Cách Viết Phốt Phát Trên Thực Phẩm

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc sử dụng phốt phát được mở rộng. Với số lượng nhỏ, phốt pho rất hữu ích và thậm chí cần thiết cho cơ thể, nhưng việc sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.

Một thực tế nổi tiếng là phốt pho rất hữu ích cho hoạt động của não. Phần lớn, cơ quan quan trọng nhất của con người được tạo thành từ một dẫn xuất phốt pho, hợp chất phospholipid. Cùng nguyên tố đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hoạt động của protein và protein quan trọng đối với hoạt động chung của cơ thể.

Phốt pho và các dẫn xuất của nó, được gọi là phốt phát, được sử dụng trong hầu hết các ngành của ngành công nghiệp thực phẩm. Trong quá trình sản xuất đồ uống có ga, axit photphoric được thêm vào, được sử dụng làm chất tạo ngọt. Trong ngành công nghiệp thịt, phốt phát được sử dụng làm chất tạo men cho khối lượng và trọng lượng lớn hơn.

Trong công nghiệp sữa, phốt phát chủ yếu được sử dụng để tạo độ sệt cho pho mát mềm hơn. Trong các nhà máy đóng hộp, phốt phát được thêm vào trái cây đóng hộp để có mật độ trái cây lớn hơn. Nguyên tố hóa học thậm chí còn được sử dụng trong sản xuất đường để làm cho nó có màu nhạt hơn.

Cùng với việc sử dụng rộng rãi, phốt pho có một số tác hại khi dùng với số lượng lớn. Điều này chủ yếu là do quá trình trao đổi chất của con người, cũng như sự tích tụ quá nhiều của nó trong cơ thể con người sau khi dùng các sản phẩm khác nhau mà nó được đầu tư.

Việc hấp thụ quá nhiều phốt pho sẽ kích thích sản xuất hormone tuyến cận giáp, và nó đã được chứng minh rằng nó rửa sạch canxi khỏi xương. Điều này dẫn đến sự phát triển của bệnh loãng xương. Xương trở nên giòn và dễ gãy khi bị thương nhẹ. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng thường xuyên đồ uống có ga có chứa axit photphoric gây hại cho xương một cách khó chữa, đặc biệt là ở phụ nữ.

Phốt pho cũng làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và vôi hóa mạch tim. Việc hấp thụ nguyên tố hóa học trong thời kỳ mang thai làm ngừng sự phát triển của phổi và tim của thai nhi.

Làm thế nào chúng tôi có thể phát hiện sự hiện diện của phốt phát trong các sản phẩm chúng tôi mua? Hiếm khi nó được ghi trên nhãn sản phẩm có chứa phốt phát hoặc polyphotphat. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được mã hóa bằng chữ E khét tiếng chính đáng.

Bởi E338 có nghĩa là axit photphoric. Phốt phát natri được dán nhãn E339. Tiếp theo là E340 đối với phốt phát kali, E341 đối với phốt phát canxi, E342 đối với phốt phát amoni và E343 đối với phốt phát magiê.