2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Ăn uống lành mạnh là một trong những chủ đề được thảo luận nhiều nhất - nên ăn gì, loại bỏ hoàn toàn những gì khỏi thực đơn của bạn và tại sao. Chế độ ăn kiêng ngày càng tràn ngập tâm trí của mọi người và thường dẫn đến sự ám ảnh về chủ đề thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm. Một mặt, rất tốt cho mọi người có văn hóa ăn uống, mà không chỉ giới hạn ở thái độ của chúng ta tại bàn ăn.
Văn hóa dinh dưỡng bao gồm những gì để ăn, những gì cần tìm trên nhãn thực phẩm, những gì tốt cho cơ thể của chúng ta. Mặt khác, một chế độ ăn uống lành mạnh khiến chúng ta rất cảnh giác về những gì chúng ta mua và những gì chúng ta đặt trên bàn - miễn là chúng ta không đi đến mức quá khích, nó chỉ có thể mang lại lợi ích cho chúng ta. Ngày càng có nhiều người bắt đầu tìm kiếm thực phẩm hữu cơ, đọc nhãn sản phẩm họ mua - nó chứa những gì và tự hỏi bản thân rằng E 209 hay E 216 là gì.
Chúng ta sẽ xem xét ý nghĩa của tất cả những chữ E này trong thực phẩm, hoặc ít nhất là phần chất bảo quản tốt nên tránh. Chúng cung cấp cho chúng ta những gì và liệu chúng có gây hại cho chúng ta theo bất kỳ cách nào không và đâu là chất bảo quản thực sự nguy hiểm nhất trong thực phẩm là những câu hỏi mà có lẽ ai cũng hỏi. Tất cả các loại chất bảo quản, chất tạo màu, chất tăng cường, v.v. trong thực phẩm đều có thể gây hại, mặc dù các nhà sản xuất thường cố gắng thuyết phục chúng ta rằng chúng không những không có hại mà ngược lại - còn có ích.
Các chất bảo quản được đánh dấu trên nhãn bằng chữ E và một số sau chúng. Trên thực tế, để chỉ xem xét chất bảo quản, chúng ta phải nói rằng chúng từ E 200 đến E 290. Và vì đây là nhiều loại chất bảo quản, chúng tôi sẽ xem xét những loại thực sự nguy hiểm và có nguy cơ gây hại cho sức khỏe của chúng ta:
Các chất bảo quản sau đây là chất gây ung thư - từ E 210 đến E 217 (chứa chủ yếu trong nước trái cây, đồ uống có ga và nước giải khát, bánh nướng có vị cay), cũng như E 240, E 249;
Từ E 230 đến E 233 - đây là những chất bảo quản có thể gây kích ứng da của bạn và gây ra các vấn đề về da, chúng được sử dụng chủ yếu cho mục đích nông nghiệp. Các chất phụ gia tương tự này (cộng với E 239) cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng. E 233 cũng dẫn đến béo phì.
Nếu bạn bị tăng huyết áp, bạn nên cẩn thận với thực phẩm có chứa chất bảo quản E 250, E 252 và E 254. E 250 thường có trong xúc xích và xúc xích - chất bổ sung này là chất gây ung thư và các sản phẩm có chứa chất bảo quản này bị cấm ở một số quốc gia.
Ở Úc, một tỷ lệ lớn các chất bảo quản này bị cấm. Để rõ ràng hơn một chút - những chất bảo quản không được biết là có gây ra bất kỳ tác dụng nào - từ E 201 đến E 203, E 234 (có trong tương cà chua cũng như trong bia), E 260 (được sử dụng cho dưa chua), E 262.
Những điều tốt nên tránh là - từ E 210 đến E 217, E 220, E 226, E 227, từ E 236 đến E 239, E 250, E 252.
Đề xuất:
E123 - Chất Tạo Màu Nguy Hiểm Trong Thực Phẩm
Được biết, chữ E và ba chữ số nữa sau nó được ký hiệu là phụ gia thực phẩm , còn được gọi là chất phụ gia. Cùng với các chất phụ gia tốt, thậm chí hữu ích, chẳng hạn như baking soda, axit xitric và những chất khác mà chúng ta có thể thấy trong mọi nhà bếp, cũng có phụ gia nguy hiểm cho sức khỏe .
Làm Thế Nào để Giảm Lượng Chất Bảo Quản Nguy Hiểm
Hầu hết các sản phẩm thương mại đều chứa chất bảo quản. Mục đích của việc bổ sung chúng vào thịt và các sản phẩm từ sữa là để ngăn chặn sự xuất hiện của các vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, các nhà sản xuất thêm chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện hình thức của sản phẩm mà họ cung cấp.
Thực Phẩm Bảo Quản Ngoài Trời Có Những Nguy Hiểm Gì?
Những sai phạm nghiêm trọng được phát hiện sau cuộc thanh tra của Cơ quan Thực phẩm ở nước ta mới đây. Hóa ra việc bảo quản thịt và cá không đúng cách trong mùa hè được quan sát thấy ở các cửa hàng. Ngoài ra, những nơi được đề cập thậm chí không có giấy tờ về nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm sữa mà họ kinh doanh.
Điều Quan Trọng Không Phải Là Lượng Calo Mà Quan Trọng Là Chất Lượng Của Thực Phẩm Khi Giảm Cân
Giảm cân và dinh dưỡng không chỉ là về calo, bằng chứng là tình trạng béo phì ngày càng phổ biến, trong khi lượng calo tổng thể giảm nhẹ và tỷ lệ calo thu được từ chất béo không ngừng giảm xuống. Tuy nhiên, đồng thời, chúng ta tiêu thụ nhiều calo hơn từ thực phẩm chứa đường, tiêu thụ nhiều chất kích thích như cà phê, căng thẳng hơn, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và ít di chuyển.
Các Sản Phẩm Nguy Hiểm Nhất được Ngụy Trang Dưới Dạng Có Lợi Cho Sức Khỏe
Bạn đã từ bỏ bánh mì kẹp chân và đồ uống có ga mãi mãi và bây giờ tin rằng bạn đang ăn uống lành mạnh. Đừng thư giãn, hãy cảnh giác, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng Ý. Có những loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe nhưng lại gây nguy hiểm cho dạ dày của bạn như khoai tây chiên