2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Loại gia vị màu vàng cam chiết xuất từ hoa Crocus sativus, còn gọi là Saffron crocus, là món khoái khẩu của vua chúa từ xa xưa.
Hầu hết các món ăn được chuẩn bị cho các gia đình hoàng gia đều có thêm nghệ tây vào công thức nấu ăn của họ. Mặc dù gia vị đắt tiền, nhưng cần một lượng rất nhỏ để nêm các món ăn. Saffron, còn được gọi là Caesar, mang lại hương thơm và mùi vị đặc trưng cho thực phẩm.
Nguyên nhân khiến loại gia vị này có giá cao nằm ở việc khó chiết xuất. Loại cây mà cây faffran được chiết xuất ưa thích địa hình đồi núi không bằng phẳng và việc hái hoa là một thử thách lớn.
Sau khi hoa được thu hái, việc phân loại các đầu nhụy và nhụy hoa của chúng sẽ bắt đầu. Điều này cần rất nhiều thời gian và độ chính xác. Nó chỉ ra rằng để chuẩn bị 500 g nghệ tây cần không ít hơn 800 bông hoa.
Tiêu thụ các món ăn có tẩm nghệ tây có tác dụng cực kỳ có lợi cho cơ thể.
Thành phần tốt cho sức khỏe trong nghệ tây
Nghệ tây. Nó là một loại dầu dễ bay hơi, giàu chất chống oxy hóa. Nó cũng có đặc tính chống trầm cảm và chống co giật. Saffron được cho là có khả năng chống lại các tế bào ung thư.
Carotenoid. Nghệ tây rất giàu carotenoid, chẳng hạn như alpha và beta carotene, zeaxanthin, lycopene. Chất zeaxanthin có trong loại gia vị này rất tốt cho mắt vì nó ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng (một phần của võng mạc chịu trách nhiệm cho tầm nhìn trung tâm rõ ràng).
Alpha-crocin là một loại carotenoid khác được tìm thấy trong nghệ tây. Hợp chất này tạo cho gia vị có màu vàng vàng. Sự kết hợp của tất cả các chất này bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau và hoạt động như các chất điều hòa miễn dịch.
Vitamin. Saffron chứa vitamin C, B6 (pyridoxine) và B9 (axit folic). Những thành phần này bảo vệ chống lại cảm lạnh, đau bụng kinh và thiếu máu.
Chất khoáng. Loại gia vị này rất giàu khoáng chất, bao gồm sắt, đồng, mangan, magiê. Nó cũng chứa kali - một thành phần quan trọng của chất lỏng cơ thể và tế bào của chúng ta, giúp cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch. Lượng khoáng chất dồi dào có trong nghệ tây khiến nó trở thành một chất khử trùng, chống co giật và tiêu hóa tốt.
Lợi ích sức khỏe của nghệ tây
Saffron được sử dụng trong nhiều loại kem chống lão hóa, kem dưỡng da, xà phòng và kem dưỡng ẩm do tác dụng tốt trên da đã được chứng minh.
Theo các nghiên cứu được thực hiện ở Anh và Ấn Độ, nghệ tây cũng rất hữu ích cho nướu răng, cũng như bệnh tim và bệnh phổi.
Ngoài ra, saffron rất được khuyên dùng cho các bệnh sau: mất ngủ; viêm nhiễm; vấn đề về tiêu hóa; bệnh hen suyễn; Phiền muộn.
Đề xuất:
Hải Sản Bảo Vệ Bà Mẹ Tương Lai Khỏi Trầm Cảm
Giá trị dinh dưỡng cao của hải sản khó có thể là bí mật đối với bất kỳ ai. Tiêu thụ các sản phẩm từ vương quốc Sao Hải Vương, giàu axit béo omega-3, giúp cải thiện tâm trạng của phụ nữ trầm cảm khi mang thai. Ngược lại, việc giảm hấp thụ các axit này sẽ làm tăng nguy cơ trầm cảm ở các bà mẹ tương lai.
Chế độ ăn Chanh Bảo Vệ Chống Lại Bệnh Tật
Vào mùa hè, nhiều người nghĩ về vóc dáng của mình và muốn thực hiện các biện pháp khẩn cấp để đưa cân nặng của mình về giới hạn hợp lý. Có hàng triệu chế độ ăn kiêng và các chuyên gia dinh dưỡng liên tục tiết lộ một trong những chương trình giảm cân phổ biến và tung ra một chương trình mới.
Cải Brussels Bảo Vệ Chống Lại Tất Cả Các Loại Bệnh
Các nhà nghiên cứu về chất dinh dưỡng thực vật đã tìm thấy các thành phần trong cải Brussels giúp hệ thống phòng thủ của cơ thể chúng ta chống lại ung thư và các bệnh nguy hiểm khác. Cải Brussels, cũng như các loại rau họ cải khác, "giải giáp"
Nhịn ăn Nghiêm Ngặt Trong 14 Giờ Bảo Vệ Chống Lại Bệnh Tiểu đường, đột Quỵ Và Bệnh Tim
Mọi người ngày nay đều bị ấn tượng bởi khả năng chữa lành cơn đói. Từ chối thực phẩm trong một số phân đoạn nhất định trong ngày đã trở nên phổ biến ở những người nổi tiếng và những người bình thường quan tâm đến sức khỏe của họ. Nghiên cứu hiện đại cho thấy rằng nhịn ăn nghiêm ngặt trong 14 giờ giảm một số nguy cơ sức khỏe suốt ngày đêm, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim.
Trà đỏ Và Vàng Bảo Vệ Chống Lại Bệnh Tật
Các nhà khoa học cho biết trà xanh hữu ích hơn trà đen. Điều này chủ yếu là do lá trà xanh được chế biến ít hơn nhiều nên vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của nó. Nếu không, trà xanh và trà đen được làm từ cùng một loại cây, chỉ là lá được thu hái vào những thời điểm khác nhau.
