2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn muốn tự làm mozzarella? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời để làm mozzarella ngon tại nhà.
Điều đầu tiên bạn cần biết là phô mai mozzarella ngon và bổ nhất được làm từ sữa trâu. Nếu bạn vẫn không thể có được loại sữa như vậy, bạn có thể đặt cược vào sữa bò.
Cách làm mozzarella không khó lắm, bạn hãy xem những sản phẩm cần thiết là gì: Hai lít sữa tươi đồng nhất chưa đun sôi, ¼ muỗng cà phê nước âm ấm, 1 muỗng cà phê. axit xitric, 2 ml men pho mát, ¼ muỗng cà phê. muối theo yêu cầu.
Chuẩn bị: Cho sữa vào một chiếc xoong phù hợp. Hòa tan axit xitric trong nước và thêm vào sữa. Đun nóng nó đến 30 độ. Ở nhiệt độ này, nó phải cắt ngang.
Thêm men vào và trộn đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi nhiệt độ đạt 40 độ. Khuấy liên tục trong thời gian này. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, tách whey ra khỏi nó.
Kết quả là một hỗn hợp giống như pho mát, mà bạn phải làm căng với vải thưa. Vắt càng nhiều váng sữa càng tốt.
Quả bóng thu được được đặt vào một cái bát thích hợp cho lò vi sóng và đun nóng trong đó khoảng một phút.
Vắt hết chất lỏng và bột thu được cũng được nhào cùng với bánh mì cho đến khi hình thành các sợi mozzarella. Nếu bạn định thêm muối, đây là lúc. Nếu pho mát còn nóng, tốt nhất bạn nên đeo găng tay cao su. Hỗn hợp nên được xay khi còn nóng và phải trở nên bóng.
Chia phô mai thành hai viên và thả vào nước đá cho cứng lại. Khi mozzarella đã nguội, nó đã sẵn sàng để ăn. Tốt nhất nên bảo quản trong bao bì kín có thể lên đến 4 ngày.
Nếu bạn muốn mozzarella mềm hơn, hãy nhào hỗn hợp trong thời gian ngắn hơn. Phô mai mozzarella ngon còn phụ thuộc vào chất lượng của men phô mai.
Đề xuất:
Phô Mai Mozzarella
phô mai Mozzarella là một loại pho mát được làm từ sữa trâu và có nguồn gốc từ vùng Campania, trải dài quanh Naples. Lịch sử còn nhớ rằng trong Thế chiến thứ hai, Đức quốc xã đã tiêu diệt một phần lớn đàn trâu như thế nào, đó là lý do tại sao trong một thời gian dài, pho mát chỉ được sản xuất từ sữa bò.
Phô Mai Wisconsin Là Loại Phô Mai Ngon Nhất Thế Giới
Phô mai được sản xuất tại bang Wisconsin Hoa Kỳ, đã giành chiến thắng trong cuộc thi cho loại phô mai ngon nhất thế giới. Đây là lần đầu tiên sau 28 năm kể từ khi pho mát được vinh danh lần cuối vào năm 1988 tại Wisconsin. Người chiến thắng trong cuộc thi là một tác phẩm của công ty Emmi Roth, mà giám đốc - Nate Leopold, nói rằng năm trước là tốt nhất đối với họ và tự hào về giải thưởng.
Tinh Tế Trong Việc Tẩm Bột Phô Mai Vàng Và Phô Mai
Khi tẩm bột phô mai vàng và phô mai, bạn phải chú ý một số tinh tế để làm cho bánh mì giòn và phô mai hoặc phô mai vàng vẫn mềm và tan chảy trong miệng của bạn. Để làm bánh mì thành công pho mát tan chảy, bạn phải làm lạnh trước trong tủ đá, nhưng không được làm đông lạnh.
2 Tấn Bột Mì Và Phô Mai Mozzarella để Giành được Kỷ Lục Guinness Thế Giới Bánh Pizza
Các cửa hàng pizza từ 5 châu lục sẽ tập trung vào Chủ nhật tuần này, ngày 15 tháng 5, tại Naples để chuẩn bị cho chiếc bánh pizza dài nhất thế giới - 2 km. Kỷ lục ẩm thực hấp dẫn sẽ được áp dụng cho Sách Guinness. Phương châm của sự kiện là Liên minh làm bánh pizza và để chuẩn bị bánh pizza kỷ lục dài 2 km trên con đường đi dạo ở Lungomare ở Naples, hàng nghìn tiệm bánh pizza sẽ tụ họp.
Ba Nhãn Hiệu Phô Mai Giả Và Hai Nhãn Hiệu Phô Mai Vàng đã Bị BFSA Bắt Quả Tang
Vấn đề về các sản phẩm sữa giả trên thị trường Bulgaria vẫn tiếp tục tồn tại, và đợt kiểm tra cuối cùng của BFSA đã phát hiện 3 nhãn hiệu phô mai và 2 nhãn hiệu phô mai vàng không được làm từ sữa. Tổng cộng 169 mẫu pho mát, pho mát vàng, bơ và sữa chua từ các nhà sản xuất khác nhau đã được lấy.
