2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
mạnh Chất chống oxy hóa là một phân tử có thể ức chế sự xuất hiện của các phản ứng dây chuyền nguy hiểm được kích hoạt bởi gốc tự do. Chất chống oxy hóa hoạt động như lá chắn tự nhiên cho cơ thể.
Chính chất chống oxy hóa có trong thực phẩm, là polyphenol, carotenoid, và một số vitamin và khoáng chất.
Chất chống oxy hóa được tìm thấy với số lượng lớn trong trái cây và rau quả. Trong rau chủ yếu là carotenoid. Họ bảo vệ chống lại các gốc tự do tế bào cơ thể. Chúng giúp cơ thể chống lại sự lão hóa và nhiều bệnh tật khác nhau. Điều quan trọng là phải dùng chúng hàng ngày.
Chất chống oxy hóa được dùng với thức ăn rắn được phát hiện là hoạt động mạnh hơn những chất được dùng với đồ uống.
Chính chức năng của chất chống oxy hóa là giúp cơ thể tự bảo vệ khỏi hoạt động hung hãn của các gốc tự do. Các tế bào trong cơ thể chúng ta sản xuất các phân tử này một cách tự nhiên. Nhưng số lượng của chúng có thể tăng lên do ảnh hưởng của môi trường (ô nhiễm môi trường, hút thuốc hoặc bức xạ tia cực tím từ mặt trời).
Nếu chúng được tổng hợp quá nhiều và không ở những nơi cần thiết, các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào. Chúng cũng làm hỏng DNA và các protein của tế bào. Điều này có thể gây ra sự phát triển của một số bệnh và đẩy nhanh quá trình lão hóa như lão hóa da. Đó là lý do tại sao nó như vậy Điều quan trọng là chất chống oxy hóa đi vào cơ thể mỗi ngày và giúp cơ thể tăng cường khả năng phòng thủ tự nhiên!
Các chất chống oxy hóa sau được phân biệt:
1. Beta-carotene, lycopene, zeaxanthin, beta-cryptoxanthin từ nhóm carotenoid. Các hợp chất này là sắc tố tự nhiên chịu trách nhiệm về màu sắc của trái cây và rau quả.
2. Polyphenol. Không nghi ngờ gì nữa, đây là nhóm chất chống oxy hóa lớn nhất! Flavonoid, coumarin, anthocyanins, lignans… trong thế giới thực vật, phạm vi chất chống oxy hóa rất phổ biến.
3. Vitamin A, E và C.
4. Một số chất khoáng và nguyên tố vi lượng (selen, đồng, kẽm, mangan).
Thực phẩm chống oxy hóa
Các loại rau giàu lycopene nhất: sốt cà chua đóng hộp (15, 151 mcg / 100 g), cà chua sống (2573 mcg / 100 g), ớt đỏ sống (308 mcg / 100 g).
Các loại rau giàu lutein và zeaxanthin: rau bina luộc (11, 308 mcg / 100 g), củ cải luộc (8440 mcg / 100 g), đậu xanh đóng hộp (1350 mcg / 100 g), cải Brussels luộc (1290 mcg / 100 g), rau diếp sống (1223 mcg / 100 g), bông cải xanh luộc (1080 mcg / 100 g), bí ngô tròn đóng hộp (1014 mcg / 100 g).
Các loại rau giàu beta-cryptoxanthin: ớt đỏ luộc (2071 mcg / 100 g), bí đỏ luộc (1450 mcg / 100 g), ớt đỏ sống (490 mcg / 100 g), cà rốt luộc (202 mcg) / 100 e).
Các phân tử của một số chất chống oxy hóa nhạy cảm với oxy và ánh sáng, nhưng có khả năng chịu nhiệt khá cao. Để mắt đến màu sắc đa dạng của các loại rau và trái cây bạn ăn. Đó là cách bạn có được nó liều lượng chất chống oxy hóa phù hợptốt cho sức khỏe của bạn và làm cho chế độ ăn uống của bạn lành mạnh hơn!
Cũng hãy nhớ rằng một số chất chống oxy hóa được hấp thụ tốt hơn khi có một lượng nhỏ chất béo - chẳng hạn như lycopene trong cà chua hoặc beta-carotene trong cà rốt. Do đó, khi cà chua (ở dạng nước sốt cà chua chẳng hạn) hoặc cà rốt (hầm) được nấu với một lượng nhỏ chất béo, cơ thể bạn hấp thụ nhiều chất chống oxy hóa hơn!
Đề xuất:
Thực Phẩm Chống Sưng Phù Chân Vào Mùa Hè
Vào mùa hè, sưng chân là một vấn đề phổ biến. Trước khi bắt tay vào việc tìm kiếm thuốc để tránh nó, bạn nên học cách ăn uống hợp lý, để không giữ lại chất lỏng . Xem trong các dòng sau thực phẩm chống sưng phù chân vào mùa hè : Táo Xanh Không phải cấm tiêu thụ táo đỏ hoặc vàng, nhưng táo xanh được khuyến khích tiêu thụ, cụ thể là nếu bạn bị sưng chân .
Thực Phẩm Có Nguồn Gốc Thực Vật Không Lành Mạnh
Thực phẩm từ thực vật ngày càng trở nên phổ biến không chỉ đối với những người áp dụng lối sống thuần chay mà còn đối với những người chỉ đơn giản là muốn ăn uống lành mạnh hơn, giảm thiểu tác hại của môi trường. Thật vậy, ăn các sản phẩm từ thực vật là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.
Sự Kết Hợp Của Các Loại Thực Phẩm Chống Lại Bệnh Tật
Chuối và sữa chua Sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác rất giàu vi khuẩn sống có lợi được gọi là men vi sinh giúp giữ cho hệ thống miễn dịch và tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh. Tuy nhiên, giống như tất cả các sinh vật sống, chúng cần một thứ gì đó để ăn.
Thực Phẩm Làm Sạch Cơ Thể Khỏi Các Gốc Tự Do Có Hại
Bạn có thể đã nghe nói về những phân tử nhỏ phản ứng này được gọi là gốc tự do . Chúng tấn công tất cả các loại phân tử trong cơ thể người, bao gồm lipid, axit nucleic và protein. Chúng đều rất quan trọng đối với một người khỏe mạnh. Không có nghi ngờ rằng các gốc tự do có hại đối với cơ thể con người.
Đi Bộ Giúp Chống Lại Sự Thèm ăn Các Thực Phẩm Có Hại
Nếu bạn là một người đam mê đồ ngọt và mọi nỗ lực loại bỏ nó khỏi thực đơn hoặc thậm chí giảm bớt nó đều không thành công, hãy cố gắng từ bỏ nó với sự giúp đỡ của các cuộc đi bộ. Đi bộ một phần tư giờ có thể rất hữu ích cho những người thừa cân và không thể hạn chế những cám dỗ ngọt ngào nhiều calo, theo Reuters.
