Bạn Biết Gì Về ẩm Thực Cuba?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực Cuba là sự kết hợp kỳ diệu của ảnh hưởng Tây Ban Nha, Châu Phi, Ấn Độ và Tiểu Á. Nhân tiện, đây là những thành phần chính của đất nước Cuba.

Những kẻ chinh phục người Tây Ban Nha và người Châu Phi, bị mang theo làm nô lệ mà người Creoles khởi nguồn, tức là người Cuba ngày nay, cũng có ảnh hưởng đặc biệt.

Ẩm thực Cuba trở nên độc lập vào cuối thế kỷ 19. Sau đó, ảnh hưởng của châu Á được thêm vào, chủ yếu là Trung Quốc. Nó đến với những người định cư châu Á, ngày nay chiếm khoảng 1%.

Từ người Tây Ban Nha chủ yếu đến từ gạo, chanh như một sản phẩm nấu ăn, thịt bò và thịt ngựa. Một số sản phẩm gốc không được biết đến ở Châu Âu có nguồn gốc từ Châu Phi - câm, công tước, kimbombo. Nhiều món ăn từ ngô và đậu được kế thừa từ người da đỏ. Tất cả những điều này được kết hợp để có được các món ăn đặc trưng của Cuba.

Cuba không bị thiếu sự đa dạng về ẩm thực. Ngược lại, ngay trong diện tích nhỏ bé này cũng có những khu vực có sở thích về sản phẩm và món ăn khá khác nhau. Ở miền đông, ở miền núi, phong tục tập quán khác với miền trung.

Ví dụ, ở Santiago de Cuba, yucca hoặc chuối xanh được cho vào bánh tortilla thay vì khoai tây và mọi thứ được nấu cay hơn, trong khi ở miền trung và miền tây họ nghiện dừa và sô cô la. Họ chỉ sử dụng dầu dừa để chiên, và nước sốt chỉ được chế biến từ nước cốt dừa.

Một bàn ăn kiểu Cuba nên có gạo, đậu đen hoặc đỏ, có thể có đậu Hà Lan, đậu gà và một ít thịt.

Món ăn điển hình là cơm trắng với một hoặc hai quả trứng chiên bên trên, ăn kèm với chuối chín chiên. Đậu đen với gạo được gọi là "moros và kristianos".

Một món ăn điển hình là ahiako creolo. Nó được chế biến từ các loại rau củ - malanga, mute, duke, bonito, khoai tây, chuối xanh và chín, ngô, thịt hun khói và muối và thịt đầu lợn bắt buộc. Nó trở thành một thứ gì đó giống như cháo, nhưng nó không phải là một hỗn hợp đồng nhất, và các sản phẩm riêng lẻ sẽ khác nhau.

Người Cuba tin rằng món ăn quốc gia địa phương, ahiaco cryolo, là hiện thân của lối sống đặc biệt của người Cuba và là biểu tượng của tuổi thọ. Lý do là nhiều người sống trăm tuổi trên Đảo chia sẻ với giới truyền thông rằng món súp này là một phần thường xuyên trong thực đơn của họ.