2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Rách mắt khi cắt hành là một tình trạng khá khó chịu và gây ra những cảm xúc tiêu cực. Tại sao chúng ta thực sự khóc khi cắt hành? Điều này là do hành tây giải phóng chất alinase, chất này giải phóng một phân tử gây kích ứng được gọi là syn-propantial-C-oxide hoặc propantial, và nó là chất kích thích nước mắt đối với mắt.
Phân tử này là một loại tinh dầu lưu huỳnh được ghi nhận bởi các thụ thể trong khoang mũi và gây kích ứng màng nhầy. Có một số thủ thuật có thể làm giảm chất cay cũng như giảm thiểu ảnh hưởng của chúng.
Cách để cắt hành tây mà không bị rách của đôi mắt
• Chà bảng trên đó cắt hành với chanh. Mùi hành tây nồng nặc sẽ không xâm nhập vào bảng và bạn có thể dễ dàng làm thủ tục.;
• Trước khi cắt, giữ dao trong tủ lạnh 15 phút. Khi dao rất lạnh, khi cắt sẽ không phát ra mùi nồng nặc gây cay mắt.
• Dao phải nhẵn và sắc. Dao mòn gây khó cắt và mùi hăng nồng hơn;
• Khi bạn bắt đầu cắt hành tây, hãy bật máy hút mùi. Không khí sẽ di chuyển và điều này sẽ làm giảm bớt ảnh hưởng đến mắt. Bạn cũng có thể cắt bằng cửa sổ đang mở với hiệu ứng tương tự;
• Một lựa chọn khác là hành tây giữ trong tủ đông trong một giờ trước khi cắt. Hành lạnh tỏa ra ít mùi hăng hơn.
• Trước khi cắt, đặt dao vào nước lạnh hoặc giấm. Thủ thuật đơn giản này làm giảm sản xuất nước mắt;
• Đặt nước gần sôi trong cắt hành tây. Hơi nước sẽ phân tán hơi nóng trong quá trình hoạt động;
• Chúng được bán trong các cửa hàng kính để cắt hành. Chúng giúp giảm tác động của khói độc hại làm chảy nước mắt.
• Một lựa chọn khác là cắt hành tây thành những miếng lớn, cho vào nước sôi và sau vài phút thì cắt thành những miếng nhỏ.
• Cắt hành tây theo chiều dọc - từ trên xuống dưới thay vì cắt giữa sẽ làm giảm mùi và lượng nước mắt. Việc sử dụng máy xay thực phẩm giúp tăng cường mùi thơm.
Vì không có phương án nào được phát minh giúp loại bỏ hoàn toàn vấn đề, nên hành tây có thể được thay thế bằng hành tươi, vì tránh bị rách, mặc dù nó làm thay đổi một chút hương vị của thực phẩm.
Đề xuất:
Khoai Tây: Làm Thế Nào để Bảo Quản Chúng đúng Cách?
Mọi người đều yêu thích chúng. Chiên, nướng hay xay nhuyễn, chúng tôi luôn cố gắng có chúng trên tay. Một phần của nhiều món ăn, súp, salad, món ăn phụ hoặc một mình ở giữa thức ăn trên bàn, Những quả khoai tây là anh hùng của nhiều nền ẩm thực quốc gia và yêu thích của các đầu bếp và đầu bếp nổi tiếng.
Làm Thế Nào để Làm Chín Trái Cây Và Rau Củ đã Bị Rách
Quá trình chín của trái cây và rau quả được thực hiện với sự trợ giúp của etylen. Khí này được phát hiện vào năm 1912. Vì khí này được tạo ra bởi chính trái cây, nó không cần phải chín trên cây. Quá trình chín của một quả đã tách rời thậm chí có thể nhanh hơn so với quả đã tách rời, vì lượng etylen được giải phóng nhiều hơn khi thiếu ẩm.
Làm Thế Nào để Cắt Bắp Cải đúng Cách?
Cải bắp là một trong những loại rau dễ trồng. Nó rất giàu các loại vitamin (A, B, C và E), chất xơ, chất sắt, làm cho nó cực kỳ hữu ích. Bắp cải góp phần mang lại sức khỏe tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân và căng thẳng, duy trì làn da và đôi mắt khỏe mạnh, tăng khả năng bảo vệ miễn dịch và cải thiện sự trao đổi chất.
Làm Thế Nào để Cắt Hành Tây Mà Không Bị Rơi Nước Mắt?
Chưa có bộ phim nào của Mexico hay Thổ Nhĩ Kỳ khiến các hủ nữ rơi nước mắt nhiều như cắt củ hành. Nhưng không có nó, chúng tôi thực tế không thể! Chúng tôi đặt hành tây gần như ở khắp mọi nơi - trong súp, salad và hầu hết các món ăn chính. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải chịu đựng cảm giác khó chịu mà loại rau này gây ra cho chúng ta.
Làm Thế Nào để Cắt Thịt đúng Cách?
Cắt thịt đúng cách là một thời điểm rất quan trọng trong nấu ăn. Nếu bạn yêu thích những món thịt nướng, xiên que thơm ngon và những món thịt hấp dẫn khác, thì bạn cần biết làm thế nào để cắt thịt đúng cách . Bằng cách này, nó sẽ không bị mất nước ngon trong khi nấu, và cũng sẽ vẫn ngon ngọt, trong khi vẫn giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích của nó.
