2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Porto là một loại rượu mùi đặc trưng của Bồ Đào Nha. Thức uống này còn được gọi phổ biến là rượu Port. Nó được chuẩn bị ở vùng đông bắc của đất nước và chính xác hơn là ở thung lũng sông Duro. Nó có màu từ vàng đến caramel.
Lịch sử của Porto
Porto là một loại rượu có lịch sử phong phú. Nguồn gốc của nó bất ngờ gắn liền với nước Anh. Người Anh thích rượu vang của Pháp, nhưng do sự trùng hợp ngẫu nhiên mà họ tiết lộ sự quyến rũ của rượu vang Bồ Đào Nha. Vào nửa sau của thế kỷ XVII, trong tu viện Lamego, cách thành phố Porto khoảng chín mươi cây số, một giáo sĩ đã chiêu đãi các thương gia người Anh một loại rượu vang đỏ vừa thơm, vừa rất ngọt. Các vị khách rất thích đồ uống và họ hỏi về nguồn gốc của nó. Sau đó, vị giáo sĩ tiết lộ bí mật về phẩm chất của mình. Trước khi rượu được lên men hoàn toàn, sản phẩm chưng cất rượu đã được thêm vào.
Tuy nhiên, sản phẩm đã phải được vận chuyển đến Anh mà không bị mất đi sức hấp dẫn trên đường đi. Do đó, người ta quyết định thêm một lượng nhỏ rượu mạnh để ổn định. Nhờ vậy, rượu uống trở nên đậm đà hơn và thậm chí còn ngọt hơn. Điều thú vị là nơi làm ra loại rượu vang ấn tượng là vùng rượu vang được xếp hạng đầu tiên trên thế giới. Đến nay, rượu vang được sản xuất ở một số quốc gia, nhưng những người sành rượu thực sự kiên quyết rằng rượu vang đích thực chỉ có thể được làm ở vùng đông bắc Bồ Đào Nha.
Sản xuất Porto
Trong những năm qua, việc sản xuất Rượu vang Porto đã thay đổi một chút. Điều này chủ yếu là do sự ra đời của công nghệ hiện đại. Tuy nhiên, có những nhà sản xuất rượu cố gắng bám vào truyền thống. Ví dụ, họ vẫn nghiền trái cây bằng chân, và quá trình này diễn ra trong các bồn tắm đặc biệt. Sau đó đến lượt lên men. Quá trình này mất đến ba ngày. Khi một nửa lượng đường nho tự nhiên đã được chuyển hóa thành rượu, người ta sẽ cho thêm rượu vào. Sau đó rượu phải được ủ trong thùng gỗ sồi.
Một điểm rất quan trọng ở đây là sự chuyển động lặp đi lặp lại của vật liệu, được thực hiện để giải phóng cặn. Chỉ những thùng của Pháp, Bồ Đào Nha hoặc Mỹ mới được sử dụng để ủ rượu. Rượu được để từ 3 đến 6 năm tuổi. Giai đoạn này được giám sát bởi một luật đặc biệt. Điều quan trọng là nhờ quá trình lão hóa, hàm lượng tannin cao của rượu được cân bằng.
Đặc điểm cảng
Porto là loại rượu không thể quên dù chỉ nếm thử một lần. Như đã đề cập, màu của nó là vàng sẫm. Tuy nhiên, giống nho trắng có màu trắng. Porto được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế, cân bằng và tinh tế.
Khi say, bạn có thể cảm nhận được các hương trái cây khác nhau, gợi nhớ đến dâu tây, đào, dứa. Ngoài ra còn có một số sắc thái của mật ong. Toàn bộ sự phong phú và đầy đủ của thức uống là do sản xuất của nó bao gồm hơn mười lăm loại rượu khác nhau. Như vậy chúng ta sẽ có được rượu tươi, ngọt, có vị đậm đà nhưng đồng thời cũng dịu. Nồng độ cồn của đồ uống thường từ 19 đến 22 phần trăm.
Các loại cổng
Một số giống được biết đến Rượu vang Porto. Nó khác nhau về độ tuổi, với hai loại - Porto, ủ trước khi đóng chai và Porto, ủ sau khi đóng chai.
Một cổng mà nhiều người có thể mua được là cái gọi là Cổng Ruby. Nó là một thức uống tương đối trẻ, được pha chế từ các loại cây trồng ít được lựa chọn. Nó được tung ra thị trường trong khoảng ba năm.
Các loại rượu cảng sang trọng nhất được gọi là Tawny Ports. Chúng được ưa chuộng hơn vì chúng không có cặn. Một giống khác được đánh giá cao là Colheita Port. Ở đây chúng tôi có rượu vang được làm từ nho từ một loại cổ điển. Nó được ủ trong thùng ít nhất tám năm trước khi đóng chai.
