2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Hương vị của một món súp phụ thuộc vào nguyên liệu được sử dụng, loại và nồng độ của nó. Nhưng cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, như các bà các bà ta nói, nó còn phụ thuộc vào tay nghề của người nấu. Chúng ta có thể học nhiều cách nấu nướng phức tạp từ bà của mình.
Khi chúng ta nấu súp và muốn đảm bảo hương vị ngon, trước tiên chúng phải trở lại nhanh chóng trên nhiệt độ cao. Sau đó tiếp tục nấu ở nhiệt độ vừa phải có sủi bọt nhẹ.
Nước sắc, nước dùng và súp không tốt để chế biến từ chim đầm lầy, trò chơi, cá đầm lầy / cá chép, cá da trơn / vì mùi nặng và vị khó ăn của chúng.
Nếu bạn nấu thịt thú săn, nó là một ngoại lệ và phải trải qua quá trình ướp và nấu chín trong đó để loại bỏ mùi hôi.
Khi chế biến các món súp và món ăn nên sử dụng các loại nước dùng ngon, có mùi thơm và chất dinh dưỡng mang lại hương vị khó cưỡng. Để có được nước sắc bão hòa và nước dùng đậm đà, trước tiên hãy cho các sản phẩm vào nước lạnh và đun sôi từ từ. Sau đó, vớt bọt và nấu một thời gian dài trên lửa vừa.
Bạn nên biết rằng khi chuẩn bị nước dùng địa phương, việc ướp muối là ở cuối, và với cá - ngay từ khi bắt đầu nấu.
Để làm cho súp ngon hơn, chúng tôi thêm xây dựng vào nó. Tuy nhiên, một số món súp kết luận - như borscht.
Những tòa nhà lạnh lẽo và ấm áp. Tôi chuẩn bị những món lạnh từ lòng đỏ và sữa chua hoặc kem, chúng ta có thể sử dụng chúng hầu hết trong nhà bếp của trẻ em, như tôi đã giải thích trong một trong những công thức nấu ăn, do dị ứng với protein. Các tòa nhà ấm áp được xử lý bằng sữa chua, bột mì và toàn bộ trứng, cũng như xử lý nhiệt.
Luôn luôn tích nước súp sau khi loại bỏ nhiệt và cân bằng nhiệt độ của chúng với nhiệt độ của tòa nhà.
Đừng quên rằng trong súp và nước sốt, chất tích tụ phải được thêm vào trong một dòng loãng và khuấy liên tục. Trong mọi trường hợp, bạn không nên đun chúng đến sôi. Tất cả các món ăn lỏng có chế độ hâm nóng trực tiếp đều mất hương vị và thường có thể bị lẫn.
Quy tắc này đặc biệt áp dụng cho nhà bếp dành cho trẻ em. Đó là lý do tại sao việc hâm nóng các món ăn đã nấu chín nên được thực hiện từ từ, ở lửa nhỏ hoặc chế biến thức ăn cho trẻ nhỏ - trong nồi cách thủy.
Một phần dầu được cung cấp cho súp nên được thêm vào khi nó đã sẵn sàng hoặc vào lúc phục vụ. Điều này đảm bảo lượng vitamin D.
Đó là một quy tắc bắt buộc để lọc và thải các thành phần lỏng và khó tiêu từ các món ăn lỏng - đặc biệt là cá.
Nên sử dụng các loại gia vị để chúng không chiếm ưu thế về mùi vị và hương thơm so với sản phẩm chính. Chúng được thêm vào nửa giờ trước khi nấu các sản phẩm.
Bay leaf chỉ được dùng trong các món súp có thêm rượu vang hoặc giấm, và với số lượng rất nhỏ.
Hạt tiêu đen được thêm vào ngũ cốc hoặc mới xay khi phục vụ.
Đề xuất:
Tính Cách Của Chúng Ta Quyết định Tình Yêu Giận Dữ Của Chúng Ta
Mọi người đều thích ăn một số thứ hơn những thứ khác. Các nhà khoa học Mỹ cho biết, điều thú vị là chúng ta thích ăn gì thậm chí có thể quyết định tính cách của chúng ta. Một nghiên cứu của Mỹ tuyên bố rằng sở thích ăn cay phần lớn được quyết định bởi tính cách của con người.
Bí Quyết Nấu ăn Trong Nấu Cơm Gạo Lứt
Mặc dù gạo trắng và gạo lứt chứa lượng calo xấp xỉ nhau, nhưng gạo lứt có một số lợi ích mà bạn cần biết. Khoảng 100 gam trong số đó là đủ để chúng ta cảm thấy no, và tinh bột có trong nó không dẫn đến tích tụ chất béo. Nó cũng không chứa gluten, đặc trưng của hầu hết các loại ngũ cốc khác.
Bí Quyết Nấu ăn Trong Nấu đậu
Nếu chúng ta phải xếp hạng các món ăn của Bulgaria, thì đậu chắc chắn sẽ ở một trong những vị trí dẫn đầu. Hầu như không có nhà nào mà đậu không có mặt trên bàn ăn dưới nhiều hình thức khác nhau. Dù là mùa nào đi chăng nữa thì đậu vẫn là một món ăn luôn có liên quan và được yêu thích.
Hải Sản Cá Chưa Biết: Sự Tinh Tế Trong ẩm Thực Và Công Thức Nấu ăn
Đế độc là một loài thuộc một số họ. Nhìn chung, chúng đều là thành viên của SOLEIDAE, nhưng bên ngoài châu Âu, nhiều loài cá bẹt tương tự khác được gọi là Sole. Trong ẩm thực châu Âu, một số loài được công nhận là ngôn ngữ duy nhất thực sự, nhưng loài được sử dụng phổ biến nhất là Solea Solea.
Nấu ăn Như Một đầu Bếp Thực Thụ Với Lời Khuyên Của NOVA Katherine
NEW Catering có một đội ngũ đầu bếp tuyệt vời và đầu bếp lão luyện. Dưới đây là một số mẹo và thủ thuật nấu ăn của họ: Các mẹo nấu ăn hữu ích và đề xuất từ đội ngũ ẩm thực của NOVA Catering: Khi nấu với phô mai tươi, hãy cẩn thận với việc thêm muối - muối làm ẩm rất mạnh sữa đông.
