2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vì một lý do nào đó, trứng và sữa thường được xếp vào cùng một nhóm thực phẩm, dẫn đến kết luận không chính xác rằng trứng là một sản phẩm từ sữa. Đối với những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa, sự phân biệt này có ý nghĩa rất quan trọng.
Bài viết này nhằm mục đích làm rõ vấn đề này hơn một chút và loại bỏ sự nhầm lẫn một lần và mãi mãi.
Trứng có phải là sản phẩm từ sữa không?? Nói một cách đơn giản - không, họ không phải vậy.
Định nghĩa của một sản phẩm sữa là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ sữa của động vật có vú, chẳng hạn như bò hoặc dê. Điều này bao gồm chính sữa và các sản phẩm mà nó tạo ra, chẳng hạn như pho mát, pho mát vàng, kem, bơ và sữa chua.
Với ý nghĩ này, mọi người đều biết rằng trứng được đẻ bởi các loài chim như gà, ngỗng và chim cút. Chim không phải là động vật có vú và không sản xuất sữa.
Vì vậy, mặc dù trứng thường được xếp cùng hàng với các sản phẩm sữa khác trong các cửa hàng, nhưng chúng không phải là một sản phẩm từ sữa.
Tại sao trứng lại được xếp vào cùng nhóm thực phẩm với các sản phẩm từ sữa?
Mặc du nguồn gốc của trứng và các sản phẩm từ sữa là hoàn toàn khác nhau, chúng giống nhau theo hai cách - cả hai đều được lấy từ động vật, cả hai đều có hàm lượng protein cao.
Người ăn chay và ăn chay tránh cả trứng và các sản phẩm từ sữa vì chúng có nguồn gốc từ động vật, do đó góp phần gây nhầm lẫn. Ngoài ra, ở Hoa Kỳ, cũng như ở nhiều quốc gia khác, trứng và các sản phẩm từ sữa được đặt cùng nhau trong cửa hàng, điều này càng làm tăng thêm hiểu lầm. Lý do chính mà chúng được kết hợp theo cách này là cả hai đều cần một tủ lạnh và nhiệt độ như nhau.
Trứng và không dung nạp lactose
Không dung nạp lactose là một tình trạng tiêu hóa, trong đó cơ thể không thể hấp thụ lactose, loại đường chính trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Nghiên cứu gần đây cho thấy hơn 75% người trên thế giới gặp vấn đề này. Các triệu chứng của bệnh này là đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy.
Tuy nhiên, thật may mắn cho bạn, trứng không phải là một sản phẩm từ sữa và không chứa lactose cũng như protein sữa. Vì vậy, cũng giống như việc ăn các sản phẩm từ sữa không ảnh hưởng đến những người bị dị ứng trứng, vì vậy điều ngược lại là đúng - ăn trứng sẽ không kích hoạt khả năng dung nạp lactose ở những người có vấn đề này.
Trường hợp ngoại lệ là những người bị dị ứng với cả hai.
Trứng cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Trứng là một trong những sản phẩm có giá trị nhất mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình. Mặc dù có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng chúng rất giàu protein chất lượng cao, chất béo và nhiều loại chất dinh dưỡng.
Một quả trứng chứa:
- 78 calo;
- 6 g chất đạm;
- 5 g chất béo;
- 1 gam carbohydrate;
- 28% giá trị hàng ngày của selen;
- 20% giá trị hàng ngày của riboflavin;
- 23% giá trị hàng ngày của vitamin B12.
Trứng cũng chứa một lượng nhỏ hầu hết mọi loại vitamin mà cơ thể cần. Trên hết, chúng là một trong số ít nguồn cung cấp choline - một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng mà hầu hết mọi người không có đủ.
Ngoài ra, chúng dễ ăn và là một thực phẩm tuyệt vời, thích hợp cho các chế độ ăn kiêng. Các nhà khoa học thậm chí đã chứng minh rằng ăn 1 quả trứng vào buổi sáng vào bữa sáng có thể làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể bạn 500 calo.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Trứng Và Các Sản Phẩm Từ Sữa Trong Tủ đông đúng Cách
Nói chung, các sản phẩm từ sữa và chất béo, các món ăn có kem và sốt mayonnaise đặc biệt không thích hợp để đông lạnh kéo dài. Nếu bạn đã quyết định và vẫn cần cho chúng vào ngăn đá, bạn cần biết một số điều cơ bản. Ví dụ, trứng không bao giờ được đông lạnh với vỏ vì chúng bị nứt.
BFSA Giết Những Người Buôn Bán Bất Hợp Pháp Sữa Và Các Sản Phẩm Từ Sữa
Cơ quan An toàn Thực phẩm Bulgaria đang tiến hành thanh tra tăng cường hoạt động buôn bán bất hợp pháp sữa và các sản phẩm từ sữa. Các chuyên gia sẽ đi khắp Bulgaria để tìm ra những nơi không được kiểm soát, nơi bán những loại hàng hóa đó. Các cuộc thanh tra để xác định buôn bán bất hợp pháp sữa và các sản phẩm từ sữa sẽ nhất quán và lâu dài, và kết quả sẽ có vào cuối mỗi tuần, Phó Đài Focus cho biết.
Bơ Vẫn được Sản Xuất Từ chất Béo Không Phải Sữa
Hiệp hội Người tiêu dùng Tích cực đã đưa ra một nghiên cứu cho thấy rằng 9 tháng sau đợt kiểm tra bơ cuối cùng trên thị trường của chúng ta, tình hình vẫn như cũ - chúng ta vẫn ăn bơ được sản xuất từ chất béo không phải sữa. Trái ngược với quy định của hệ thống CODEX quốc tế, một số nhà sản xuất ở Bulgaria vẫn tiếp tục trộn dầu thực vật, mỡ thải hydro hoặc mỡ lợn.
Trung Bình Chúng Tôi Mua Các Sản Phẩm Sữa đắt Hơn 10%
Các sản phẩm từ sữa đã tăng giá đáng kể trong năm ngoái, trong đó giá bơ tăng nghiêm trọng nhất. Theo các chuyên gia, giá trị tăng cao là do nguồn sữa thâm hụt và sẽ kéo dài ít nhất đến cuối năm. Vladimir Ivanov, Chủ tịch Ủy ban Nhà nước về Thị trường và Trao đổi Hàng hóa trước Đài Truyền hình Quốc gia Bulgaria, nhận xét chỉ trong tuần trước, mức chênh lệch 50% đã được ghi nhận trong các sản phẩm sữa so với giá trị của chúng vào năm ngoái.
Phô Mai Vàng Theo BGN 8 Không Phải Là Sản Phẩm Của Bungari
Phô mai vàng Bungari không thể được cung cấp với mức giá dưới BGN 8. Phó chủ tịch Hiệp hội các nhà sản xuất sữa tại Bulgaria Simeon Prisadashki cho biết với mức giá như vậy, sản phẩm không phải là phô mai vàng và rất có thể không phải là phô mai vàng của Bulgaria.
