2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sự cầu kỳ của ẩm thực Pháp
Một phần thiết yếu của ẩm thực Pháp, được thiết kế để gây ấn tượng với khách du lịch, dựa trên các công thức và thực đơn được bảo tồn bởi các triều đình trước đây.
Ngoài sự phong phú và chất lượng về hương vị, ẩm thực cung đình còn có đặc điểm là sử dụng rượu để chế biến các món ăn, làm phong phú thêm mùi vị và hương vị.
Cả rượu mạnh hơn và yếu hơn đều được sử dụng. Rượu vang đỏ dành cho các món thịt; trắng - cho cá; rượu cũng được sử dụng cho nước sốt, nước dùng, nước xốt. Cognac đặc trưng cho món flambé - món ăn được làm ngập và bốc cháy, và món ăn được phục vụ trong lửa là một điểm thu hút ấn tượng.
Rõ ràng, các cung đình có truyền thống ăn uống như một nghi lễ với một chuỗi nhiều món ăn: khai vị, súp, món khai vị, món không chính, rồi món chính, sau đó là món chiên và một món ăn nhẹ khác, tráng miệng, cà phê. Thực hành là phục vụ các phần nhỏ và không ăn tất cả mọi thứ, mà là thử các món ăn khác nhau. Bản thân các món ăn được phục vụ có hình dạng đẹp mắt.
Tất nhiên, ẩm thực Pháp không chỉ có “Hoàng gia”. Ngoài ra còn có rất nhiều món ăn của vùng với các chi tiết cụ thể của sản phẩm và cách chuẩn bị, cũng như thực đơn "các ngày trong tuần" được thiết lập trong nước. Nhìn chung, có đặc điểm là nấu không dầu mỡ, ẩm thực Pháp tương đối ăn kiêng.
Nhiều loại gia vị được sử dụng trong ẩm thực Pháp. Trong số những loại truyền thống là mùi tây, ngải giấm, bạc hà, húng quế, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế.
Cũng có nhiều sự kết hợp của các loại gia vị, chẳng hạn như "garni". Bó hoa này bao gồm mặn vườn, mùi tây và lá nguyệt quế. Súp kem là món ăn truyền thống của Pháp, được tẩm gia vị với pho mát và súp cá cũng rất phổ biến.
Điều điển hình là thịt phải được xử lý nhiệt 6 độ - từ chỉ một lần nướng, đến khi có máu, khi cắt ra, đến "quá chín" / đối với chúng tôi - nướng bình thường /, điều này không được người Pháp ưa chuộng lắm.
Các món trang trí rất đa dạng - khoai tây, đậu Hà Lan, hành tây, đậu xanh, cà chua, bắp cải, cà tím, v.v.
Ẩm thực Ý - sự pha trộn truyền thống nấu ăn hàng thế kỷ
Mỗi nền ẩm thực quốc gia là một trải nghiệm tò mò đối với du khách nước ngoài. Tuy nhiên, có những nền ẩm thực - chẳng hạn như Ý - đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới và các món ăn của họ được cung cấp ở khắp mọi nơi như đặc sản.
Đặc trưng của ẩm thực Ý là sự đa dạng - một món ăn quốc gia có thể có nhiều lựa chọn. Một ví dụ điển hình là bánh pizza: Neapolitan, Sicilian / ít nhất hai loại /, Roman, từ Palermo.
Chúng khác nhau về thành phần, phương pháp chuẩn bị, thậm chí về hình dạng - mỏng, nhiều lớp, tròn, hình chữ nhật, phồng, dẹt. Đặc thù khu vực này có lý do địa lý và lịch sử. 80% đất nước là núi, có những đồng bằng rộng lớn như Padanska, hầu hết các khu vực đều thông ra biển.
Những đặc điểm này quyết định các loại sinh kế, và do đó - ẩm thực. Ngoài ra, đã có nhiều cuộc xâm lược ở đây và qua nhiều thế kỷ trong việc nấu nướng ở các vùng khác nhau, có ảnh hưởng của Hy Lạp, Ả Rập và Tây Ban Nha, Áo và Pháp. Đối với bảng màu này nên được thêm vào "cuộc cách mạng ẩm thực" vào thế kỷ 16, khi ngô, khoai tây và cà chua xâm nhập vào lục địa.
