Sản Xuất Và Bảo Quản ớt Bột

Video: Sản Xuất Và Bảo Quản ớt Bột

Video: Sản Xuất Và Bảo Quản ớt Bột
Video: Cách bảo quản tiêu, ớt bột đơn giản, hiệu quả cao. 2024, Tháng mười một
Sản Xuất Và Bảo Quản ớt Bột
Sản Xuất Và Bảo Quản ớt Bột
Anonim

Ớt đỏ - loại gia vị được yêu thích và cực kỳ thường xuyên sử dụng này, là một trong những thương hiệu trong nhà bếp của chúng ta. Trong truyền thống ẩm thực truyền thống của chúng tôi, hầu như không có món ăn hoặc nồi mà không thêm ớt cựa gà.

Nó rất phổ biến vì màu sắc ngọt ngào mà nó truyền đạt. Nó cực kỳ thích hợp để tạo hương vị cho các món rau, thịt gà, thịt lợn và thịt bò, và thậm chí cả cá. Ớt đỏ thường được dùng để xào các món ăn, cùng với dầu nóng.

Ớt đỏ được chia thành hai loại - ớt đỏ ngọt và ớt đỏ cay. Cả hai loại đều là bụi hoặc mảnh nhỏ. Chúng thu được bằng cách nghiền hoặc nghiền ớt khô hoặc ớt đỏ.

Sản xuất và bảo quản ớt bột
Sản xuất và bảo quản ớt bột

Ớt bột là một loại bột màu đỏ tươi với các hạt nhỏ trong đó. Chúng bao gồm các thành bị nghiền nát của quả tiêu, hạt, vỏ bên trong và trong một số trường hợp - phần cuối của thân có tổ hạt.

Nguyên liệu để sản xuất gia vị là hạt tiêu khô. Hạt tiêu xay có thể mua hoặc tự làm bằng cối tự chế. Ớt khô phải luôn được bảo quản trong bao bì kín ở nơi tối và mát.

Các loại gia vị khác thường được thêm vào ớt đỏ xay. Những hỗn hợp như vậy có thể được mua hoặc tự làm ở nhà. Hạt tiêu rất hợp với các loại gia vị như húng quế, gừng, rau oregano, quế, tiêu đen, thì là, thì là, mùi tây, tỏi và hành.

Sản xuất và bảo quản ớt bột
Sản xuất và bảo quản ớt bột

Ớt đỏ ngọt được làm từ ớt đỏ ngọt. Nó mang lại cho các món ăn một hương vị hơi ngọt. Ngoài việc tạo hương vị cho chúng, nó còn tạo cho chúng một màu ngói đặc trưng từ cam sang. Nó thường được sử dụng để rắc các sản phẩm khác nhau và món salad.

Tuy nhiên, hương thơm thực sự của nó được giải phóng trong quá trình xử lý nhiệt. Cần phải cẩn thận với nó, vì ở nhiệt độ cao, đường trong gia vị bị cháy và vị của nó trở nên đắng.

Ớt được làm từ ớt chín và được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn, nước sốt và một số hỗn hợp gia vị. Nó còn được gọi là ớt.

Ớt đỏ được bảo quản tốt bằng cách trộn với muối. Bằng cách này, nó được bảo vệ khỏi côn trùng và có thể được bảo quản trong một thời gian dài.

Đề xuất: