2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chúng ta khó có thể tưởng tượng ngày nay cái thời mà đồ hộp vẫn chưa được phát hiện ra, bởi vì nhờ công nghệ đóng hộp mà chúng ta có thể giữ được sản phẩm của mình trong thời gian dài hơn và có thể ăn trái cây và rau quả, ngay cả khi chúng không phải là mùa sinh trưởng của chúng.
Các lon cũng dễ dàng di chuyển, thành phần hóa học của các sản phẩm chứa chúng có thể được kiểm soát và khả năng tiêu hóa của các sản phẩm ban đầu có thể được tăng lên.
Ví dụ, thịt đóng hộp chắc chắn trở nên dễ tiêu hóa và mềm hơn nhiều, và không có gì tốt hơn là ăn dâu tây hoặc quả mâm xôi vào tháng 12, đặc biệt nếu các sản phẩm bạn có thể bảo quản là tự làm.
Mục đích của việc đóng hộp là tiêu diệt các vi sinh vật trong sản phẩm để chúng có thể để được lâu hơn. Các phương pháp của quá trình này có thể bằng cách cho chúng xuống nhiệt độ thấp hoặc cao, bằng cách bổ sung hóa chất hoặc bằng tác động của tia gamma.
Ngày nay, hầu hết các sản phẩm tại gia đình đều được bảo quản bằng phương pháp tiệt trùng hoặc sấy khô.
Dưới đây là những điều bạn cần biết về công nghệ đóng hộp để đảm bảo bạn đã sản xuất ra các sản phẩm chế biến chất lượng:
1. Khi hái trái cây hoặc rau quả, bạn cần phải kiểm tra cẩn thận để đảm bảo chúng còn tươi và tốt cho sức khỏe. Tốt nên bảo quản ngay trong ngày hái.
2. Thời gian chế biến trái cây và rau quả tùy thuộc vào độ chín và kích thước của chúng, vì vậy bạn phải phân loại chúng.
3. Để giảm lượng vi sinh vật, tất cả các sản phẩm phải được rửa kỹ dưới vòi nước. Nếu cần thiết, một số trong số chúng được bóc và bào.
4. Một số sản phẩm cần được chần trước khi đóng hộp. Mục đích là làm giảm thể tích của chúng và phá hủy các enzym khiến chúng bị sẫm màu.
5. Khi đổ đầy lọ, các sản phẩm thường phải thấp hơn mép trên của lọ tối đa 1 cm, sau đó chúng phải được đổ đầy nước.
6. Tất cả các lọ được đậy chặt và sắp xếp vào một thùng lớn, chứa đầy nước cao hơn miệng lọ từ 5-6 cm.
7. Thời gian tiệt trùng tùy thuộc vào từng sản phẩm, nhưng cần lưu ý tính từ lúc nước bắt đầu sôi. Sau khi các lọ đã sẵn sàng, chúng sẽ nguội, nhưng không được làm lạnh ngay lập tức vì chúng sẽ bị vỡ.
Đề xuất:
Ba ý Tưởng Tuyệt Vời để đóng Hộp ớt Cho Mùa đông
Ớt có lẽ là một trong những loại rau được tiêu thụ nhiều nhất không chỉ ở dạng tươi mà còn ở dạng đóng hộp. Khi mùa đóng hộp bắt đầu, mọi người đều cân nhắc xem nên chuẩn bị dưa chua với cambi, ớt nướng đóng hộp hay ớt rán, v.v. Đó là lý do tại sao ở đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn 3 ý tưởng đóng hộp ớt mà bạn có thể thử:
Ngày Rượu Vang: Công Nghệ Lên Men Hoạt động Như Thế Nào?
Ở Bulgaria, nhiều hộ gia đình tự sản xuất rượu và rượu mạnh, đặc biệt nếu họ có nguyên liệu thô để sản xuất chúng. Điều quan trọng là phải biết những giống nho nào nên được sử dụng và đặc biệt là những gì cần thiết cho quá trình lên men của chúng.
Sản Phẩm đóng Hộp Hoặc đông Lạnh Tốt Hơn Cho Tôi?
Ăn uống lành mạnh là điều quan trọng để ngăn ngừa các bệnh không lây nhiễm. Thật không may, mua thực phẩm lành mạnh thường bị coi là xa xỉ, vì các sản phẩm tươi sống, trái cây có nhiều chất chống oxy hóa, thực phẩm là nguồn protein chất lượng, chẳng hạn như thịt bò nạc và hải sản, có thể đắt tiền.
Dinh Dưỡng Hợp Lý Trong Trường Hợp Nhu động Ruột Kém
Khi chúng ta ăn, nó sẽ đi vào dạ dày và khiến nó nở ra do kích hoạt các thụ thể kéo dài. Trong quá trình này, các cơ của dạ dày co bóp. Đây là một hiện tượng sinh lý được y học gọi là sóng nhu động. Nó đi từ ruột non đến ruột già và đẩy các mảnh vụn thức ăn từ các sản phẩm chế biến ra ngoài.
Một Xưởng đóng Hộp Bất Hợp Pháp đã được Mở ở Dupnitsa
Vài ngày trước, một xưởng đóng hộp rau trái phép được phát hiện ở thị trấn Dupnitsa. Hoạt động của doanh nghiệp được tiết lộ sau khi một tín hiệu được đệ trình lên Cục An toàn thực phẩm khu vực ở Kyustendil. Trong quá trình kiểm tra, xác định có 16 phụ nữ tham gia hoạt động sản xuất trong xưởng làm việc bất hợp pháp trong công ty.
