2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các quy định mới của châu Âu về nhãn thịt băm có hiệu lực trong năm nay. Các yêu cầu mới bắt buộc các nhà sản xuất và kinh doanh phải ghi trên bao bì của thịt băm thành phần chất béo chính xác trong đó.
Đây không phải là thay đổi duy nhất về nhãn thịt băm mà nhà nước Bulgaria sẽ giới thiệu trước năm 2014. Cuối năm sẽ bổ sung thêm các thông tin chi tiết khác như nguồn gốc xuất xứ từ đó làm thịt băm.
Do đó, người tiêu dùng Bulgaria sẽ biết liệu thịt băm cho món thịt viên chiên yêu thích của họ có được làm từ thịt lợn hạnh phúc từ Đan Mạch, Tây Ban Nha hay Hà Lan và thịt bò từ Anh hay không.
Các yêu cầu đặc biệt được đưa ra đối với phông chữ của thông tin, làm mất khả năng các thương nhân và nhà sản xuất chính thức tuân thủ quy định, nhưng công bố thông tin bằng chữ thường khó hiểu, điều này có thể gây nhầm lẫn cho khách hàng.
Trên nhãn thịt băm phải ghi tỷ lệ mỡ tùy theo thịt băm là nạc, ba chỉ bò, ba chỉ heo, hỗn hợp nhiều loại thịt, v.v. Một điều mới lạ là quy định bắt buộc về tỷ lệ giữa creatinine và protein thịt.
Theo các yêu cầu của chỉ thị Châu Âu, có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm 2014, thịt băm sẽ chỉ chứa sản phẩm thịt không xương nguyên chất, không chứa chất cải tạo, chất bảo quản, đậu nành hoặc các chất khác. Cho phép tối đa 1 phần trăm muối.
Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm nhắc nhở các nhà sản xuất thịt và chế biến thịt của Bulgaria rằng "thịt băm" và "thịt băm" là tên đồng nghĩa của cùng một sản phẩm. Tất cả các yêu cầu đối với thịt băm sẽ được áp dụng đầy đủ đối với thịt băm đóng gói.
Tuy nhiên, quy định mới không ảnh hưởng đến các sản phẩm như thịt viên và thịt nướng làm sẵn. Sẽ không có hạn chế và việc sử dụng các chất phụ gia và gia vị khác nhau sẽ tiếp tục được phép, bao gồm cả. đậu nành, hành tây, vitamin, chất tăng cường, v.v.
Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria (BFSA) đã bắt đầu kiểm tra các cửa hàng bán lẻ để xem liệu các quy định mới của châu Âu về nhãn thịt băm có được tuân thủ hay không. BFSA nhắc nhở rằng trong trường hợp vi phạm được thiết lập, tiền phạt bắt đầu từ 250 BGN đối với thể nhân và lên đến 6.000 BGN đối với pháp nhân.
Đề xuất:
Rau Kinh Giới Là Một Loại Gia Vị Lý Tưởng Cho Thịt Băm Và Thịt Bò
Rau kinh giới là một loại cây thảo sống lâu năm có mùi thơm. Ở Bulgaria, nó thường được tìm thấy nhiều nhất ở tây nam Bulgaria và ở vùng Belogradchik, trên những tảng đá vôi cao. Nó chủ yếu phổ biến như một loại thảo mộc có tác dụng chống viêm rõ rệt.
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Các Loại Nhân Khác Nhau Cho Món Cuộn Thịt Băm
Thịt băm cuộn là một trong những món ăn dễ chế biến nhất, đồng thời có hình thức và hương vị khác biệt. Ngày nay, nhiều sự kết hợp của các sản phẩm được biết đến với nhân bánh cuộn thịt băm. Bánh tráng cuốn thịt bằm nổi tiếng nhất là món quen thuộc ổ mì thịt , món bánh cuốn này là một phần của ẩm thực châu Âu, ở Ý thì ăn kèm với nước sốt cà chua, ở Đan Mạch họ để những lát thịt xông khói lên trên, và ở nước ta, khoai tây thường được thêm vào bên cạnh để trang trí.
Quy Tắc Mới Về Ghi Nhãn Thực Phẩm
Theo quy định mới của Châu Âu về ghi nhãn thực phẩm, chất gây dị ứng phải được viết trên nền màu, bằng chữ cái nhiều màu sắc hoặc phông chữ khác với phần thông tin còn lại. Tuy nhiên, luật mới không quy định rõ liệu các chất nguy hiểm có cần được ghi trên thực đơn của các nhà hàng hay bảng với các thông tin cần thiết nên được đặt ở nơi đủ dễ nhìn thấy hay không.
Nhãn Mới Cho Các Sản Phẩm Thịt Bắt Buộc Từ Ngày 1 Tháng 4
Kể từ hôm nay (1 tháng 4), tất cả các sản phẩm thịt và chế phẩm từ thịt phải được cung cấp với nhãn mới, trong đó đề cập đến tất cả dữ liệu về nguồn gốc của thịt, do Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria (BFSA) nhắc nhở. Kể từ hôm nay trên nhãn phải ghi hàm lượng chất béo, nước, muối.
