Những Sai Lầm Phổ Biến Nhất Khi Làm Món Trứng Tráng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Một trong những món ăn ngon nhất và thường được chế biến tại nhà - món trứng tráng bông được làm trong vài phút! Chúng tôi thường nói đùa rằng đây là điều đầu tiên bắt đầu kỹ năng của mọi đầu bếp mới vào nghề, dù anh ta là một người nghiệp dư.

Tuy nhiên, như chúng ta đã biết, đôi khi những thứ đơn giản nhất lại thực sự phức tạp. Hãy xem những điểm chung nào những sai lầm khi nấu món trứng tráng!

1. Trứng phải được đánh đều - Chúng ta thường vội vàng và vì lý do này mà món trứng tráng trông không được như ý muốn. Nếu bạn không có máy trộn và trộn trứng bằng nĩa, hãy làm như vậy cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp đồng nhất, không có sự khác biệt giữa lòng đỏ và lòng trắng. Bạn sẽ nhận được một chất lỏng màu vàng với các bong bóng nhỏ để món trứng tráng mềm mượt hơn.

2. Bạn không đánh giá tốt số lượng trứng - Bạn không thể làm một món trứng tráng đủ lớn cho cả gia đình. Món ăn hoàn hảo có được từ 2 hoặc 3 quả trứng vừa khít trong chảo, và sau đó có được độ dày hoàn hảo.

3. Sử dụng chảo đầu tiên bạn bắt được - và anh ấy thường không phải là người phù hợp. Kích thước chắc chắn quan trọng khi nói đến món trứng tráng hoàn hảo. Chảo không nên quá lớn. Hãy chắc chắn chọn một cái có lớp phủ chống dính và đường kính không quá 20 cm.

4. Bạn đặt những sản phẩm không cần thiết - một điều rất quan trọng: không thêm các thành phần bổ sung như nước, soda, sữa, kem, v.v. Trứng tráng được chuẩn bị của trứng. Bất kỳ chất bổ sung nào khác sẽ làm hỏng nó.

5. Đắp trứng lên toàn bộ bề mặt chảo - để hỗn hợp phân bố đều, chuẩn bị thích hợp và các cạnh giòn. Nếu bạn không thể làm điều này trong khi đổ trứng, khi trứng bắt đầu cứng lại, hãy nghiêng chảo để hỗn hợp đến những nơi bị thiếu.

6. Bạn nhầm lẫn giữa các độ - Bạn muốn nấu nhanh bao nhiêu thì nấu bấy nhiêu, nếu tăng nhiệt độ quá cao sẽ chỉ làm bánh bị cháy. Bếp nấu phải ở nhiệt độ trung bình, thậm chí thấp hơn để tạo ra món trứng tráng ngon, tươi và mềm.

7. Chuẩn bị trước phần nhân trứng tráng - Thời gian cần thiết để chuẩn bị trứng là tối thiểu. Trứng tráng sẽ sẵn sàng trong vài phút và nếu bạn chưa chuẩn bị đầy đủ, bạn có thể sẽ bỏ lỡ nó. Do đó, hãy để các sản phẩm bạn đã quyết định đặt sẵn sàng, cắt hoặc bào bên cạnh bạn. Điều quan trọng là không lạm dụng nó và không cho nhiều hơn 2 muỗng canh. Điều này sẽ cho phép bạn gấp nó dễ dàng hơn mà không làm rách nó.