấn tượng đến mức ông đã viết ra công thức của mình vào cuối một báo cáo quân sự. Khi trở về Áo, ông giao nó cho các đầu bếp của Hoàng đế Franz Joseph, và do đó schnitzel trở thành người Vienna.
Tuy nhiên, truyền thuyết này thường xuyên bị các học giả bác bỏ. Chẳng hạn, vào năm 2001, nhà sử học Richard Zanosen đã hỏi thăm các tài liệu vào thời điểm đó và kết luận rằng việc viết một cái tên Ý trong một báo cáo quân sự của Áo không xứng đáng là một thống chế của hoàng đế. Ngay từ năm 1967, nhà văn học dân gian Günther Wigelmann, viết về các lễ kỷ niệm hàng ngày ở châu Âu, đã lưu ý rằng vụn bánh mì là một sản phẩm thực phẩm đã được sử dụng thường xuyên ở Áo trong nhiều năm trước đây.
Dù bắt đầu câu chuyện là gì, vào thế kỷ 19, nó đã kể một cách thuyết phục rằng schnitzel tẩm bột nó đã có trên bàn của các quý tộc Viên. Một thời gian sau nó trở thành thức ăn của người dân, nhưng được làm từ thịt lợn.
Hôm nay món ăn Viennese schnitzel là một món ăn tự làm điển hình trong các ngôi nhà ở Áo.
Như người hâm mộ của anh ấy biết, schnitzel có đặc điểm là tưới bằng nước chanh, điều này cũng có một lời giải thích thú vị. Năm 1913, Marie von Rokitanski đã viết trong cuốn sách Ẩm thực Áo rằng nước chanh được sử dụng để làm giảm mùi vị của mỡ lợn được sử dụng vào thời điểm đó để nấu món ăn.
Ngày nay, schnitzel Viennese thường được nấu trong các nhà hàng cũng như trong các gia đình ở Áo. Và không chỉ ở Vienna, mà trên toàn thế giới.
Đề xuất:
Hành Trình đến Với ẩm Thực Trung Hoa: Đậu đen Lên Men
Đậu đen lên men là một thành phần rất phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Đậu đen lên men được làm từ đậu nành đã được sấy khô và lên men với muối, cũng như các loại gia vị như ớt cay và / hoặc rượu và có thể cả gừng. Chúng thường xuất hiện trong các món ăn như tôm hùm sốt tôm hùm.
Chanh Hay Chanh?
Nhiều người hoàn toàn không phân biệt được chanh ta và chanh ta, nhưng đều cho rằng chanh xanh chỉ đơn giản là chanh chưa chín. Nhưng trên thực tế, những loại trái cây có múi này không giống nhau chút nào! Chanh vàng, chua, mọc ở vùng cận nhiệt đới, chanh xanh, vị hơi đắng, sinh trưởng ở vùng nhiệt đới.
Trắng, đen, Chanh Các Loại Sốt Nổi Tiếng Của Pháp Với Bơ
Biểu tượng của sự vĩ đại ẩm thực Pháp - nước sốt, hương vị, kết dính và tạo đặc tính. Cho dù với nấm, kem, hẹ tây, chanh hay rượu vang đỏ, hầu hết chúng đều có một điểm chung - dầu . Vâng, nổi tiếng nước sốt bơ pháp biến ngay cả những sản phẩm thô sơ nhất thành những món ăn tinh tế
Lịch Sử Và Công Thức Pha Chế Của Nước Chanh
Mọi người đều thích ly nước chanh ướp lạnh vào một buổi trưa nóng nực. Nhưng có ai biết thức uống này ra đời như thế nào không? Đọc để tìm hiểu câu chuyện về đồ uống yêu thích của bạn. Nước chanh là một thức uống giải khát được mọi người ở mọi lứa tuổi trên thế giới yêu thích.
Cách Pha Nước Chanh Tự Làm Và Nước Chanh
Chỉ những quả chín và khỏe mạnh mới được chọn để pha nước chanh tự làm, vì cả vỏ và bên trong đều được sử dụng. Nước pha chế phải là nước khoáng hoặc đã qua lọc trước. Nếu muốn, có thể sử dụng nước có ga. Bạc hà hoặc một loại thảo mộc thơm khác được thêm vào để cải thiện hương vị.
