Hãy Rang Hạt Hướng Dương

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hoa hướng dương lần đầu tiên được trồng ở thảo nguyên Bắc Mỹ, giữa bờ biển phía tây của Peru ngày nay và miền trung Mexico.

Ở châu Âu, cây được nhập khẩu làm cảnh trong Vườn Bách thảo Madrid vào năm 1510. Là cây lấy dầu, nó được sử dụng lần đầu tiên ở Nga vào đầu thế kỷ 19, trong khi ở Bulgaria, nó chỉ được nhập khẩu sau Giải phóng.

Cây hàng năm này được trồng chủ yếu để lấy hạt giàu chất béo. Đây là cây trồng hạt có dầu lớn thứ ba trên thế giới sau đậu nành và hạt cải dầu. Có hơn 100 giống hướng dương, hầu hết trong số đó là hoang dã.

Chỉ có hai loại cây được trồng: hướng dương Helianthus annuus L. và atisô Jerusalem, còn gọi là erelmaz - Helianthus tuberosus L. Các giống khác nhau của chúng được trồng tùy theo mục đích: lấy hạt có dầu, làm thức ăn gia súc, lấy hạt, trang trí, v.v..

Rang hạt hướng dương làm giảm đáng kể lợi ích sức khỏe của chúng, nhưng mặt khác lại khiến chúng ngon không thể tả. Đối với một số người, chúng là một "con ghẻ" thực sự, bởi vì nếu chúng bắt đầu lột và ăn chúng, chúng không thể dừng lại.

Rang hạt cực kỳ dễ dàng. Khoảnh khắc tối kỵ duy nhất là trong quá trình nướng, vì chúng có thể bị cháy. Hạt được trải trong khay, rắc nước, bột mì và muối.

Bột mì được cho vào để muối bám vào chúng dễ dàng hơn nhưng không cần thiết. Chúng được đưa vào nướng, khuấy thường xuyên.

Hạt có thể được nướng và chỉ rắc với nước để tránh tăng calo. 100 g hạt hướng dương rang không muối và chất béo chứa 582 kcal, trong khi hạt hướng dương rang muối và thêm chất béo chứa 592 kcal.

Hạt hướng dương thô và khô nên được bảo quản trong tủ lạnh trước khi sử dụng, nếu không chúng sẽ bị thối rữa trong nhiều ngày.

Hạt khô hoặc sống, là một bổ sung thích hợp cho món salad, món hầm và các hỗn hợp rau khác nhau. Mặt khác, mầm hướng dương lại thích hợp cho món salad, món rau hầm và như một món ăn kèm với cá.