Các Loại Dị ứng Thực Phẩm Phổ Biến Nhất ở Trẻ Em

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ngày nay, ngày càng nhiều gặp dị ứng thức ăn ở trẻ em. Theo các chuyên gia và thống kê cứ 13 trẻ thì có 1 trẻ bị dị ứng thức ăn. Dị ứng là một phản ứng bảo vệ của cơ thể.

Với dị ứng thực phẩm, cơ thể chấp nhận một loại thực phẩm là nguy hiểm đối với nó. Kết quả là, hệ thống miễn dịch tạo ra kháng thể. Các kháng thể này phải chống lại chất gây dị ứng.

Thông thường, trẻ em bị dị ứng thực phẩm khi được 3 tuổi. Những dị ứng này thường phát triển vào năm thứ bảy.

Chính vì những dị ứng thức ăn này mà chúng ta cần hết sức lưu ý khi cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ mới biết đi ăn một thức ăn mới. Các chuyên gia khuyến cáo rằng khi tiêm chất gây dị ứng lần đầu tiên, hãy đợi ba ngày trước khi đưa chất gây dị ứng mới vào. Trong thời gian này, một phản ứng với nó được quan sát.

Hầu hết các loại thực phẩm gây dị ứng không giống nhau ở tất cả các quốc gia. Ví dụ, ở Nhật, tình trạng dị ứng với gạo phổ biến, trong khi ở các nước Scandinavia, dị ứng với cá.

Trẻ em có thể bị dị ứng với bất kỳ loại thức ăn nào, nhưng dị ứng phổ biến nhất là các loại thức ăn sau:

- Sữa;

- Trứng;

- Đậu phộng;

- Đậu nành;

- Lúa mì;

- Quả óc chó (các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ cười, v.v.)

- Cá;

- Đồ ăn biển.

Dị ứng sữa bò thường gặp nhất ở trẻ sơ sinh trước khi cho trẻ ăn thức ăn đặc. Nói chung, trẻ em nhạy cảm hơn với các dị nguyên có nguồn gốc động vật (sữa bò, trứng, cá), nhưng những dị ứng thức ăn này có thể biến mất khi trưởng thành. Dị ứng có xu hướng kéo dài suốt đời là dị ứng với đậu phộng, các loại hạt, cá, hải sản và hạt mè.

Dị ứng với các loại hạt, đậu phộng, cá và hải sản thường liên quan đến phản ứng phản vệ.

Những quả trứng - Trong thời thơ ấu, chúng là chất gây dị ứng phổ biến nhất. Dị ứng này cũng phát triển theo độ tuổi. Trứng là thực phẩm chủ yếu của nhiều loại thực phẩm. Nếu con bạn bị dị ứng với trứng hoặc bạn nghi ngờ nó, bạn nên cẩn thận với những gì bạn cho trẻ ăn. Trong nhiều loại thực phẩm dành cho trẻ em, trứng vẫn được giấu kín và cha mẹ không thể biết được bên trong chúng.

Protein sữa bò - 2-3% trẻ bị dị ứng với đạm sữa bò. Và dị ứng này thường phát triển theo độ tuổi.

Cá - Dị ứng cá thường gặp ở thời thơ ấu. Không giống như dị ứng với trứng và protein sữa bò, dị ứng này không phát triển.

Đậu phộng - dị ứng thức ăn ngày càng phổ biến ở trẻ em. Dị ứng đậu phộng không biến mất theo tuổi tác và tồn tại suốt đời.

Đậu nành - Trẻ sơ sinh và trẻ em bị dị ứng với đạm bơ bò thường dị ứng với đậu nành.

Quả óc chó - Chúng cũng có thể gây dị ứng thực phẩm. Và dị ứng với quả óc chó không biến mất theo tuổi tác.

Lúa mì - Phản ứng dị ứng với lúa mì là một trong những phản ứng nghiêm trọng và nguy hiểm nhất. Trong phản ứng dị ứng này thậm chí có nguy hiểm đến tính mạng.

Theo các nghiên cứu gần đây trong thời thơ ấu, cơ thể có thể được "huấn luyện" để không phản ứng với chất gây dị ứng. Điều này được thực hiện thông qua danh dự tiêu thụ chất gây dị ứng. Bằng cách đó, khi đứa trẻ lớn lên sẽ không bị dị ứng với chất gây dị ứng này.

Một số người biết rằng họ bị dị ứng với một số loại thực phẩm thích hạn chế tiêu thụ các sản phẩm của cùng một gia đình. Có dị ứng thực phẩm với các chất tương tự về mặt hóa học. Một người bị dị ứng với sữa bò có thể bị dị ứng với sữa dê vì sự giống nhau về protein của chúng.

Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa ra quyết định như vậy, vì việc loại trừ thực phẩm có thể tạo ra những bất lợi. Kiểm tra da cho thấy dị ứng chéo.

