2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
NEW Catering có một đội ngũ đầu bếp tuyệt vời và đầu bếp lão luyện. Dưới đây là một số mẹo và thủ thuật nấu ăn của họ:
Các mẹo nấu ăn hữu ích và đề xuất từ đội ngũ ẩm thực của NOVA Catering:
Khi nấu với phô mai tươi, hãy cẩn thận với việc thêm muối - muối làm ẩm rất mạnh sữa đông.
Nếu bạn thích da gà giòn xung quanh chân, thì để tạo cho nó một lớp vỏ hấp dẫn như vậy, hãy để thịt ít nhất ba giờ, và tốt nhất là trong một ngày, trong tủ lạnh để khử nước. Một kỹ thuật khác là tẩm bột nướng được Jamie Oliver thể hiện - vụn bánh mì, bột tỏi, các loại thảo mộc yêu thích của bạn, trong khi nướng, lấy thịt ra, cuộn trong lớp bột mì và nướng lại.
Khi nấu bột bơ, hãy thực hiện càng nhiều thao tác càng tốt bằng thìa, thìa gỗ và nhào bằng tay trong thời gian tối thiểu - dùng tay chạm vào bột bơ sẽ làm bột biến dạng do nhiệt độ cơ thể truyền sang.
Khi sử dụng bí xanh và dưa chuột tươi, thứ tự ướp muối rất quan trọng. Ví dụ - khi thực hiện một người đánh bài có các kỹ thuật và công thức nấu ăn khác nhau. Một trong số chúng, mà chúng tôi cũng thông cảm, là thêm muối vào cuối trước khi phục vụ, sau khi đã trộn dưa chuột, thì là, các loại hạt, dầu ô liu và sữa.
Trong nhiều công thức nấu ăn hiện đại, đặc biệt là đối với bột nhào, bạn sẽ thấy hướng dẫn rã đông hoặc làm tan bơ trong lò vi sóng. Trên thực tế, không một đầu bếp hay thợ làm bánh kẹo nào có lòng tự trọng chấp nhận thủ thuật này. Bất cứ khi nào có thể, hãy đun chảy bơ cho đến khi nó mềm ở nhiệt độ phòng, ngay cả khi gần lò nướng hoặc nhiệt độ khác, nhưng không phải trong lò vi sóng.
Khi nấu các món cơm trong lò, hãy giảm nhiệt độ từ 140 đến 160 / độ C /. Tuân theo logic tương tự khi nấu cơm trên bếp điện, từ độ thấp nhất đến độ giữa, không bao giờ để 2-3 độ cuối cùng trên bếp điện.
Mọi người đã biết mẹo ngâm đậu trước khi nấu, đặc biệt hiệu quả với đậu chín rồi. Nếu bạn không có nước để cả ngày, bạn có thể làm ít nhất như sau: đặt nó lên bếp trong nước, đun sôi, sau đó để nó nghỉ trong một hoặc hai giờ. Sau đó, tiến hành nấu ăn thiết yếu.
Một điều kinh nghiệm cá nhân khi nấu đậu chín. Nếu bạn nghi ngờ rằng cây họ đậu có thể già hơn, hãy thêm một thìa cà phê muối nở, cùng một thìa cà phê rượu vodka / rượu mạnh và đường vào lúc bắt đầu nấu hoặc trước khi đóng nồi áp suất. Bạn sẽ ngạc nhiên.
Ảnh: ANONYM
Nếu bạn thấy nước sốt cà chua khá chua để thử, thì thay vì thêm một lượng đường thơm ngon không kiểm soát được, hãy thử thêm một nhúm nhỏ baking soda để giảm độ chua.
Trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh kẹo, bạn sẽ thấy bổ sung mùn cưa từ vỏ cam hoặc chanh thay vì tinh chất làm sẵn. Các nhà công nghệ ngày nay khuyên bạn không nên tận dụng những chỉ dẫn này trừ khi bạn đã hái quả trên cây trong sân nhà. Đây là một trong số ít trường hợp sản phẩm hóa học được ưa chuộng hơn sản phẩm tự nhiên ngay cả sau khi làm sạch vỏ cây bằng baking soda và bàn chải.
