2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đã bao nhiêu lần bạn ngưỡng mộ mặt tiền cửa hàng, sách dạy nấu ăn và tạp chí đầy những chiếc bánh ngọt tuyệt đẹp, tuyệt vời chỉ để quyết định rằng chúng là tài năng, hầu bao và sự kiên nhẫn của bạn? Nhưng trong hầu hết các trường hợp, những món ngon tuyệt vời này tương đối đơn giản, miễn là bạn nắm vững một số nguyên tắc và phương pháp cơ bản.
Các bài kiểm tra khác nhau là cơ sở của những sáng tạo này và bằng cách làm theo các hướng dẫn rõ ràng và từng bước, bạn cũng có thể trở thành bậc thầy về bánh ngọt.
Các loại bột
Bột hấp có lẽ là dễ nhất nếu bạn làm theo đúng tỷ lệ. Nó có thể được sử dụng để làm nhiều loại bánh ngon - bánh sinh nhật, thiên nga, trục lợi và nhiều hơn nữa. Bột bơ béo ngậy có kết cấu nhẹ tuyệt vời và hương thơm tươi mát. Nếu bạn muốn bột trở nên vàng hơn, hãy sử dụng bột mì nguyên cám hoặc thêm một thìa cà phê quế. Bột hạnh nhân béo ngậy cũng nhẹ và dễ vỡ vụn, nó được làm khá đơn giản và thành công chỉ với điều kiện là nước, sản phẩm và tay bạn nhào càng lạnh càng tốt.
Trám và men
Trái cây tươi với màu sắc và hình dạng đẹp mắt mang lại vẻ thanh lịch tự nhiên cho bánh ngọt. Bột bánh quế, loại ngon nhất trong số tất cả, có thể được sử dụng như một cơ sở để sắp xếp trái cây. Men marmalade với nhiều loại khác nhau tạo thêm độ bóng sáng cuối cùng cho bánh ngọt khi được phủ lên trái cây.
Các hình thức
Khuôn kim loại với đủ loại kích thước lớn nhỏ khác nhau là tốt nhất để nướng bánh. Chúng là chất dẫn nhiệt tốt và giúp bạn có được món bánh ngọt giòn hoàn hảo.
Sử dụng hình dạng gợn sóng cho bánh trái cây cho bánh ngọt có nhân ngọt và hình dạng có cạnh nhẵn - đối với những loại khác. Các loại bánh hình tròn đối với bánh trái có mép lượn sóng nên đặt trên khay nướng dày, vì khay mỏng sẽ bị nhiệt làm méo mó và bánh trái sẽ có hình dạng lạ.
Các hình dạng riêng lẻ cho bánh tartlet có các đường viền khác nhau. Chọn nhân cho phù hợp với khuôn; xếp dâu tây cắt lát hoặc cắt đôi theo hình trái tim; tạo hình quả táo và quả lê thành những lát mỏng hình kim cương và sắp xếp chúng theo hình thoi. Khuôn hình thuyền có thể được trang trí bằng trái cây cắt như hình chiếc quạt. Anh đào, quả mâm xôi và quả lý chua đỏ, được xếp thành hàng thẳng, thích hợp cho các hình thức nướng hình vuông hoặc hình thoi. Với những dáng sofa nhỏ có thể làm những chiếc sofa có nhân ngọt hoặc mặn. Cho nhân vào khuôn nhỏ - dùng rau non xắt nhỏ hoặc cả quả nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn đặc biệt: thử khuôn eclair cho các sản phẩm bột hấp.
Bột hạnh nhân
Bột đặc khó tạo hình. Hàm lượng chất béo cao trong chúng có nghĩa là nếu bột quá nóng, nó có vẻ như bị tan chảy trên tay bạn. Bí mật của những bài kiểm tra này là chúng nên được trộn lẫn ít nhất có thể.
