2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ngũ cốc, các loại đậu, trái cây và rau quả có chứa chất xơ rất quan trọng. Gạo, bánh mì, bột mì trắng, xenluloza tinh chế về mặt hóa học, có chứa nhiều loại đường khác nhau, là những thực phẩm "chết" theo quan điểm dinh dưỡng, vì chúng đã làm mất nhiều chất dinh dưỡng có trong ngũ cốc.
Những lợi ích là gì?
Ăn thực phẩm có chất xơ là tốt vì chúng chứa toàn bộ di sản dinh dưỡng của hạt, nghĩa là có lớp cám và mầm, nguồn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất và nội nhũ, một nguồn tinh bột và protein. Các nhà dinh dưỡng khuyên rằng thực đơn của chúng ta bao gồm 50% ngũ cốc nguyên hạt.
Chất xơ trong ngũ cốc (nhiều hơn cả trái cây và rau quả), giúp ngăn ngừa tăng cân và giảm vòng eo, giảm lượng đường trong máu. Họ đều là những đồng minh đắc lực của sức khỏe chúng ta.
Lợi ích của thực phẩm có chất xơ:
- rất giàu khoáng chất, vitamin và chất phytochemical, ở mức độ lớn hơn nhiều so với thực phẩm tinh chế;
- tăng cảm giác no và tạo điều kiện thuận lợi cho đường ruột;
- giảm sự hấp thụ chất béo và cholesterol;
- Hàm lượng cao vitamin E và một số vitamin B;
- Tốt cho tim mạch, thực phẩm giàu chất xơ dẫn đến giảm huyết áp.
Ngũ cốc nguyên hạt là một trong những thực phẩm không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống. Bằng cách tiêu thụ chúng, các bệnh mãn tính có thể được ngăn ngừa. Chúng được khuyến khích như một loại thực phẩm hoàn chỉnh để ngăn ngừa các khối u. Ngũ cốc nguyên hạt làm giảm sự hấp thụ các chất gây ung thư và nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư.
Thực phẩm giàu chất xơ là gì?
Nếu bạn cũng muốn được tư vấn về các loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, hãy xem danh sách do chuyên gia dinh dưỡng cung cấp:
- đậu, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh;
- ngũ cốc nguyên hạt và các dẫn xuất;
- atisô, bắp cải, rau diếp xoăn, cà rốt, cà tím;
- lê, táo, sung, chuối, trái cây sấy khô.
Việc đưa ngũ cốc nguyên hạt vào thực đơn nên được thực hiện dần dần để cơ thể thích nghi với lượng chất xơ cao hơn. Trên thực tế, nó đòi hỏi quá trình nhai chậm và tiêu hóa kéo dài.
Thực phẩm có chất xơ nên tránh
- người bị bệnh viêm ruột trong các đợt cấp không nên ăn thức ăn có chất xơ;
- bị bệnh túi thừa (để đưa chất xơ vào trong tình trạng bình thường, nhưng giảm trong giai đoạn cấp tính);
- những người bị đầy hơi (tốt hơn nên ưu tiên trái cây, yến mạch, khoai lang, là nguồn cung cấp chất xơ);
- người khó tiêu: trong trường hợp ăn uống khó tiêu, trào ngược dạ dày hoặc viêm dạ dày.
Đề xuất:
Chú ý! Thực Phẩm Yêu Thích Của Chúng Tôi Nói Lên Sức Khỏe Của Chúng Tôi
Tất cả chúng ta đều có những món ăn yêu thích và thói quen nếm thử. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà việc tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta: 1. Sôcôla - theo nghiên cứu của các nhà tâm lý học, ở mức độ tiềm thức, chúng ta coi sôcôla như một thứ giải tỏa.
Họ Cấm Chất Béo Chuyển Hóa Nếu Chúng Chứng Minh được Tác Hại Của Chúng
Ngày nay, các yêu cầu ghi nhãn mới của châu Âu có hiệu lực. Họ yêu cầu các chất gây dị ứng thực phẩm được viết trên nền màu hoặc phông chữ khác. Luật được thông qua không quy định rõ liệu các chất nguy hiểm có nên được liệt kê trong thực đơn của các cơ sở nơi chúng được phục vụ hay không.
10 Loại Thực Phẩm Giàu Chất Béo Siêu Tốt Cho Sức Khỏe
Kể từ khi chất béo bị loại bỏ, mọi người bắt đầu ăn nhiều đường hơn, carbohydrate tinh chế và thực phẩm chế biến sẵn. Kết quả là, cả thế giới đã trở nên ốm yếu hơn. Tuy nhiên, thời gian đang thay đổi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chất béo, bao gồm cả chất béo bão hòa, không phải là thứ ma quỷ mà chúng giả vờ.
10 Loại Thực Phẩm Giàu Canxi Giúp Tăng Cường Sức Khỏe Của Bạn
Tất cả chúng ta đã thấy đủ các quảng cáo sữa muốn chúng ta hiểu rằng canxi là chìa khóa giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Nó cũng cần thiết cho sự co cơ, đông máu và duy trì nhịp tim thích hợp. Tuy nhiên, sữa không phải là nguồn cung cấp canxi tốt nhất.
Các Sản Phẩm Sữa Chất Lượng Tốt Hơn Sẽ đảm Bảo Sức Khỏe Của Chúng Ta
Những thay đổi trong quy định đối với các sản phẩm sữa đảm bảo sức khỏe của chúng ta. Tiến sĩ Miroslav Naydenov phân tích rằng những đổi mới dự kiến trong sắc lệnh về các sản phẩm sữa là nhằm bảo vệ sức khỏe của người dân Bulgaria. Hiện nay, một lượng lớn chất béo thực vật được sử dụng trong sản xuất sữa, pho mát và pho mát vàng, điều này là không thể chấp nhận được và những sản phẩm này không thể được gọi là sữa.