Những người sành rượu cũng đã quen thuộc với Cảng Vintage, nơi chúng tôi có rượu vang được sản xuất với nguyên liệu từ những cây nho rất ngon. Nó cần khoảng hai thập kỷ để thể hiện hết tiềm năng của mình.
White Port cũng được biết đến. Thành phần của giống nho này bao gồm nho trắng. Loại rượu này được phân biệt bởi màu hơi vàng. Nó khô hoặc ngọt.
Kho cảng
Giống như các loại rượu khác Hải cảng nên được lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối. Nhớ lại rằng cất rượu trong tủ lạnh được coi là một sai lầm nghiêm trọng. Nó là đủ để đặt nó trong một tầng hầm, nhà kho hoặc phòng không được sưởi ấm. Nếu rượu chưa mở, có thể đặt rượu nằm xuống. Tuy nhiên, khi nó mở ra, nó phải đứng thẳng.
Cổng phục vụ
Trước khi phục vụ rượu cảng nên hơi nguội. Các loại khác nhau được làm mát từ 16 đến 20 độ C. Là một cảng Tawny, nó được phục vụ mát hơn một chút. Tất nhiên, khi phục vụ cổng, chúng tôi có thể rót vào ly rượu cổ điển, nhưng chúng tôi vẫn có thể sử dụng các loại ly đặc biệt cho Hải cảng. Họ có nó với khối lượng trung bình, ghế thẳng đứng và những đường cong rất tinh tế. Chén cổng chỉ mở rộng một cách rõ ràng ở phần dưới của nó, và ở khu vực bên cạnh chiếc ghế, nó sẽ co lại. Khu vực về phía cổ họng cũng hầu như không bị thu hẹp.
Đối với các loại thực phẩm để kết hợp rượu vang, bạn có nhiều sự lựa chọn. Các loại tối của Hải cảng được phục vụ vào cuối buổi tối, đặc biệt là những món đã chín lâu hơn. Chúng được kết hợp với nhiều món tráng miệng khác nhau hoặc bánh quy mặn. Một sự kết hợp thích hợp với rượu vang là một món tráng miệng với sô cô la đen. Một số người sành ăn mạnh dạn kết hợp chúng với các loại hạt và pho mát, bao gồm cheddar và pho mát xanh.
Đề xuất:
Cách Nhận Biết Rượu Vang Và Rượu Sâm Panh Chất Lượng
Bạn có thể khiến bạn bè ngạc nhiên bằng cách chứng tỏ mình là một người nếm thử thực thụ và chứng tỏ rằng bạn hiểu rượu không thua gì thợ pha rượu chuyên nghiệp. Điều quan trọng nhất là nhìn rượu. Nhìn nó từ trên cao để xem bề mặt của nó sáng bóng như thế nào và có hạt nào trên bề mặt không.
Nước Chanh, Rượu Vang đỏ Và Váng Sữa Là Một Trong Những Thức Uống Hữu ích Nhất
Ngày nay trên thị trường tràn ngập nhiều loại thức uống giải khát nhưng đồng thời gây hại cho cơ thể. Một thực tế nổi tiếng là đồ uống có ga, năng lượng và nước ngọt chứa đầy các thành phần nhân tạo, đường và nhiều calo. Tuy nhiên, chúng thu hút bằng hương vị và bao bì của chúng và dẫn người tiêu dùng đến một lối sống không lành mạnh.
Sự Trưởng Thành Của Rượu Vang Và Cách Rượu Vang Già đi
Rượu e của những sản phẩm này, theo thời gian sẽ có được những phẩm chất tốt hơn. Lý do gì để rượu khi cất giữ sẽ ngon hơn? Rượu là một trong những sản phẩm lâu đời nhất mà con người có được sau một quá trình chế biến một sản phẩm khác, và đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.
The Cider - Một Chai Rượu Vang Nhẹ Tạo Nên Niềm Vui Giữa Bia Nhẹ Và Rượu Trái Cây
Rượu táo, hay nói cách khác, rượu táo, dường như luôn có mặt, nhưng có bao nhiêu người trong chúng ta nhớ đặt một chai rượu này trong công ty đồ ăn ngon trong nhà hàng? Hầu như không nhiều, mặc dù nó có thể là một yếu tố vô giá của một bữa trưa hoặc bữa tối ngon.
Chúng Tôi Sẽ Mua Rượu Vang Và Rượu Mạnh đắt Tiền Hơn Từ Mùa Thu Này
Giá mỗi lít rượu vang hoặc rượu mạnh sẽ tăng từ 3 đến 5% vào mùa thu này, các nhà sản xuất trong nước dự đoán trước Nova TV. Lý do cho sự thay đổi là chất lượng nho năm nay kém hơn. Mặc dù mùa hè năm ngoái, những người trồng nho ở nước ta đã báo cáo một vụ thu hoạch dồi dào, nhưng các nhà sản xuất khẳng định rằng nho không có chất lượng cao như vậy và điều này đòi hỏi sự gia tăng giá trị.
