2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Lão hóa cải thiện hương vị của hạt cà phê, nhưng những người lớn tuổi không phải lúc nào cũng tốt hơn. Trong những năm gần đây xuất hiện xu hướng cà phê già, có thể so sánh với luận điểm: Rượu chín là tuyệt. Rượu whisky có tuổi là tốt hơn!
Mặc dù nghe có vẻ tuyệt vời, nhưng không nhất thiết là tất cả các loại cà phê đều ngon chỉ vì chúng đã già. Sự trưởng thành của cà phê tuy nhiên, nó không hoàn toàn mới.
Dưới đây là một chút lịch sử của cà phê lâu năm, những kỳ vọng và sự thật.
Khi cà phê lần đầu tiên đến Châu Âu vào khoảng năm 1500, nó đã được ủ lâu năm. Vào thời điểm đó, nguồn cung cấp cà phê cho châu Âu đến từ cảng Moka ở Yemen ngày nay. Nhập khẩu cà phê vào châu Âu cần một chuyến đi dài bằng đường biển, vì vậy đương nhiên phải có thời gian để già đi. Thời tiết và không khí biển mặn đã làm thay đổi đáng kể cà phê.
Người châu Âu ưa thích hương vị cà phê tươi. Trên thực tế, khi kênh đào Suez được mở cửa vào năm 1869, người châu Âu phần lớn từ chối cà phê tươi vốn đã có sẵn cho họ mà chuyển sang loại cà phê cũ.
Như vậy, cà phê đã được cố tình “ủ” từ sáu tháng trở lên trong các kho mở lớn ở các cảng vận tải. Nơi này cung cấp nhiều không khí biển mặn để bắt chước quá trình lão hóa mà người châu Âu thời đó đã quen thuộc.
Theo thời gian, mong muốn cà phê chín đã tàn lụi, và hạt cà phê tươi đã trở thành loại cà phê được ưa chuộng ở châu Âu.
Tương tự, mối quan hệ của Hoa Kỳ với cà phê lâu năm đã thay đổi trong những năm qua do cà phê tươi trở nên có giá cả phải chăng hơn. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, xu hướng già hóa cà phê có chủ ý đang gia tăng ở châu Âu, Mỹ, Đài Loan và các nơi khác.
Kỳ vọng
Nhiều nhà giao dịch đã kỳ vọng cao vào cà phê lâu năm như một sản phẩm có giá trị tương tự như rượu hoặc rượu whisky lâu năm. Trong khi điều này đúng với một số loại cà phê, những loại khác chỉ đơn giản là bị ứ đọng, những loại cà phê cũ được đóng gói lại như một sản phẩm đặc biệt.
Hơn nữa, một số người cho rằng cà phê nào cũng chín. Điều này đang gây tranh cãi rất nhiều. Người ta cũng nói cà phê càng già càng ngon. Một lần nữa - điều này rất đáng nghi ngờ.
Sự thật
Chỉ một số loại cà phê thích hợp cho quy trình này. Chúng phải được ủ già trong những điều kiện thích hợp, nếu không chúng sẽ mất đi chất dầu tạo mùi thơm và vị của cà phê. Trong trường hợp này, cà phê chỉ đơn giản là bị thiu.
Ngoài ra, hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng cà phê nó không tiếp tục cải thiện theo tuổi tác vì nó chỉ mất nhiều hương vị hơn. Vì vậy, nếu bạn mua cà phê đã tám năm tuổi, bạn có thể không muốn uống nó!
Cà phê lâu năm không giống như cà phê cũ. Cà phê thực sự lâu năm được bảo quản cẩn thận, thường từ sáu tháng đến ba năm. Nó được theo dõi thường xuyên và các hạt được luân chuyển để phân phối độ ẩm. Điều này cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc và thối rữa.
Đề xuất:
Cà Phê Trong Bình - Hữu ích Hơn Cà Phê Hòa Tan
Các chuyên gia giải thích rằng cà phê pha trong bình hữu ích hơn cà phê hòa tan. Lý do chính cho điều này là cà phê pha có nhiều khoáng chất hơn, đặc biệt là mangan và magiê, một lượng lớn vitamin B3, cũng như các đặc tính chống oxy hóa mạnh.
Các Nhà Khoa Học: Uống Cà Phê để Sống Lâu
Cà phê là thức uống yêu thích của hầu hết chúng ta. Như với hầu hết các loại đồ uống thông thường, chúng ta đã nghe hàng trăm cảnh báo về việc nó có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới khẳng định điều ngược lại.
Cà Phê Bọc Thép - Cách Pha Cà Phê Và Công Dụng Của Nó
Cà phê là thức uống nổi tiếng thế giới và được mọi người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Việc phát hiện ra món quà tuyệt vời của thiên nhiên đã có từ thế kỷ thứ ba sau Công nguyên. Người phát hiện được cho là một người chăn cừu Ethiopia bình thường, người nhận thấy rằng khi các con vật của anh ta ăn lá của một loại cây bụi cụ thể, chúng trở nên rất hăng hái và bồn chồn.
Ăn Pho Mát Lâu Năm để Sống Lâu Hơn
Khác nhau pho mát cũ , lâu năm và được phủ bằng khuôn cao quý, đã trở thành một phần trong thực đơn của chúng tôi. Đối với một số người, chúng là một món ngon thực sự và là món ăn yêu thích, trong khi những người khác lại bị xua đuổi bởi mùi và vị đặc trưng của chúng.
Đây Là Tác Dụng Kích Thích Của Một Tách Cà Phê Kéo Dài Bao Lâu
Caffeine là chất kích thích mạnh nhất đối với hệ thần kinh, vì rất ít người có thể bắt đầu ngày mới mà không có một tách cà phê. Đây là cách vui lên nhanh nhất nhưng tác dụng của nó không kéo dài. Một nghiên cứu mới cho thấy tác động của caffeine đối với cơ thể kéo dài vài phút sau khi tiêu thụ.