Bột bơ đậm đà
Bột bơ béo là công thức cơ bản cho bột bánh mì được làm từ bơ cộng với một lòng đỏ trứng gà. Tất cả các sản phẩm phải nguội và hỗn hợp không được nhào quá nhiều. Rửa sạch tay bằng nước lạnh trước khi bắt đầu và làm nguội bột thành phẩm trước khi nướng. Bột đã chuẩn bị có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày. Sử dụng nó cho bánh nướng trái cây và bánh nướng có hai đầm lầy. Nếu bạn muốn bột trở nên sẫm màu hơn, hãy thay thế bột mì trắng bằng bột mì nguyên cám.
Bột hấp
Có một quy tắc cơ bản cho bột hấp, hãy làm theo hướng dẫn cẩn thận. Không cho sản phẩm theo nguyên tắc càng đông, không đổ bột trước khi nước sôi, không cho tất cả trứng vào cùng một lúc.
Bột bánh quế
Đây là một hỗn hợp kem tuyệt đẹp ẩn dưới hàng trái cây tráng men trong bánh trái cây Pháp. Nó cực kỳ dễ chuẩn bị và được sử dụng trong nhiều biến thể - nó có thể được phun ở dạng sinh thái và phễu cho nếp gấp. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp trứng trở nên vón cục ngay khi bạn thêm sữa, nếu bạn đánh liên tục khi bột chín, hỗn hợp sẽ trở nên mịn.
Đề xuất:
Bánh Ngọt Và Bánh Ngọt Làm điên đảo Chúng Ta
Bánh ngọt ngon không có tác dụng tốt cho vòng eo mà theo một nghiên cứu mới đây, bánh ngọt và bánh ngọt còn gây hại cho trí nhớ của chúng ta. Các nhà khoa học khẳng định rằng chất béo trong chúng có ảnh hưởng xấu đến trí nhớ của con người. Chất béo chuyển hóa đã được biết đến rất thường được sử dụng trong các loại thực phẩm đóng gói khác nhau, cũng như trong các nhà hàng.
Bí Quyết Ngon Của Bánh Tự Làm
Bánh ngọt là một sự cám dỗ tuyệt vời để thưởng thức khi chúng ta ăn một thứ gì đó ngọt ngào. Và nếu bạn có cơ hội để làm bánh nhà làm - thậm chí còn tốt hơn! Sau đó, bạn sẽ chắc chắn ăn một sản phẩm chất lượng được chuẩn bị ở nhà. Nhưng bạn có biết nó là gì không bí mật của bánh tự làm ?
Làm Thế Nào để Tạo Một Couverture Cho Bánh Ngọt Và Bánh Ngọt?
The couverture rất phổ biến trong bánh kẹo và được chuẩn bị khá thường xuyên. Với nó, bạn có thể đổ cả bánh ngọt và các loại bánh ngọt, bánh ngọt và bánh ngọt khác nhau. Nó cũng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Có thể chỉ làm từ sô cô la, bơ hoặc kem bánh kẹo có thể được thêm vào.
Gan Ngỗng - Bí Quyết Của Những Món Ngon Tinh Tế Nhất Của Pháp
Trò chơi Foie , món pate gan ngỗng nổi tiếng thế giới, là món ngon kinh điển của mọi thời đại. Câu chuyện về gan ngỗng có từ thời cổ đại và trải qua các thời đại và cách chế biến khác nhau để khẳng định mình là một trong những thành tựu rực rỡ nhất của ẩm thực ngày nay.
Đây Là Phương Pháp Chữa Trị Trong Mơ Cho Chứng Nôn Nao - Một Chiếc Bánh Mì Kẹp Thịt Ngon Ngọt Với Khoai Tây Chiên
Sự nôn nao nó không bao giờ là một phương pháp chữa trị. Đau đầu, buồn nôn, khó chịu, tất cả những thứ mà chúng ta biết sẽ đến vào ngày hôm sau, nhưng chúng ta lại gây ra chúng bằng cách uống hết cốc này đến cốc khác vào đêm hôm trước. Nó còn tồi tệ hơn khi cảm giác đói đến.
