2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
tiêu sọ là một loại gia vị được sử dụng nhiều trong nấu ăn. Nó có mùi đặc trưng và vị hơi hăng. Nó được chiết xuất từ quả của cây cà gai leo Piper nigrum, từ đó sản xuất ra hạt tiêu đen nổi tiếng. Cây đang nghi vấn thuộc họ Hồ tiêu.
Piper nigrum được tìm thấy ở những nơi có khí hậu nóng ẩm. Quê hương của anh là Ấn Độ. Ở đó nó có thể được nhìn thấy trong tình trạng hoang dã ngay cả ngày nay. Ngoài Ấn Độ, nó được trồng ở một số nước, bao gồm Việt Nam, Brazil, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Trung Quốc và Thái Lan. Cây leo có thể tạo thành chồi dài tới 10 mét. Lá màu xanh lục, hình trái tim, dài từ 5 đến 10 cm.
Sản xuất tiêu trắng
Để có được tiêu sọ, cây Piper nigrum trước tiên phải được trồng. Vì mục đích này, đất màu mỡ được chọn, không quá ẩm ướt cũng không quá khô. Sau đó giâm cành đem trồng cách cây 25-30 cm vào tháng 7 mưa. Sau đó, vào mùa thu chúng được bao phủ bởi lá và phân bón. Nếu đất không đủ ẩm cần tưới nước thường xuyên và bón phân hàng tuần. Những quá trình này đặc biệt quan trọng trong ba năm đầu tiên của đời sống thực vật.
3-4 năm sau khi nảy mầm, nó bắt đầu kết trái. Chúng có thể được sử dụng cho mục đích ẩm thực trong 15-20 năm tới. Nếu quả được hái khi chúng còn chưa chín thì sẽ thu được hạt tiêu đen nổi tiếng. Từ những quả bóng chưa chín có thể thu được và hạt tiêu xanh, khác nhau về phương pháp chế biến.
Gia vị tiêu sọ được lấy từ quả Piper nigrum khi quả chín hoàn toàn. Lúc này, chúng chuyển sang màu đỏ. Chúng được tuốt và ngâm trong nước từ 6-7 ngày. Bước này được thực hiện để giúp da tẩy trang sau này dễ dàng hơn. Nếu không, phần vỏ được đề cập sẽ bị loại bỏ vì nó nhanh chóng bắt đầu thối rữa trong quá trình chế biến. Một khi da được loại bỏ, chỉ còn lại hạt sáng. Nó được để ngoài nắng cho thật khô. Cuối cùng đã sẵn sàng để sử dụng tiêu sọ có màu hơi vàng. Trong một số trường hợp, hạt tiêu trắng thu được sau khi cạo vỏ của hạt tiêu đen.
Thành phần của hạt tiêu trắng
Hạt tiêu trắng chứa chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn. Nó cũng chứa natri, kali, canxi, sắt, phốt pho, magiê, kẽm, selen, đồng và mangan. Hạt tiêu trắng là một nguồn cung cấp chất xơ và protein.
Nấu với tiêu trắng
tiêu sọ có vị dịu hơn các loại tiêu khác. Nó cũng có một hương thơm tinh tế hơn. Nó thường được ưu tiên có màu đen vì nó không ảnh hưởng đến những người có dạ dày nhạy cảm. Một số đầu bếp thích cho tiêu trắng vào các món ăn nhạt, và tiêu đen được sử dụng khi chế biến các món ăn tối. Một hỗn hợp tiêu đen và tiêu trắng được sử dụng trong ẩm thực Pháp. Sự kết hợp của hạt tiêu xanh, đen và trắng đặc biệt dễ chịu và có mùi thơm. Khi tiêu xay được sử dụng, nó được thêm vào món ăn khi nó đã hoàn toàn sẵn sàng.
tiêu sọ là một loại gia vị có mùi thơm độc đáo giúp bổ sung hoàn hảo hương vị và mùi thơm của các món cá, rau và thịt. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm không quên tạo hương vị cho nước sốt nhẹ, súp, thịt bò nướng và các món bò, salad và nhiều hơn nữa. Cũng theo đó, tiêu trắng là một trong những nguyên liệu chính, tạo nên sự tinh tế cho món ăn đặc sản.
Xem gợi ý món salad tươi với tiêu trắng tuy ăn kiêng nhưng rất bổ dưỡng và thơm.
Sản phẩm cần thiết: 100 g rau arugula, 200 g rau diếp, 50 phô mai parmesan, 200 g cà chua bi, 1 thìa cà phê bột ngọt. bánh mì nướng, 10 quả ô liu đen, 5 chả cua, 10 hạt mơ, nước cốt chanh, dầu ô liu, 1/2 thìa hạt tiêu trắng (xay), 1 nhúm nghệ, muối vừa ăn
Phương pháp chuẩn bị: Hạt mơ ngâm trong cốc nước khoảng 3-4 giờ. Rau mùi, xà lách và cà chua bi rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào một tô lớn và trộn với ô liu cắt nhỏ và chả cua. Thêm bánh mì, hạt mơ và tất cả các gia vị. Đảo đều salad, sau đó rắc pho mát Parmesan lên trên.
