2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không dung nạp lactose có lẽ là ví dụ phổ biến nhất của chứng không dung nạp thực phẩm. Để ngăn ngừa các triệu chứng, yêu cầu loại trừ hoàn toàn sữa và các sản phẩm từ sữa khỏi thực đơn của bệnh nhân.
Thông thường, ngay cả khi một người nghĩ rằng mình đã ngừng dùng lactose, các dấu hiệu của bệnh vẫn không thuyên giảm. Điều này là do thực tế là lactose được chứa (đôi khi với số lượng khá lớn) trong xúc xích, bánh mì, bánh pizza, bánh kẹo, các sản phẩm từ sữa, nước sốt làm sẵn, kem, các sản phẩm thức ăn nhanh, bánh croquettes, bánh pudding, súp, chất làm ngọt, bánh ngọt, sản phẩm thịt, thực phẩm bổ sung (dành cho người tập thể hình hoặc ăn kiêng), nước dùng, bánh ngọt và nhiều sản phẩm thực phẩm khác.
Những người bị chứng không dung nạp lactose chắc chắn phải thay đổi chế độ ăn uống của họ. Vì vậy, rất tốt để áp dụng các công thức nấu ăn loại trừ hoàn toàn các yếu tố kích thích của bệnh. Dưới đây là một số công thức giúp bạn chọn thực đơn cho bữa ăn:
Sẽ rất tốt nếu đưa vào công thức các loại thực phẩm giúp khắc phục tình trạng không dung nạp đường lactose.
Ravioli nướng với bông cải xanh và cá hồi
Cho 10 miếng
Sản phẩm cần thiết: 250 g bột mì, 1 muỗng cà phê đường, 1 quả trứng, 30 g bơ thực vật, 1 muỗng cà phê muối i-ốt, 1/2 viên men
Để nhồi: Hành tây nhỏ, 1 muỗng canh. dầu ngô, 3 quả trứng, 200 g bông cải xanh, 50 g cá hồi hun khói, muối i-ốt, lòng đỏ trứng, hạt mè, giấy nướng.
Phương pháp chuẩn bị: Trộn đều bột mì, đường, 100 ml nước ấm, 1 quả trứng, bơ thực vật và muối i-ốt vào tô. Thêm men đã thái nhỏ vào và khuấy đều. Để bột nở trong nhiệt khoảng 60 phút.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Xào dầu ngô và cho trứng đã đánh tan vào. Hỗn hợp được để yên. Bông cải làm sạch, cắt khúc nhỏ.
Đun sôi trong nước muối sôi khoảng 3 phút. Để cho thật ráo nước. Cá hồi hun khói cắt miếng nhỏ. Trộn với các miếng bông cải xanh và trộn với khối trứng. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bột kết quả được trộn đều và cán mỏng. Cắt thành 10 miếng vuông, sau đó chia nhân bánh. Các ravioli có hình dạng giống như các gói. Các đầu của chúng được kẹp chặt. Xếp lên giấy nướng đã phết sẵn mỡ bằng cọ với lòng đỏ trứng gà. Rắc vừng rang.
Nướng ravioli trong lò đã làm nóng trước ở 200-225 độ trong khoảng 20-25 phút. Phục vụ nóng.
Ngay cả khi không có các sản phẩm từ sữa, bạn cũng không nên loại trừ những món ngọt khỏi thực đơn của mình.
Bánh chuối sô cô la
Cho 20 miếng
Sản phẩm cần thiết: 100 g sô cô la đen, 300 g chuối chín, 125 g bơ thực vật, 150 g đường, 1/2 muỗng cà phê vani, 2 quả trứng, 200 g bột mì, 50 g bột bắp, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở
Đối với lớp trên cùng: 150 g đường bột, 2-3 muỗng canh. nươc ep chuôi
Phương pháp chuẩn bị: Lột chuối, nạo vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bào nhỏ sô cô la. Trộn bơ thực vật, đường, vani, trứng, tinh bột, bột mì và bột nở vào tô trộn đều. Thêm chuối và sô cô la bào.
Hỗn hợp được đổ vào một chảo mỡ (30 cm). Nướng khoảng 50 phút trong lò đã làm nóng trước ở 175-200 độ. Sau khi đã sẵn sàng, bánh được lấy ra, lấy ra khỏi khuôn và để nguội.
Đối với men nở, trộn đường bột với nước chuối. Hỗn hợp thu được được áp dụng đều trên tờ kết quả.
Đề xuất:
Hơn 80 Phần Trăm Chúng Ta Không Dung Nạp Một Hoặc Nhiều Loại Thực Phẩm
Không dung nạp bẩm sinh hoặc mắc phải một số loại thực phẩm là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, dẫn đến thừa cân và nhiều bệnh mãn tính. Không dung nạp thực phẩm thường bị nhầm lẫn với dị ứng thực phẩm. Không dung nạp thực phẩm gây ra thiệt hại cho sức khỏe con người lớn hơn nhiều so với dị ứng thực phẩm thông thường.
Dinh Dưỡng Không Dung Nạp Lactose
Không dung nạp lactose là tình trạng thiếu hụt trong sản xuất hoặc thiếu hụt enzyme lactase để xử lý đường lactose. Sự hiện diện của nó thường bị che giấu, và bị nhầm lẫn với dị ứng. Cần lưu ý rằng không dung nạp lactose không nhất thiết có nghĩa là dị ứng với sữa - nó thường liên quan đến các phản ứng dị ứng với các protein cấu thành của nó.
Công Thức Cho Chứng Không Dung Nạp Gluten
Và thời đại của chúng ta đã không bị bỏ qua bởi sự xuất hiện của những căn bệnh mới. Một trong số đó là chứng không dung nạp gluten và dị ứng. Giải pháp khả thi duy nhất cho vấn đề là người mắc bệnh phải cẩn thận lựa chọn thực phẩm mà mình ăn.
Chế độ ăn Kiêng Cho Người Không Dung Nạp Lactose
Không dung nạp lactose được biểu hiện ở việc cơ thể không thể hấp thụ đúng cách lactose. Lactose là một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Khi lactose đến đại tràng mà không được các cơ quan tiêu hóa khác xử lý đầy đủ, nó sẽ gây ra cảm giác khó chịu.
Gan Của Chúng Ta Không Dung Nạp được đồ Uống Có Ga
Gan của con người nặng khoảng nửa kg và được coi là một trong những cơ quan lớn nhất trong cơ thể chúng ta. Đó là lý do tại sao nó cần lượng oxy gấp mười lần so với bất kỳ cơ nào có cùng khối lượng. Khoảng 2000 lít máu đi qua gan trong một ngày và được lọc 350 lần.