Điều quan trọng ở đây là ngày nay ở miền Nam nước Ý, 80% công thức nấu ăn là với cà chua - tươi, đóng hộp, sấy khô. Chúng cũng được sử dụng làm nước sốt cho tất cả các loại món ăn - súp, món hầm, mì ống, bánh pizza, các món thịt.
Trong bối cảnh đó, việc sử dụng nhiều loại gia vị là một truyền thống của Ý. Một thế kỷ sau Thời đại Mới, một cuốn sách công thức nấu ăn đã được xuất bản, bao gồm nhiều loại gia vị vẫn được sử dụng cho đến ngày nay và nhiều cách kết hợp khác nhau được tạo ra.
Nhìn chung, các món thịt được đặc trưng bởi tỏi, hương thảo, thì là, tiêu đen xay; pizza đi kèm với húng quế, mùi tây, rau kinh giới; mì ống - với cần tây, cỏ xạ hương, v.v. Nói chung, trong ẩm thực Ý hiện đại, nhiều loại rau được sử dụng - cả trong món salad và món ăn kèm, và trong nấu ăn.
Cuối cùng, Ý đã thành danh với pizza, mì ống, các món cá, thịt bò, thỏ, thịt cừu, thịt lợn, thịt nai, nhiều loại xúc xích, risotto, nhiều loại nước sốt.
Đề xuất:
Bánh Sừng Bò Pháp Hoặc Bánh Nướng Xốp Vienna
Sự nổi tiếng Bánh sừng bò Pháp , tan chảy trong miệng bạn và có mùi bơ và bột, thực sự là người thừa kế của những Bánh muffin Viennese . Nhiều người trong chúng ta nhớ đến bà chủ với chiếc bánh nướng xốp Vienna và tách cà phê trong bài hát của Tangra, nhưng chúng ta hầu như không biết câu chuyện về bữa sáng nổi tiếng, biến thành câu chuyện của một trong những anh hùng nổi tiếng nhất của ẩm thực Pháp.
Hơn 80 Phần Trăm Chúng Ta Không Dung Nạp Một Hoặc Nhiều Loại Thực Phẩm
Không dung nạp bẩm sinh hoặc mắc phải một số loại thực phẩm là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, dẫn đến thừa cân và nhiều bệnh mãn tính. Không dung nạp thực phẩm thường bị nhầm lẫn với dị ứng thực phẩm. Không dung nạp thực phẩm gây ra thiệt hại cho sức khỏe con người lớn hơn nhiều so với dị ứng thực phẩm thông thường.
10 Phương Pháp đã được Chứng Minh để Giảm Cân Mà Không Cần ăn Kiêng Hoặc Tập Thể Dục
Việc tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt kết hợp với luyện tập và tập thể dục thường xuyên đã được chứng minh là có tác dụng trong cuộc chiến chống tăng cân, nhưng nó có thể thực sự khó khăn. Tuy nhiên, có một số cách giảm cân hiệu quả và để ngăn ngừa tăng cân trong tương lai không bao gồm chế độ ăn kiêng và tập thể dục .
Thực Phẩm Có Hoặc ít Carbohydrate
Nếu bạn muốn hạn chế lượng carbohydrate của mình, chúng tôi khuyên bạn nên xem một số loại thực phẩm không chứa carbohydrate hoặc có một lượng nhỏ. Hầu hết các loại thịt không chứa carbohydrate khi còn sống. Giữ mức chất béo trong cơ thể của bạn trong giới hạn bình thường bằng cách tránh thịt chiên và dựa vào thịt nấu chín hoặc nướng.
Pháp Biến Chất Thải Thực Phẩm Thành Bất Hợp Pháp
Hàng năm, gần 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn thế giới bị vứt bỏ. Tệ nhất về chỉ số này là Hoa Kỳ, nơi có khoảng 60 tấn thực phẩm bị đổ bỏ mỗi năm. Để tránh sự lãng phí khổng lồ này trước nạn đói hoành hành ở Thế giới thứ ba, nhà chức trách Pháp đã đưa ra luật mới cấm các cửa hàng cố tình làm hỏng thực phẩm.
