2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sau nhiều thập kỷ thịt đỏ bị công khai là kẻ thù số một của tim, các nhà nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania đang trên đường cải tạo nó.
Đã bao nhiêu lần bạn nghe câu thần chú, loại trừ khỏi thực đơn của bạn tất cả các loại thịt đỏ, bởi vì chúng là một nguồn phong phú axit chứa các chất béo bão hòalàm tắc nghẽn động mạch của bạn, làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng nguy cơ đau tim.
Theo các chuyên gia, chúng ta không nên coi nhẹ tất cả các loại axit béo no dưới một mẫu số chung. Thực tế là một số axit béo như axit lauretic, myristic và palmistic có ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch của tim.
Các nhà khoa học nói rằng tất cả các axit béo bão hòa đều có hại cho sức khỏe của chúng ta là một huyền thoại. Axit stearic, được tìm thấy trong thịt bò, thịt gà (không có da), thịt lợn, dầu ô liu và thậm chí cả sữa, không ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu của chúng ta. Axit béo stearic không có ảnh hưởng xấu đến tim mạch. Ngược lại.
Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania đã chỉ ra rằng tiêu thụ thịt bò nạc thường xuyên vừa phải có thể dẫn đến bình thường hóa mức cholesterol trong cơ thể.
Các nghiên cứu được thực hiện trên hai nhóm tình nguyện viên đã chỉ ra rằng tiêu thụ vừa phải thịt nạc đỏ thậm chí có thể cải thiện chức năng tim.
Những người tham gia nghiên cứu được chia thành hai nhóm, một nhóm ăn thịt bò mỗi ngày trong 5 tuần. Các tình nguyện viên trong nhóm thứ hai chỉ ăn cá, rau và protein.
Mặc dù không có đối tượng nào giảm cân, nhưng các nghiên cứu cho thấy những người tình nguyện trong nhóm đầu tiên giảm mức cholesterol xấu gần 5%. Kết quả tương tự đối với những người tham gia trong nhóm thứ hai.
Theo Michael Russell, tác giả của nghiên cứu: thịt đỏ là chất mang một lượng chất béo lành mạnh duy nhất, không giống như xúc xích và giăm bông. Sự thật là chưa ai bảo mọi người nên ngừng ăn mỡ động vật hoàn toàn. Tiến sĩ Russell nói.
Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học đến từ Đại học Pennsylvania được xác nhận trong các nghiên cứu tiếp theo của các đồng nghiệp từ Đại học Texas, Tổ chức Dinh dưỡng Anh và một số nghiên cứu độc lập khác.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Những Thói Quen Có Hại Mà Không Quá Tai Hại
Tất cả chúng ta đều đã nghe những lời chỉ trích về thói quen xấu của mình. Không ăn sô cô la trước bữa tối, không đi ngủ quá muộn, luôn ăn sáng để giữ sức khỏe - nghe quen thuộc phải không? Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng hầu hết những điều trong thói quen của chúng ta là sai nhiều hơn.
Hai Loại Thực Phẩm độc Hại Mà Chúng Ta Không Nên ăn
Chúng ta phải rất cẩn thận khi mua các loại thực phẩm có vẻ an toàn để tiêu thụ. Cần lưu ý rằng một số trong số chúng không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho sức khỏe, trong khi một số khác lại độc hại do chứa các chất hóa học nguy hiểm. Những loại thực phẩm này có một sự thay thế hữu ích hơn, nhưng sự thật là hầu hết mọi người đều không biết rằng một số loại thực phẩm trống rỗng về hàm lượng dinh dưỡng và một số khác lại nguy hiểm cho sức khỏe.
Đảo Ngược! Nitrat Không Có Hại Cho Sức Khỏe Của Chúng Ta, Nhưng Rất Hữu ích
Bạn có thể đã thường nghe nói rằng bạn nên rửa trái cây và rau quả kỹ lưỡng trước khi ăn vì nitrat có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đã chứng minh điều ngược lại - nitrat rất tốt cho bạn. Theo một nghiên cứu của Gary Miller thuộc Đại học Wake Forest ở Winston-Salem, Mỹ, sử dụng nitrat vừa phải làm giảm huyết áp cao, cải thiện tiêu hóa và giúp tưới máu, báo The Welt viết.
Thứ Hai Không Có Thịt Cho Những Ai Muốn Cắt Thịt
Người dân các nước phát triển tiêu thụ quá nhiều thịt. Nó có mặt trong hầu hết các bữa ăn trong ngày dưới dạng khác nhau. Tuy nhiên, chế độ ăn này có những ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe cá nhân và các quá trình toàn cầu như biến đổi khí hậu.
