2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cách đơn giản nhất để làm bánh mì nguyên cám là sử dụng bột mì nguyên cám. Nhưng để thực sự hữu ích, cần phải tuân theo công nghệ đặc biệt.
Trong một cái bình ba lít, đổ một cốc bột mì và nửa cốc đường nâu. Đổ đầy nước đun sôi, hơi nguội gần đầy bình và thêm một chút men khô. Đậy bằng khăn và để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày.
Khi lớp men trên cùng trở nên mờ, nó phải được đổ chính xác mà không trộn với cặn. Chất lỏng này được phân phối trong chai hoặc bát và để trong tủ lạnh trong ba ngày. Thức uống thú vị này có thể giải khát cho bạn. Nó được biết đến như một loại men và rất phổ biến ở Nga.
Trong lọ mà bạn đã làm men, phải có kết tủa trắng, ở trên cùng mỏng hơn. Cháo loãng cần thiết cho việc chuẩn bị bánh mì hữu ích.
Đổ bột chua vào một cái bát sâu, thêm một chút đường và nửa cốc bột mì. Khuấy bằng thìa gỗ, phủ khăn và để trong ba giờ trong nhiệt. Đây là cơ sở của bột. Khi nó nổi lên, ấn bằng nĩa và thêm nửa thìa cà phê muối.
Sau đó, thêm một muỗng canh dầu, và thêm bột mì - càng nhiều càng tốt. Tạo hình bánh mì và để nó lên trên khay. Sau hai giờ, nướng trong lò đã làm nóng trước ở 230 độ C trong nửa giờ.
Bánh mì nguyên cám có thể được làm theo cách khó hơn, nhưng nó sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.
Sản phẩm cần thiết: 50 gram hạt lúa mì, 50 gram hạt lúa mạch đen, 25 gram hạt bí ngô, hạt lanh, hướng dương đã tách vỏ, hạt vừng, 150 ml nước.
Đối với bột: 100 gram bột mì trộn với 100 ml nước và một gói men khô, 500 gram bột lúa mạch đen, một thìa cà phê muối, nửa thìa mật ong, 200 ml nước ấm.
Hạt cho ngập nước, đun sôi liu riu trong nửa giờ trên lửa nhỏ, có thể đổ thêm nước nếu cần. Sau đó, đổ thêm nước nóng và đun sôi các hạt trong 20 phút nữa. Để dưới nắp cho đến khi nguội.
Trong một bát lớn, trộn muối, bột chua với men, mật ong và hỗn hợp hạt đã nguội. Thêm bột lúa mạch đen và nước, nếu cần. Trộn đều tất cả mọi thứ và trộn trong khoảng bốn đến năm phút. Bột nếp thu được, được để trong nửa giờ.
Bột được chia thành hai phần. Tạo hình bánh mì trên một tấm bảng có rắc bột mì. Các ổ bánh mì được đặt trong khay, và sau khoảng hai đến năm giờ, chúng sẽ tăng lên gấp đôi. Sau đó nướng trong lò 250 độ đã được làm nóng trước trong 10 phút.
Sau đó giảm lò xuống 200 độ, dùng giấy bạc bọc bánh lại và nướng thêm 45 phút. Bánh thành phẩm được lấy ra, xịt nước, phủ khăn và để nguội trên vỉ nướng.
Đề xuất:
Bạn Có Giảm Cân Với Bánh Mì Nguyên Cám Không
Lại đang ăn kiêng! Tước quyền một lần nữa! Bất cứ khi nào chúng ta tăng thêm một pound và bắt đầu cảm thấy choáng ngợp vì nó, thứ đầu tiên chúng ta quyết định giảm, ngay cả trước khi bắt đầu ăn kiêng, là bánh mì. Bánh mì có thực sự để vỗ béo?
Bột Mì Nguyên Cám So Với Bánh Mì Trắng - Nên Chọn Loại Nào?
Nhiều người muốn giảm cân nhưng không biết nên chọn loại bánh mì nào khi ăn kiêng. Các cửa hàng cung cấp nhiều loại bánh mì, từ bánh mì trắng, điển hình, bột nguyên cám đến bánh mì einkorn, bánh mì bí đỏ, bánh mì rau, hạt và nhiều hơn nữa. Thường trong bánh mì có phụ gia của hạt nguyên hạt và rau thơm, trong những loại khác có ô liu và cà chua khô.
Không ăn Bánh Mì Nguyên Cám Nếu Bạn Có Vấn đề Về Dạ Dày
Đối với những người bị bệnh đường tiêu hóa, không nên ăn bánh mì nguyên cám, mặc dù nó được trình bày như một lựa chọn lành mạnh hơn. Svetoslav Handjiev thuộc Hiệp hội nghiên cứu bệnh béo phì và các bệnh đồng thời của Bulgaria cho biết, những người bị viêm dạ dày và loét nên ăn bánh mì trắng.
Nguyên Nhân Làm Tăng Cảm Giác Thèm ăn
Đói và thèm ăn được điều chỉnh bởi các tương tác phức tạp của hệ thống nội tiết, tiêu hóa và thần kinh, mỗi hệ thống sẽ gửi tín hiệu hóa học đến não để thông báo cho bạn biết khi nào bạn đói và no. Tăng cảm giác thèm ăn được đặc trưng bởi nhu cầu tiêu thụ thức ăn tăng lên trên nhu cầu calo bình thường.
Nguyên Nhân Làm Tăng Cảm Giác Thèm ăn Mặn
Ai đã từng ăn một phần lớn khoai tây chiên, bỏng ngô hay khoai tây chiên đều biết rằng vị ngon khó cưỡng. Nhiều người tiêu thụ quá nhiều muối trong thức ăn của họ và thèm ăn mặn nó vẫn là một vấn đề chung. Một số người tin rằng ham muốn một loại thức ăn nào đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu một thứ gì đó, nhưng trường hợp này thường không xảy ra.
