2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các loại mì không chỉ khác nhau về hình dạng mà còn về thành phần, màu sắc và hương vị. Bột cho món mì Ý cổ điển, được bán khô, được làm từ bột báng lúa mì cứng, nước và muối. Dầu ô liu và trứng đôi khi được thêm vào mì ống tươi.
Một loại mì nổi tiếng khác là mì Ý Châu Á. Đây là mì spaghetti trắng từ bột gạo và mì Ý trong suốt từ tinh bột đậu. Điều đặc biệt là chúng chỉ ngâm nước lạnh.
Để làm mì tươi tại nhà, bạn cần sản phẩm chất lượng, khoảng 1 giờ và máy cán mì, nhưng bạn có thể làm được nếu không có máy. Nếu bạn không có một thiết bị như vậy, trong những dòng sau, bạn sẽ học cách chuẩn bị, làm khô, tạo màu và nấu mì ống tại nhà.
Mì Ý nhà làm
Sản phẩm cần thiết: 300 g bột mì, 3 quả trứng lớn, 30 ml dầu ô liu, 1 chút muối
Phương pháp chuẩn bị: Những sản phẩm này sẽ đủ cho 4 phần mì ống như một món chính. Bột được rây và một cái giếng được làm trong đó. Dần dần thêm trứng, dầu ô liu và muối. Nhào bột từ ngoài vào trong.
Nhào bột cho đến khi bột mịn và đồng nhất. Nếu cần, hãy cho thêm bột mì hoặc nước. Bột được đặt trong một cái bát và để yên trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Lăn thành một lớp thật mỏng trên bề mặt đã tráng bột hoặc lăn từng phần qua máy làm mì ống.
Để các tờ mì ống đã hoàn thành khô một lúc. Sau đó gấp và cắt bằng dao thành hình dạng mong muốn. Để hỗn hợp trên bếp khô trong 30 phút, sau đó cho vào nước sôi pha muối. Mục đích để không bị mềm và không bị dính trong quá trình nấu.
Hỗn hợp này sẽ khô tốt nhất trên một máy sấy đặc biệt, vì không khí đến được với nó từ mọi nơi. Tất nhiên, nó cũng có thể được làm khô trên khăn bếp. Trên máy sấy khô hoàn toàn trong khoảng 12 giờ. Bột nhão khô có thể được bảo quản đến 3 tuần trong hộp đậy kín ở nơi tối và mát.
Món mì tự làm có thể trở nên đặc biệt hơn khi được tô màu với nhiều loại gia vị và rau thơm. Để bột không bị mềm, có thể cho thêm bột mì. Xem trong bộ sưu tập ở trên cách bạn có thể tự làm mì ống đầy màu sắc trước khi nấu.
Làm thế nào để nấu mì ống?
Nấu mì ống cũng là một quá trình rất quan trọng trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn với nó. Điều quan trọng nhất là nồi phải lớn. Đối với 100 g bột nhão, bạn cần 1 lít nước và 1 thìa cà phê bột ngọt. sol. Sau khi đun sôi, nước được cho vào hỗn hợp và khuấy định kỳ để chống dính.
Hỗn hợp không được đun sôi, nó phải hơi cứng ở giữa - tức là. al dente. Tuy nhiên, thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào loại bột nhão. Thông thường khi đã sẵn sàng, nó được ghi trên bao bì.
Đối với bột nhào với thành phần chính là lúa mì cứng thì mất từ 8-10 phút và đối với mì ống tươi có trứng thì mất 3 phút. Dùng ngay sau khi nấu hoặc trộn với nước sốt. Nếu không, hồ sẽ dính.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Ngon Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Cơm Thập Cẩm Ngon
Paella là một món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha, có quê hương của nó là Valencia. Ở đó, người dân địa phương tiêu thụ nó vào Chủ nhật và ngày lễ Fei. Món ăn ngon kết hợp hoàn hảo giữa các hương liệu của ẩm thực Địa Trung Hải. Nguyên liệu chính để chế biến món paella là gạo, nghệ tây và dầu ô liu.
Món Ngon Hấp Dẫn Với Bí đỏ
Bí đỏ không chỉ ngon khi rang mà còn được dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon. Với bí ngô có thể được làm bánh nướng nhỏ ngon . Sản phẩm cần thiết: 100 gram bơ, 300 gram bột mì, 1 thìa quế, 3 quả trứng, 1 thìa đường, 200 ml sữa, 350 gram bí đỏ băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột nở, một chút muối.
Cùng Chế Biến Món Xúc Xích Tự Làm Thơm Ngon Nhất Nhé
Xúc xích chiếm một vị trí quan trọng trong số các loại thực phẩm được tiêu thụ. Điều quan trọng là chúng được làm bằng gì. Xúc xích có nhiều loại khác nhau - sống, hun khói, sấy khô. Chúng có thể được sử dụng để làm mì ống, salad, món khai vị, món khai vị hoặc vừa nấu vừa hầm.
Hãy Chống Lại Cảm Lạnh Và Cảm Cúm Với Những Món Súp Ngon
Vào những ngày đông lạnh giá, khi cảm lạnh luôn đồng hành và cảm cúm đã ập đến, chúng ta cần một thứ gì đó để sưởi ấm và làm giảm các triệu chứng cảm, sốt hay mệt mỏi. Loại thuốc kỳ diệu này có thể rất ngon và bổ dưỡng. Súp là một trong những món ăn vượt trội trong thực đơn mà chúng ta cũng có thể sử dụng chúng tôi vượt qua các bệnh mùa đông .
Hương Thơm Hấp Dẫn Khiến Chúng Ta đói
Các hương vị khác nhau giúp tăng cảm giác ngon miệng. Một số hương liệu có khả năng ngăn chặn sự thèm ăn, trong khi những loại khác - để kích thích nó. Chúng khiến chúng ta nhanh đói. Hương thơm của cam tác động lên cơ thể khiến một người cảm thấy đói ngay khi cảm nhận được.
