Quả óc Chó Brazil

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hạt Brazil (Bertholletia excelsa) là nguồn selen tự nhiên tốt nhất và hiệu quả nhất. Loại hạt độc đáo này chỉ được tìm thấy trong các khu rừng của Amazon, nơi cây của nó là hoang dã và thậm chí không được trồng trọt.

Quả hạch Brazil không mọc ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Loại hạt này có đặc điểm là hình elip lớn (lớn gấp 3 lần quả hạnh nhân) với các cạnh hơi nhọn, cực kỳ hữu ích và bổ dưỡng, miễn là bạn không lạm dụng nó.

Hạt Brazil là một loài cây Nam Mỹ thuộc họ Họ Lecythidaceae. Brazil được coi là nơi sản sinh ra hạt Brazil, nhưng nó cũng được tìm thấy ở Paraguay, Bolivia, Peru và Venezuela. Các loại hạt giàu selen, protein và chất béo không chỉ khá hữu ích mà còn rất ngon, gợi nhớ đến hương vị của hạt tuyết tùng.

Vinh quang của Quả óc chó Brazil ở Châu Âu xuất hiện sau khi phát hiện ra Thế giới mới. Truyền thuyết kể rằng một sĩ quan Tây Ban Nha đã quyết định cho cấp dưới của mình những quả hạch Brazil đang đói và kiệt sức. Sau một thời gian, những người lính đã lấy lại được sức mạnh sinh mạng của họ, kết quả là người Tây Ban Nha đã mang một loại hạt chưa được biết đến về Lục địa già.

Trên thực tế, những cây của Quả óc chó Brazil là một số cao nhất trong rừng nhiệt đới Amazon. Chiều cao của chúng đạt đến độ cao 50 mét, tuổi thọ lên đến 500 - 700 năm. Khi cây óc chó Brazil chín, nó có thể cho tới 300 quả mỗi mùa. Mỗi quả nặng tới 2,5 kg, và nó có tới 15 quả hạch.

Trên thực tế, vỏ quả không phải là một định nghĩa chính xác - quả của quả hạch Brazil được gọi là bertoleczi (từ tiếng Latinh) và là một quả nang nặng, trong đó các quả hạch, được bao bọc trong lớp vỏ khỏe mạnh, được sắp xếp như một cái quạt. Nói một cách logic, trong nhiều thế kỷ, quả hạch Brazil là một trong những thực phẩm chủ yếu của người Nam Mỹ ở đó. Ngày nay, người ta tin rằng việc trồng cây hạt Brazil bảo vệ rừng rậm Amazon khỏi bị chặt phá.

Thành phần của hạt Brazil

Quả hạch Brazil nổi tiếng là một trong những loại hạt bổ dưỡng và hữu ích nhất. Chúng có giá trị dinh dưỡng rất cao và rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chất lượng quan trọng nhất của hạt Brazil là hàm lượng selen khổng lồ, khiến nó trở thành nguồn tự nhiên lớn nhất của nguyên tố này.

Liều lượng selen cần thiết hàng ngày cho mỗi người trung bình là khoảng 55-100 mcg, và trong 100 g các loại hạt có 1917 mcg. Selen là chất chống oxy hóa, giữ gìn tuổi thanh xuân và tiêu diệt tác hại của các gốc tự do.

Với hàm lượng protein và chất xơ dồi dào, quả hạch Brazil giúp chúng ta kiểm soát cảm giác đói và hơn hết là chỉ một vài loại hạt lớn này có thể khiến chúng ta no trong nhiều giờ tới.

Axit béo omega có nhiều trong quả hạch Brazil. Hàm lượng axit béo omega-6 chiếm ưu thế, chắc chắn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Quả hạch Brazil cũng chứa một lượng lớn đồng, magiê, mangan, kali, canxi, sắt, phốt pho và kẽm.

100 g quả hạch Brazil chứa:

656 kcal

14,32 g protein

12,27 g carbohydrate

66,43 g chất béo

1917 mg selen

2,43 mg sắt

5,73 mg vitamin E.

725 mg phốt pho

376 mg magiê

180 mg canxi

4,2 mg kẽm

Lợi ích của quả hạch Brazil

Lợi ích sức khỏe của việc ăn thường xuyên chỉ 2 loại hạt Quả óc chó Brazil chúng có thể rất lớn. Liều lượng này hoàn toàn đáp ứng nhu cầu selen hàng ngày của bạn, nhưng cũng cung cấp cho bạn rất nhiều magiê, rất quan trọng cho hệ thống xương và ngăn chặn việc chiết xuất canxi từ xương. Quả hạch Brazil đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư - chúng có thể ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính.

Có bằng chứng cho thấy loại hạt này là trợ thủ trung thành trong cuộc chiến chống vô sinh nam, cũng như mãn kinh sớm, trong cuộc chiến chống lại bệnh đục thủy tinh thể, chứng xơ vữa động mạch của tim và não. Ngoài ra, những loại hạt thơm ngon và lành mạnh này là thực phẩm hoàn chỉnh cho những người bị bệnh celiac (thực phẩm vĩnh viễn không dung nạp gluten).

Thành phần trong Quả óc chó Brazil giúp giảm lượng cholesterol xấu bằng cách kiểm soát quá trình chuyển hóa lipid trong cơ thể. Đây lại là một biện pháp ngăn ngừa cơn đau tim và đột quỵ. Selen được gọi là nguyên tố vi lượng của tuổi thọ và đó là lý do tại sao quả hạch Brazil có thể giúp chúng ta giữ tuổi thanh xuân lâu hơn, điều này đã có bằng chứng khoa học.

Hàm lượng selen phong phú trong Quả óc chó Brazil giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó là một thực phẩm đặc biệt hữu ích trong những tháng mùa đông, khi chúng ta có xu hướng chán nản. Selenium hoạt động như một pháp sư chống lại chứng trầm cảm và thiếu tâm trạng.

Loại hạt thần kỳ từ Amazon còn chứa nhiều canxi và đồng, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và loãng xương. Một lượng lớn mangan rất quan trọng đối với sức mạnh của các mô sụn.

Dầu hạt Brazil cũng được sử dụng để làm nhiều ứng dụng. Bạn thường có thể tìm thấy nó trong thành phần của mỹ phẩm bạn sử dụng. Dầu hạt Brazil cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền, sản xuất sơn, công nghiệp thực phẩm và mát xa trị liệu.

Dầu có đặc điểm là màu vàng trong, có vị ngọt và mùi thơm rất dễ chịu. Đã được chứng minh là làm dịu da và có thể ngăn da bị khô. Một sự thật thú vị là dầu hạt Brazil được coi là loại dầu tốt nhất để bôi trơn đồng hồ.

Tác hại từ quả hạch Brazil

Như chúng tôi đã gợi ý, Hạt Brazil là cực kỳ hữu ích, nhưng chỉ ở mức độ vừa phải. 2 quả óc chó mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể bạn. Nếu không, việc tiêu thụ một lượng lớn selen và sự tích tụ của chúng trong cơ thể có thể khá nguy hiểm. Quá liều selen gây ra mệt mỏi, khó chịu, đau đầu và dạ dày không đều.