Rượu Tequila

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Rượu tequila là một tinh thần phổ biến bắt nguồn từ Mexico. Nó được lấy từ nước ép lên men của một loại cây được gọi là cây thùa xanh. Văn hóa được đề cập phát triển trong thành phố Tequila (Jalisco), đó là lý do tại sao rượu chưng cất được đặt tên như vậy. Theo những người dân địa phương trong khu vực này, thức uống này đã được pha chế trong hơn hai thế kỷ. Hóa ra từ tequila dịch là núi lửa.

Loại cây làm thức uống có cồn rất giống với cây xương rồng. Nhưng theo các chuyên gia, agave không thể được phân loại theo loài này. Nó có lá dài, nhọn ở cuối, có gai bao phủ. Nó thường có thể được nhìn thấy ở những nơi cao được ánh sáng mặt trời chiếu vào. Giống cây thùa cần thiết trong sản xuất rượu tequila được gọi là cây thùa tequilana Weber.

Lịch sử của rượu tequila

Giống như nhiều đồ uống có cồn khác, rượu tequila nó cũng có lịch sử hàng nghìn năm. Người ta tin rằng một thức uống tương tự đã được chuẩn bị 300 năm trước Công nguyên. Vào thời điểm đó, người Aztec, khi đó sống ở Mexico, đã tìm cách lấy nước ép từ cây Agave tequilana Weber. Sau đó, họ sử dụng chất lỏng này để tạo ra một loại rượu đặc biệt phục vụ họ trong các buổi lễ. Rất lâu sau đó, vào quý đầu tiên của thế kỷ XVI, khi những vùng đất này bị người Tây Ban Nha chinh phục, người dân địa phương đã biết đến việc chưng cất rượu. Vì vậy, nước ép bắt đầu được chưng cất và loại tequila ban đầu mà chúng ta biết ngày nay xuất hiện.

Sản xuất rượu tequila

Vì nó đã trở nên rõ ràng, rượu tequila được sản xuất từ nước ép của cây thùa xanh. Nó được chiết xuất từ lõi của nó. Khi cây được một năm tuổi thì ra khỏi cành. Các chồi của nó cũng bị loại bỏ. Do đó, cây bắt đầu phát triển và do đó, tạo ra nhiều nước trái cây hơn. Khi cây trồng được mười năm tuổi, một thời điểm rất quan trọng khác đối với người trồng sẽ đến - cuối cùng họ có thể chiết xuất chất lỏng từ lõi của nó. Chất lỏng này sau đó được chưng cất. Điều thú vị là khi cây thùa sẵn sàng để sử dụng, nó có màu nâu. Để lấy nước ép, hãy cắt lá cây thùa xanh.

Phần này chỉ để lại phần lõi, đôi khi nặng tới 90 kg. Trong hình thức cắt tỉa này, cây rất gợi nhớ đến dứa. Từ 7 kg lõi cây thùa thu được khoảng một lít rượu tequila. Nguyên liệu agave được xử lý nhiệt để tinh bột chuyển hóa thành đường.

Sau khi đun sôi và để nguội, lõi được nghiền nhỏ và lọc lấy nước cốt. Do đó, chất lỏng thu được được trộn với men và đôi khi với đường. Sau đó, mất khoảng mười ngày để quá trình lên men được tiến hành. Chất lỏng sau đó được chưng cất trong hai giai đoạn. Trước khi đóng chai, rượu tequila được ủ một thời gian trong thùng gỗ. Điều này thường không kéo dài hơn ba năm.

Các loại rượu tequila

Có hai loại chính rượu tequila - một loại chỉ được làm từ cây thùa xanh, và loại thứ hai được sản xuất có sử dụng các thành phần khác. Mặt khác, tequila vàng, tequila bạc, tequila trưởng thành và tequila quá già được biết đến trên thị trường. Rượu tequila bạc có đặc điểm là nó được đóng chai gần như ngay lập tức trong quá trình chưng cất.

Một tính năng đặc trưng khác là độ trong suốt. Cái gọi là rượu tequila vàng thu được sau khi caramel hoặc một phẩm màu khác được thêm vào loại đã biết. Loài này có màu vàng, đôi khi là do già đi và không được tạo màu bổ sung. Tuy nhiên, trong số các loại tequilas được ưa thích là loại dành cho người trưởng thành. Nó trưởng thành lên đến một năm trong thùng gỗ sồi. Không nghi ngờ gì nữa, loại tinh vi nhất là rượu tequila quá chín, được cất giữ trong thùng gỗ sồi từ một đến mười năm.

Phục vụ rượu tequila

Rượu tequila được rót vào các cốc hẹp có mục đích đặc biệt, được gọi là cabalitos. Điều quan trọng cần biết là không được quá lạnh cũng không được quá nóng. Giữ nhiệt độ của thức uống vừa phải. Muối và lát chanh thường được sử dụng trong thức uống, mặc dù sự hiện diện của chúng là không bắt buộc. Theo nguyên tắc, lòng bàn tay (chính xác hơn là không gian giữa ngón cái và ngón trỏ) được chà xát với chanh, sau đó chà xát với muối. Sau đó, lòng bàn tay được liếm và người yêu cũ bị nuốt chửng bằng một cú bắn tequila. Sau đó ăn cả một lát chanh cũng không phải là một ý kiến tồi.

Rượu tequila trong nấu ăn

Rượu tequila được sử dụng rộng rãi trong việc pha chế các loại cocktail. Nó được kết hợp với nước chanh hoặc nước cốt chanh. Nó có thể được trộn với nước cà chua hoặc nước cam. Cũng như nước giải khát như một loại thuốc bổ. Đôi khi đồ uống được nêm thêm ớt cay, khiến hành động càng bùng nổ hơn. Một số người yêu thích rượu Mexico mạnh dạn thêm nó vào đồ uống nóng như cà phê và trà. Những người khác thích trộn nó với gin, cognac, whisky và vodka. Tequila cũng quản lý để thâm nhập vào nấu ăn. Nó được sử dụng để ướp thịt lợn, thịt bò và thịt gà.

Lợi ích của rượu tequila

Như chúng ta biết, rượu tequila được tiêu thụ chủ yếu vì đặc tính cồn của nó. Tuy nhiên, các nhà khoa học tin rằng nó không chỉ là một phương tiện giúp thư giãn nhanh hơn. Nó chỉ ra rằng thức uống Mexico có một tác dụng có lợi cho sức khỏe của chúng tôi. Tính chất này là do nước ép cây thùa xanh có trong rượu tequila. Cây thùa có khả năng chữa viêm và làm dịu. Nó được cho là có thể giúp chữa các bệnh về dạ dày. Theo các nhà nghiên cứu, chất có trong tequila blue agave giúp giảm trọng lượng dư thừa.