Các triệu chứng của dị ứng thức ăn ở trẻ em là gì?

Bản chất và cường độ của các triệu chứng dị ứng thực phẩm ở trẻ em khác nhau ở mỗi người. Trước khi đưa ra bất kỳ chẩn đoán nào, vai trò làm cha mẹ của bạn liên quan đến việc quan sát cẩn thận bất kỳ điều gì có vẻ "bất thường" trong phản ứng của trẻ. Các triệu chứng xuất hiện trên da trong hầu hết các trường hợp là mẩn đỏ, nhưng đôi khi có các dạng khác:

- các triệu chứng về da: ngứa, phát ban, mẩn đỏ, sưng môi, mặt và tay chân;

- các triệu chứng hô hấp: thở khò khè, sưng họng, khó thở, ngạt thở;

- các triệu chứng tiêu hóa: đau quặn bụng, tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và nôn;

- Các triệu chứng tim mạch: xanh xao, mạch yếu, chóng mặt, mất ý thức.

Trong trường hợp phản ứng phản vệ, các triệu chứng sẽ rất rõ rệt. Nhiều hệ thống (da, hô hấp, tiêu hóa, tim mạch) thường bị ảnh hưởng và có hiện tượng giảm huyết áp. Điều này có thể dẫn đến mất ý thức ở trẻ. Nếu một số vùng trên cơ thể bị ảnh hưởng, phản ứng có thể nghiêm trọng hoặc thậm chí đe dọa tính mạng.

Làm thế nào để chẩn đoán dị ứng thực phẩm ở trẻ em?

Bác sĩ nhi khoa sẽ nói về tiền sử cá nhân và gia đình: bạn sẽ nhận được các câu hỏi về sự khởi đầu của các triệu chứng, nội dung của các bữa ăn và đồ ăn nhẹ của trẻ, v.v.

Nếu cần thiết, anh ta sẽ giới thiệu bạn đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng sau khi kiểm tra da hoặc xét nghiệm huyết thanh - anh ta đo lượng kháng thể (IgE) đặc trưng cho một sản phẩm thực phẩm cụ thể trong mẫu máu.

Dị ứng thức ăn ở trẻ em được điều trị như thế nào?

Không có cách chữa khỏi dị ứng thực phẩm, hoặc ít nhất là không chữa khỏi hoàn toàn. Cách tốt nhất để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng là tránh các thủ phạm. Cha mẹ của những đứa trẻ bị dị ứng nên liên hệ với bác sĩ của họ để giúp họ áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng cho con mình. Điều này rất quan trọng để sự thiếu hụt dinh dưỡng không phát triển do loại bỏ một loại thực phẩm cụ thể và tránh nguy cơ rối loạn ăn uống.

Trong trường hợp phản ứng nhẹ, thuốc kháng histamine có thể giúp giảm các triệu chứng. Những loại thuốc này có thể được uống sau khi tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng để giảm mẩn đỏ và làm dịu ngứa hoặc nổi mề đay. Tuy nhiên, thuốc kháng histamine không thể chữa khỏi phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Thay vào đó, corticosteroid được sử dụng để làm sưng và ngứa nghiêm trọng hơn.

Bảo vệ trẻ khỏi phản ứng dị ứng

Dị ứng thức ăn ở trẻ em là một thách thức lớn đối với nhiều trẻ em và với tư cách là cha mẹ, bạn là người bảo vệ chính của chúng.

Việc lo lắng về dị ứng thức ăn của con bạn là điều bình thường, nhưng bạn có thể thực hiện các bước sau để giúp con:

Luôn đọc nhãn sản phẩm thực phẩm để đảm bảo sản phẩm đó không chứa thành phần mà con bạn bị dị ứng. Ngay cả khi bạn cảm thấy bạn biết một sản phẩm thực phẩm được làm từ những thành phần nào, thì nhãn mác cũng nên được kiểm tra. Nhãn thực phẩm cần ghi rõ liệu chúng có chứa các chất gây dị ứng thực phẩm thông thường hay không.

Trong các nhà hàng, hãy nói với người phục vụ ngay từ đầu về chứng dị ứng thực phẩm mà con bạn mắc phải. Người đó cần biết từng món ăn được chế biến như thế nào và những nguyên liệu nào được sử dụng. Yêu cầu các món ăn và thành phần trước khi gọi món. Nếu người phục vụ không biết cách trả lời câu hỏi của bạn, hãy yêu cầu nói chuyện với người quản lý hoặc đầu bếp.

Trước khi đến giờ đi học, bạn cần dạy con bạn có thể nói KHÔNG khi được cho ăn. Trẻ em cần hiểu rằng chúng chỉ có thể ăn thức ăn an toàn cho chúng. Hãy cho họ thấy rằng luôn có sự thay thế, thay đổi hoặc thay thế những thực phẩm bị cấm.