2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Sarma - đây là những chiếc lá nhồi của dưa cải bắp hoặc bắp cải tươi chần, hoặc lá nho. Món ăn thơm, ngon ngọt và rất phổ biến trong ẩm thực Balkan. Mỗi bà nội trợ đều có những bí mật thầm kín của riêng mình và thủ thuật trong việc chuẩn bị sarma.
Chuẩn bị dưa cải bắp cải ngon đầu tiên chọn những lá bắp cải khỏe mạnh và dẻo bằng cách loại bỏ phần thô. Các sản phẩm chính mà bạn sẽ nạp vào chúng là: thịt băm, hành tây và gạo.
Thường thì thịt băm được làm từ thịt bò, thịt lợn hoặc hỗn hợp của chúng. Nhưng bạn cũng có thể thêm thành phần bí mật cho dưa cải bắp cải ngon - Thịt xông khói khô hoặc sống, cắt khối nhỏ.
Trên thực tế, bạn có thể sử dụng thịt lườn nhồi và hun khói. Nó sẽ mang lại hương vị và hương thơm đặc biệt cho bạn dưa cải bắp cải ngon.
Hành tím phi cùng với thịt băm, bạn phải hầm cho đến khi mềm trong mỡ. Ngoài sarma ngon nên có nhiều màu sắc - vì mục đích này, hãy thêm cà rốt nạo, cà chua hoặc bột cà chua.
Chiên thịt băm với rau và thêm nửa còn lại sống.
Gạo vo sạch, vo sạch rồi ngâm nước lạnh 15 phút, cho thịt xay vào rồi đổ nước ấm theo tỷ lệ 1: 1 (1 thìa gạo, 1 thìa nước).
Đối với dưa cải bắp cải ngon gia vị cũng rất quan trọng. Bắt buộc có muối và hạt tiêu, bạn có thể thêm ớt bột, mặn, oregano và thậm chí là món yêu thích của bạn, càng nhiều gia vị - sarma càng ngon. Hãy mạnh dạn thử nghiệm với các loại gia vị băm nhuyễn quen thuộc.
Lượng muối trong dưa cải bắp phải ít hơn bình thường để muối cân bằng với vỏ. Từ những chiếc lá mềm, mỏng và đẹp nhất bạn gói sarma lại, có thể cho những chiếc lá thô xuống đáy nồi hoặc soong để lá sarô không bị dính khi nấu.
Nếu bạn dùng sườn hun khói, bạn có thể ninh xương cùng với lá nhám ở dưới, chúng sẽ trở nên thơm và rất ngon. Trên sarmi đã được sắp xếp chặt chẽ, đổ (đủ ngập) nước muối hoặc hỗn hợp súp quân đội và nước hoặc một ít nước hầm xương, phủ toàn bộ lá bắp cải và đậy nắp.
Món ngon nhất và không thể thay thế là sarmas được chế biến trong nồi đất (soong), và nấu chúng phải lâu (ít nhất 2 giờ) và ở lửa nhỏ. Lúc đầu đun lửa vừa phải cho đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ. Càng lâu - càng ngon. Đồng thời, căn bếp tràn ngập hương thơm dân dã, tự nhiên và ấm cúng.
Khi phục vụ xong lá bắp cải nhồi bạn có thể phục vụ chúng với sữa chua, kem chua hoặc nước sốt bột mì nướng và nước dùng của chúng.
Đề xuất:
Bí Quyết Ngon Của Dưa Cải Bắp
Dưa cải bắp là một sản phẩm đặc trưng của người Bulgaria, chúng tôi thích ăn vào mùa đông. Họ nói rằng điều đó chỉ tốt khi chúng tôi làm điều đó ở Bulgaria. Nhiều người di cư Bungary nói rằng họ đã cố gắng làm như vậy bắp cải chua , nhưng không thành công.
Bạn Sẽ Liếm Ngón Tay Của Bạn! Đây Là Những Gì để Nấu Với Dưa Cải Bắp Còn Lại
Mùa dưa cải đang từ từ và chắc chắn sắp kết thúc. Ở mỗi nhà, chúng tôi cuộn một số loại bắp cải khác, nhưng chúng tôi từ lâu đã cảm thấy mệt mỏi với các loại chậu truyền thống mùa đông. Sarmi, thịt lợn với bắp cải, bắp cải cho món khai vị rắc ớt đỏ - tất cả chúng đều khiến chúng tôi hài lòng trong những tháng trước.
Bí Quyết Ngon Của Bắp Cải Tươi
Bắp cải tươi trong lò - đây là một món ăn rất đơn giản nhưng rất ngon. Mặc dù dưa bắp cải phổ biến hơn nhiều đối với người Bungary chúng tôi, nhưng nó là bắp cải tươi không được bỏ qua. Nấu bắp cải tươi bao gồm một số sản phẩm, nhưng kết quả cuối cùng là rất ngon và bổ sung - rất tốt cho sức khỏe.
Dưa Cải Bắp Cải Cổ điển Với Kiểu Dáng Cách Tân
Trong số những món ăn yêu thích của người Bulgaria là sarma, cùng với thịt hầm, đậu chín, thịt viên ngon ngọt và bánh. Tuy nhiên, nguồn gốc của sarma không thể được tìm thấy ở vùng đất Bungari, và nơi chúng xuất phát vẫn là một bí ẩn cho đến ngày nay.
Ba Công Thức Nấu Món Dưa Cải Bắp Ngon Nhất
Sarma là một trong những món ăn phổ biến nhất được chế biến vào mùa đông, khi được gói trong lá dưa cải. Tuy nhiên, đồng thời, không có gì ngăn cản chúng được chuẩn bị vào mùa hè với lá bắp cải tươi, lá bến tàu, lá nho, v.v. Trong trường hợp này, chúng tôi trình bày 3 công thức để chuẩn bị lá bắp cải nhồi , từ đó bạn có thể chọn tùy thuộc vào mùa bạn sẽ tiêu thụ chúng: