Bạn Béo Vì Bạn Thích ăn Mặn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến béo phì, bất kể lượng calo bạn ăn hàng ngày là bao nhiêu. Một nghiên cứu mới của Anh đã chỉ ra rằng với mỗi gam muối mà một người ăn thêm, nguy cơ béo phì tăng 25%.

Có một thực tế là tiêu thụ quá nhiều muối có liên quan đến huyết áp cao. Điều này làm cho gia vị trở thành một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Theo Daily Mail, nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học người Anh từ Đại học Queen Mary ở London là nghiên cứu đầu tiên chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa muối và trọng lượng dư thừa.

Theo giáo sư Graham McGregor, người đứng đầu nghiên cứu, muối làm thay đổi quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người, khiến việc hấp thụ chất béo trở nên khó khăn hơn.

Theo McGregor, kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rõ ràng rằng lượng muối ăn vào là một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn đối với bệnh béo phì và tiêu thụ năng lượng.

Cuộc nghiên cứu kéo dài hơn bảy năm với sự tham gia của hơn 1.200 tình nguyện viên trong độ tuổi từ 10 đến 70. Các chuyên gia phân tích nước tiểu của những người tham gia thí nghiệm cứ sau 24 giờ. Các mẫu sau đó được so sánh với lượng calo hàng tuần.

Kết quả cho thấy hàm lượng muối trong nước tiểu cao hơn ở những người thừa cân. Do đó, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng với mỗi gam muối bổ sung sẽ làm tăng cơ hội tăng thêm 20%.

Giáo sư McGregor cho biết, thực phẩm chúng ta ăn vào lúc này là nguyên nhân lớn nhất gây ra tình trạng sức khỏe kém do chứa nhiều muối, chất béo và đường.

Tuy nhiên, kết quả của cuộc nghiên cứu đã phải hứng chịu những lời chỉ trích dữ dội từ cộng đồng khoa học. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, những phát hiện này không đáng tin cậy vì thực tế là các tình nguyện viên trong nghiên cứu không được quan sát, và bản thân họ cho biết họ đã tiêu thụ những gì và khi nào.