2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Con người đã học cách bảo quản thực phẩm từ thời xa xưa. Có nhiều giả thuyết về việc ai đã phát minh ra đồ hộp. Theo một số người, đây là đầu bếp người Pháp Francois Apert, người đã phát hiện ra rằng thức ăn nóng được đậy kín có thể để được lâu hơn mà không bị hỏng.
Điều này xảy ra vào đầu thế kỷ 19 và người Pháp thậm chí còn nhận được giải thưởng 12.000 franc cho phát minh của mình. Tuy nhiên, theo nhiều người, đồ hộp đã được người Hà Lan phát hiện trước đó 5 thế kỷ.
Vào những năm 1970, những chiếc lon 70 năm tuổi đóng hộp đã được tìm thấy ở Bắc Băng Dương bởi đội thám hiểm Địa cực đầu tiên của Nga do Edward Toll dẫn đầu. Chúng hoàn toàn có thể ăn được.
Ngày nay, cuộc tranh luận về việc ai là người phát minh ra công nghệ đóng hộp vẫn tiếp tục, nhưng dù người này là ai, anh ta chắc chắn đã có một khám phá thực sự đáng kinh ngạc.
Có rất ít hộ gia đình ở Bulgaria, đặc biệt là trong các ngôi làng, nơi vô số những chiếc lọ đựng dưới dạng bột trộn, mứt, mứt cam hoặc thậm chí là thịt không được chuẩn bị. Đóng hộp không phải là một quá trình khó khăn miễn là tuân thủ một số quy tắc cơ bản trong quá trình chuẩn bị của họ.
Phổ biến nhất là đóng hộp bằng cách tiệt trùng. Bằng cách này, trái cây, rau, thịt và cá có thể được đựng trong lọ.
Trong cách chế biến này được phân biệt thực phẩm đóng hộp tự nhiên (cà chua, ớt, đậu xanh, v.v.), thực phẩm đóng hộp trong đó các sản phẩm trước đó đã qua chế biến ẩm thực (hầm) và chế biến trái cây.
Hũ làm sẵn là những sản phẩm được đậy kín, phù hợp để tiêu thụ trong một thời gian dài.
Các quy tắc quan trọng nhất cần tuân theo khi đóng hộp là sử dụng các sản phẩm rất lành mạnh và tươi, vệ sinh dụng cụ trong quá trình nấu nướng, rửa tay và sử dụng nắp lọ mới để đảm bảo nắp lọ sẽ đóng chặt.
Thời gian tiệt trùng phụ thuộc vào sản phẩm bạn định đóng. Nếu bạn đóng trái cây, bạn nên loại bỏ đá trước và rửa sạch chúng. Trái cây được đổ vào bình, số lượng phụ thuộc vào việc bạn sẽ chỉ sử dụng nước trái cây hay bạn cũng sẽ tiêu thụ trái cây.
Điều tốt là ít nhất một nửa lọ chứa đầy trái cây. Đường được thêm vào, đối với trái cây chua hơn, chẳng hạn như anh đào, đường nên ít nhất là 5 muỗng canh.
Cuối cùng, bạn đổ nước ngập mép lọ và đậy nắp lại. Đối với các loại quả anh đào, anh đào, mơ, dâu tây và đào, 15 phút là đủ để đóng hộp, tính cả thời gian kể từ khi bắt đầu đun sôi.
Đối với lê, táo và nho thời gian khoảng 20-25 phút, còn đối với các loại trái cây cứng hơn như quả mộc thì mất khoảng 30 phút.
Đề xuất:
Quy Tắc Cơ Bản để đông Lạnh Rau
Thích hợp để đông lạnh là tất cả các loại rau ăn luộc, nướng hoặc chiên. Những loại rau nào không nên đông lạnh? Dưa chuột, rau diếp, củ cải và hành tây là một trong những sản phẩm cực kỳ không thích hợp để đông lạnh. Rau chưa chín hoặc quá chín cũng không có chỗ trong tủ đông hoặc tủ lạnh.
Các Quy Tắc Quan Trọng Trong Việc Chuẩn Bị Chim
Ở Bulgaria, các món thịt được chế biến phổ biến nhất là thịt lợn và thịt gà. Đối với thịt lợn đã được viết không chỉ cách chế biến nó để xử lý nhiệt, mà còn cung cấp một số công thức nấu ăn thú vị, một số trong số đó khá kỳ lạ. Điều này đúng một phần đối với thịt gia cầm, nhưng có rất ít thông tin về cách chế biến thịt dễ nấu hơn là làm thế nào để đa dạng hóa thực đơn của bạn với các công thức nấu ăn từ thịt gia cầm hấp dẫn.
Thịt Gà - Những Quy Tắc ẩm Thực Quan Trọng Trong Nấu ăn Của Họ
Gan gà Gan gà là thực phẩm được khuyến khích cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Lý do là một lượng lớn chất sắt dễ tiêu hóa. Như bạn đã biết, để bù đắp sự thiếu hụt trong cơ thể, nó phải được bổ sung cùng với vitamin C. Tuy nhiên, trong gan gà có chứa nó và do đó chất sắt trong chúng được hấp thụ tối đa.
Quy Tắc Tiệt Trùng đồ Hộp
Rau quả giữ được thành phần dinh dưỡng, vitamin, mùi vị tự nhiên, mùi thơm, màu sắc và hình thức lâu nhất khi được bảo quản bằng khử trùng . Chúng được khử trùng trong lọ thủy tinh kín hoặc hộp làm bằng thiếc trắng. Những lọ thủy tinh, được đóng bằng nắp thủ công và những lọ có vít, phù hợp hơn để khử trùng tại nhà.
Dinh Dưỡng Hợp Lý Trong Trường Hợp Nhu động Ruột Kém
Khi chúng ta ăn, nó sẽ đi vào dạ dày và khiến nó nở ra do kích hoạt các thụ thể kéo dài. Trong quá trình này, các cơ của dạ dày co bóp. Đây là một hiện tượng sinh lý được y học gọi là sóng nhu động. Nó đi từ ruột non đến ruột già và đẩy các mảnh vụn thức ăn từ các sản phẩm chế biến ra ngoài.