Lợi ích của hạt tiêu trắng
tiêu sọ có lợi cho sức khỏe của chúng ta không kém gì so với màu đen. Nó đặc biệt được khuyến khích cho những người chán ăn, vì nó kích thích sự thèm ăn và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Một lượng nhỏ của nó, được thêm vào thức ăn của những đứa trẻ nghịch ngợm, có thể làm nên điều kỳ diệu.
Tiêu trắng nên được tiêu thụ đặc biệt trong những tháng lạnh vì nó có tác dụng tốt đối với các bệnh cúm. Gia vị giúp loại bỏ chất tiết ra khỏi đường hô hấp. Phấn hoa thơm này được khuyên dùng như một phương thuốc chữa táo bón, vì nó hỗ trợ nhu động ruột kết và tăng tốc độ trao đổi chất.
Tuy nhiên, các đặc tính có lợi của hạt tiêu trắng không kết thúc ở đó. Nó chỉ ra rằng nó có một chất chống viêm, có tác dụng làm sảng khoái hơi thở và làm cho những người dùng nó có khả năng chống lại căng thẳng. Nó chăm sóc hệ thống miễn dịch và giai điệu tổng thể của cơ thể tốt như nhau.
tiêu sọ giải phóng cơ thể khỏi các chất độc hại, làm loãng máu và hỗ trợ lưu thông máu. Tiêu thụ thường xuyên bảo vệ chống lại các vấn đề tim mạch, cũng như ung thư. Trong quá khứ, nó đã được sử dụng để điều trị mụn nhọt, viêm họng, hen suyễn, đau lưng và một số bệnh than phiền khác.
Thuốc dân gian với hạt tiêu trắng
Hạt tiêu trắng đã được các thầy thuốc Ấn Độ sử dụng trong nhiều thế kỷ. Anh nhanh chóng hòa nhập được với nền y học dân gian của các quốc gia khác. Hỗn hợp hạt tiêu trắng và mỡ lợn được sử dụng để giảm đau lưng và khớp. Thuốc mỡ tự chế được áp dụng trên gạc và nó được áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng trong vài giờ.
Thuốc có strit tiêu sọ được dùng để chống ho và đau họng. Phấn hoa thơm của hai loại hạt trộn với một thìa cà phê mật ong. Thuốc kết quả được thực hiện sau mỗi bữa ăn cho đến khi vấn đề thuyên giảm.
Tác hại từ hạt tiêu trắng
Mặc dù rất hữu ích và có mùi thơm, nhưng không nên dùng hạt tiêu trắng với số lượng lớn, vì điều này có thể gây kích ứng và kích động. Các chuyên gia cũng khuyên những người bị loét, viêm dạ dày và viêm thận không nên ăn gia vị này.
Đề xuất:
Mẹo Hàng đầu để Chuẩn Bị Và Tiêu Thụ Trái Cây Tươi
Trong phần sau, bạn sẽ đọc các mẹo dễ dàng để giảm thiểu chất thải, nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn và tiết kiệm thời gian và tiền bạc. chuẩn bị trái cây tươi . Nước trái cây hoặc sinh tố: Tươi tách chất lỏng khỏi bã, trong khi sinh tố bao gồm tất cả mọi thứ.
Thuốc Lợi Tiểu Tự Nhiên để Tiêu Hao Cơ Thể
Thuốc lợi tiểu tự nhiên giúp thải độc cơ thể mà không cần sử dụng thuốc cho mục đích này. Thừa nước có thể gây hại cho một người không kém gì tình trạng mất nước. Thường có tình trạng dư thừa nước trong cơ thể của những người cao huyết áp, những người bị bệnh tim hoặc gan.
Nữ Hoàng Bị Tiêu Chảy Và Rối Loạn Tiêu Hóa
Tiêu chảy và đau bụng thường xảy ra do ăn quá nhiều hoặc kết hợp các sản phẩm không tương thích. Đôi khi nguyên nhân có thể là ở chất lượng kém hoặc sản phẩm lỗi thời. Đau bụng cũng có thể là một triệu chứng của một căn bệnh. Bạn có thể thực hiện các biện pháp tại nhà - ví dụ, cố gắng cầm máu tiêu chảy bằng các loại thảo mộc, nhưng nếu không có tác dụng, hãy hỏi ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.
Thức ăn Của Học Sinh Bây Giờ Sẽ Chỉ Theo Tiêu Chuẩn Của Tiểu Bang
Kể từ hôm nay, tất cả các trường học trong nước sẽ có nghĩa vụ giao thực phẩm theo tiêu chuẩn của nhà nước Bulgaria. Những chiếc ghế có thời gian gia hạn một năm để dọn kho thực phẩm cũ của họ. Ngày 3 tháng 11 năm 2016 là hạn chót và từ hôm nay bắt đầu chỉ cung cấp các sản phẩm theo tiêu chuẩn của nhà nước.
Các Phương Pháp Không Tiêu Chuẩn để Tiêu Diệt Cơn đói
Một thí nghiệm của các nhà nghiên cứu tại Đại học Bắc Carolina đã chỉ ra rằng cơn đói có thể được kiểm soát bằng các chùm tia laser xuyên qua não. Các nhà khoa học đã phát hiện ra một loại tế bào chưa được biết đến có khả năng kích hoạt có thể kiểm soát cảm giác đói.