Để dầu không bị bắn khi chiên, hãy cho một chút muối vào trước khi đun. Và một lời khuyên từ các chuyên gia ẩm thực: khi chiên cá, hãy thêm một miếng khoai tây (có thể già hơn và cao su) để vứt đi sau khi nấu - bạn sẽ ngạc nhiên vì mùi sẽ gần như không thể nhận ra.
Một trong những kỹ thuật để được gọi là niêm phong của thịt là chiên nó trong một thời gian ngắn trước khi xử lý nhiệt tiếp theo. Mục đích của quy trình này là không làm rò rỉ nước ép tại chỗ. Nếu bạn không muốn chiên, bạn sẽ đạt được hiệu quả tương đối bằng cách nướng thịt trong hai phút mỗi mặt ở nhiệt độ cao hơn nhiều so với nhiệt độ bạn sẽ tiếp tục chế biến.
Ở một số nơi trong các chương trình truyền hình và bài báo, chúng ta nghe và đọc các mẹo để rã đông trái cây và rau quả dưới vòi nước lạnh. Các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi phản đối mạnh mẽ kỹ thuật này. Ngoại lệ duy nhất mà họ cho phép đối với đậu xanh - để cân bằng mùi hoặc mùi nhẹ mà nó mang theo và một số người cảm thấy khó chịu, ngay trước khi nấu, hãy rửa sạch bằng nước lạnh.
NEW Catering chúc bạn có nhiều nụ cười ngon, những khoảnh khắc đẹp và những ngày nghỉ lễ thật tuyệt vời!
Đề xuất:
Nêm Cá Vược Như Một đầu Bếp Thực Thụ
Cá vược là loài cá săn mồi ven biển có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Cô ấy sống ngoài khơi bờ biển Địa Trung Hải. Cơ thể của cô ấy có màu bạc, dẹt và thon dài về phía bên. Nó được biết đến với sự phân chia đặc trưng của vây lưng và đốm xám đen trên mang.
Ba Công Thức Nấu ăn Dễ Dàng Với đào Sẽ Khiến Bạn Trông Như Một đầu Bếp Chuyên Nghiệp
Đào là loại trái cây rất ngon và thơm, có một vị trí xứng đáng trong việc nấu nướng. Đây là ba công thức nấu ăn dễ dàng với đào điều đó sẽ giúp bạn thu hút ánh nhìn của những người xung quanh như một đầu bếp sành ăn. Bánh ngược Sản phẩm cần thiết:
Cách Sắp Xếp Bữa ăn Của Bạn Như Một đầu Bếp Thực Thụ
Phục vụ thức ăn có tầm quan trọng lớn. Để đạt được hiệu quả tốt chúng ta phải tính đến một số yếu tố. Dưới đây là những ý tưởng cho cách sắp xếp đơn giản hơn nhưng mang lại hiệu quả khá cao. Khuôn khổ của bài thuyết trình của chúng tôi là cái đĩa , có nghĩa là chúng ta phải lựa chọn cẩn thận theo từng dịp cụ thể.
Nấu ăn Như Một đầu Bếp Tại Nhà Với Loại Thiết Bị Su
Dụng cụ nấu ăn Su tử tế nghĩa đen là dưới chân không. Nó đã được biết đến từ lâu trong số những đầu bếp giỏi, nhưng phương pháp nấu ăn này đã đi vào nhà của những bà nội trợ bình thường. Nó đang nấu trong túi chân không ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài.
Ăn Bữa Sáng Của Bạn Như Một Vị Vua, Bữa Trưa Của Bạn Như Một Hoàng Tử, Và Bữa Tối Của Bạn Như Một Người Nghèo
Không còn chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và danh sách dài các loại thực phẩm bị cấm! . Bất cứ ai muốn giảm cân, nhưng cảm thấy khó khăn khi liên tục hạn chế bản thân trong các loại thực phẩm khác nhau, bây giờ có thể thư giãn. Popshuger báo cáo rằng bí mật không chỉ nằm ở những gì chúng ta ăn mà còn nằm ở thời điểm chúng ta tiêu thụ thức ăn.
