2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tôi có nên ngâm các loại hạt và hạttrước khi bạn ăn chúng? Tại sao rất nhiều công thức nấu ăn thuần chay nói rằng bạn cần ngâm các loại hạt trước khi sử dụng? Họ là ai lợi ích của việc ngâm các loại hạt và hạt?
Nhiều công thức nấu ăn thô yêu cầu nó hạt hoặc hạt ngâm. Có một số lý do cho điều này, từ hương vị đến giá trị dinh dưỡng tăng lên.
Đôi khi bạn chỉ cần chế biến chúng sao cho thức ăn đủ mềm. Ngay cả khi bạn không ăn chay, một lý do tuyệt vời để ngâm các loại hạt là nhiều loại hạt, đặc biệt là quả óc chó và hạnh nhân, có hương vị hấp dẫn hơn nhiều sau khi ngâm và rửa sạch.
Như bạn sẽ thấy, nếu bạn tự mình thử thì sau 20 phút nước có màu nâu. Sau một vài giờ, hầu hết bụi, cặn và tannin từ vỏ được giải phóng vào nước, quả óc chó xuất hiện với hương vị dễ chịu và nhẹ nhàng hơn. Bạn sẽ nhận thấy rằng quả óc chó ngâm không có vị làm se này trong miệng của chúng ta.
Điều này là do khi ngâm, chất tannin được rửa sạch, để lại một loại hạt mềm và nhiều dầu hơn. Phần nước còn lại nên luôn được đổ bỏ và không bao giờ được sử dụng.
Nổi tiếng khác lợi ích của việc ngâm các loại hạt và hạt giống bao gồm tăng hoạt động của enzym, cơ thể hấp thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng từ thức ăn và tăng khả năng tiêu hóa.
Nói cách khác, chỉ vì các loại hạt được coi là nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng tốt không có nghĩa là cơ thể bạn có thể hấp thụ những chất dinh dưỡng đó.
Sự can thiệp của việc ngâm mình ở đây. Khi ngâm, chúng sẽ bắt đầu quá trình nảy mầm, điều này làm tăng đáng kể thành phần dinh dưỡng của chúng.
Chỉ nên ngâm các loại hạt sau khi đã tách bỏ vỏ. Bạn sẽ nhận thấy rằng các loại hạt không có vỏ, chẳng hạn như hạt macadamia, hạt điều hoặc hạt Brazil, không có nhiều cặn nước đục, nhưng vẫn nên ngâm nước để nấu ăn dễ dàng hơn.
Ngâm các loại hạt và hạt trong 20 phút đến 2 hoặc 3 giờ, hoặc thậm chí qua đêm trong tủ lạnh. Nói chung, những loại cứng hơn như quả óc chó sẽ mất nhiều thời gian hơn để mềm.
Nếu đơn thuốc của bạn yêu cầu hạt hoặc hạt ngâm, và bạn có ít thời gian, hãy cố gắng đợi ít nhất 20 phút hoặc chỉ cần rửa chúng nhiều lần và kỹ lưỡng.
Nếu không, hãy lên kế hoạch trước một chút và ngâm chúng qua đêm trong tủ lạnh trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Không nên ngâm trong hộp nhựa.
Nếu bạn thường xuyên phải thực hiện quá trình này, bạn có thể để chúng ngâm trong tủ lạnh bất cứ lúc nào để thuận tiện hơn.
Nếu bạn chọn tùy chọn này, bạn sẽ phải thay nước hai ngày một lần để thức ăn không bị hỏng.
Tóm lại, tại sao phải ngâm các loại hạt và hạt?
- Để loại bỏ hoặc giảm axit phytic;
- Để loại bỏ hoặc giảm tannin;
- Để trung hòa các chất ức chế enzym;
- Khuyến khích sản xuất các enzym hữu ích;
- Tăng lượng vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B;
- Để phá vỡ gluten và tạo điều kiện tiêu hóa;
- Làm cho protein dễ hấp thu hơn;
- Để ngăn ngừa sự thiếu hụt khoáng chất và mất xương;
- Để trung hòa các chất độc trong ruột kết và giữ cho nó sạch sẽ.
Đề xuất:
Nước Trái Cây Ngấm Ngầm Làm Tiêu Hao Sức Lực Của Chúng Ta Sau Khi Tập Luyện
Nước ép trái cây luôn được coi là vô cùng hữu ích cho cơ thể và rất được khuyến khích sử dụng. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã thu hút sự chú ý đến một sự thật thường bị bỏ qua. Bằng cách tiêu thụ nước ép trái cây, một người tiêu thụ khoảng 150 calo trong vòng chưa đầy một phút.
Tại Sao Phải Ngâm Các Loại Hạt Của Chúng Ta Trước Khi ăn?
Các loại hạt có thể là một yếu tố tuyệt vời trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, miễn là chúng ta biết được thời điểm, cách thức và lượng tiêu thụ. Giống như các loại đậu và ngũ cốc, các loại hạt cũng cần ngâm trước để giúp hấp thụ vitamin và khoáng chất.
Bảng Chữ Cái Của Các Loại Thảo Mộc Và Lợi ích Của Chúng (AB)
Hồi - trong rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, cảm lạnh. Bạch chỉ - chất kích thích thèm ăn, trị đau bụng, đầy hơi, viêm ruột, an thần kinh. Kim sa - dùng ngoài để chà xát trong bệnh thấp khớp và chảy máu, để chườm. Nội - chú ý - nguy cơ ngộ độc (chấp nhận theo đơn).
Hãy Quên Việc ăn Các Loại Hạt Và Hạt Rang! Ăn Rau Mầm
Các loại hạt nảy mầm, ngũ cốc, hạt và các loại đậu / mầm / là một trong những loại thuốc có tác dụng mạnh nhất trong tự nhiên để điều trị cũng như phòng ngừa và dự phòng. Dùng hai muỗng canh rau mầm mỗi ngày có thể bù đắp nhiều thiếu sót của chế độ ăn uống ở người.
Về Lợi ích Của Các Loại Hạt
Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng các loại hạt chứa nhiều calo và chất béo. Và họ đã đúng! Các loại hạt có hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, rất khó để không ăn quá nhiều với những hoạt động ngon miệng này. Nếu bạn có thể hạn chế lạm dụng chúng, các loại hạt chắc chắn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
