2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tông là một trong những loại gia vị không mấy nổi tiếng trong giới ẩm thực. Tuy nhiên, một khi đã thử nghiệm, nó sẽ trở nên dễ dàng nhận ra và được mọi người yêu thích. Các tông là một loại gia vị được yêu thích ở Nam Âu, được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực của Ý, Tây Ban Nha và Pháp.
Bìa cứng là thực vật từ họ Compositae, còn được gọi là atisô Tây Ban Nha. Ở Địa Trung Hải, nó đã được trồng cách đây nhiều thế kỷ, trong khi ở Bắc Phi và Nam Âu, nó được tìm thấy rộng rãi hầu hết ở trạng thái không được trồng trọt. Gia vị có nhiều loại, một số loại không ăn được. Trong số các loại phù điêu phổ biến nhất có thể tìm thấy trên thị trường là bìa cứng của Thổ Nhĩ Kỳ, cũng như loại ngà voi.
Thân cây các tông thường được sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn. Hạt giống hoa cũng được tiêu thụ nhưng không được lãi nhiều vì không gây ấn tượng mạnh về hương vị. Ở miền nam nước Ý và Sicily, thân các tông chiên nhẹ được coi là một đặc sản.
Một phần khác có thể ăn được của cây là các thân cây bằng bìa cứng, gợi nhớ đến cây cần tây. Chúng được hái trước khi ra hoa, vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân, vì khi đó chúng ngon nhất. Chúng được chế biến cả chiên và hấp.
Một trong công thức các tông điển hình đến từ vùng Abruzzo của Ý. Ở đó, đối với bữa trưa Giáng sinh truyền thống, súp được chuẩn bị với nước luộc gà và bìa cứng và thịt viên nhỏ thịt cừu hoặc thịt bò, một lần nữa với thực vật.
Ngoài ra, Cocido madrileño - món ăn truyền thống của Tây Ban Nha, sẽ không thể có được hương vị lạ nếu không được thêm vào chế biến loại thực vật yêu thích này. Gân chính của lá và rễ chính tông được dùng làm gia vị. Nó được sử dụng để tạo hương vị cho súp và các món ăn từ thịt thú săn, gia cầm và các loại cá khác nhau.
Hương vị của các tông hơi giống của atisô. Nhiều loại enzyme được tìm thấy trong thành phần của nó. Điều này làm cho nó trở thành một thành phần hoàn hảo trong một số loại pho mát, tạo cho nó một hương vị cam quýt nhẹ.
Hạt các tông, không được đánh giá cao trong nấu ăn, được sử dụng trong sản xuất dầu diesel sinh học. Điều này được thực hiện bằng cách chiết xuất dầu từ chúng, rất giống với dầu nghệ tây và dầu hướng dương được sử dụng cho cùng một mục đích. Ngoài ra, bìa cứng còn được dùng để sản xuất nguyên liệu cho nhựa sinh học, giúp bảo vệ hành tinh Trái đất.
Đề xuất:
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Hy Lạp
Bất cứ ai đã từng thử ẩm thực Hy Lạp, kết hợp với gió biển, sirtaki và ouzo đá lạnh, sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng mà đến bạn "liếm ngón tay" theo đúng nghĩa đen. Nhưng hương vị của thức ăn ở nước láng giềng Hy Lạp sẽ không giống nhau nếu không có một số siêu đặc trưng gia vị bảng hy lạp .
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Bungari
Để chuẩn bị một bữa ăn ngon, bạn không nên quên các loại hương liệu. Nhưng chúng là một con dao hai lưỡi - quá nhiều chúng có thể dễ dàng làm hỏng nồi. Mặt khác, sự vắng mặt của họ có thể khiến nó trở nên vô vị. Số lượng của mỗi loại gia vị là một kiệt tác, cũng như cách trộn chúng.
Siêu Thị Chỉ Bán Thực Phẩm Giá Rẻ đã Hết Hạn Sử Dụng
Một siêu thị ở Đan Mạch chỉ bán các loại thực phẩm đã hết hạn sử dụng. Bạn đã đọc đúng. Tất cả thực phẩm và sản phẩm trong siêu thị mới mở ở Đan Mạch đều đã hết hạn sử dụng. Mục đích của cửa hàng tạp hóa có vẻ kỳ lạ này là cố gắng chống lại tình trạng lãng phí thực phẩm vốn có ở tất cả các nước phát triển.
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Pháp
ẩm thực Pháp được biết đến trên toàn thế giới và nếu bạn đã thử những món ăn nổi tiếng nhất của Pháp ít nhất một lần, bạn sẽ không bao giờ quên chúng. Gia vị tươi là một trong những bí quyết của ẩm thực Pháp và điều này cũng dễ hiểu. Rốt cuộc, họ có thể biến đổi bất kỳ món ăn nào ngoài khả năng nhận biết.
Đồ Dùng Gia đình Trong ẩm Thực Tây Ban Nha
Mỗi nhà bếp sử dụng các thiết bị và đồ dùng gia đình đặc trưng của riêng mình, nếu không có việc chuẩn bị các món đặc sản địa phương sẽ là điều không tưởng. Cũng giống như người Nhật có đồ dùng riêng của họ, chẳng hạn như chiếu tre và nhiều loại khác nhau để làm sushi, nên người Tây Ban Nha có những công cụ tiêu biểu để chế biến các món ăn truyền thống của họ.
