Truyền Thống ẩm Thực ở Nhật Bản

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tự nhiên và hài hòa, ẩm thực Nhật Bản được coi là lành mạnh nhất trên thế giới. Từ "gohan" - "cơm chín", trong tiếng Nhật cũng có nghĩa là "ăn". Gạo không chỉ là lương thực chính mà còn là đơn vị thanh toán - tiền lương của các samurai cũng vậy.

So với các nền ẩm thực khác, Nhật Bản hầu như không có gia vị, dựa trên gạo, các sản phẩm từ đậu nành (miso, đậu phụ), cá, hải sản, rong biển và rau. Nó được biết đến với các món ăn đơn giản, được sắp xếp tuyệt vời, trong đó không có thành phần nào làm lu mờ hương vị tự nhiên của các món khác.

Một trong những lý do giúp người Nhật sống lâu là do chế độ ăn uống truyền thống của họ được bố trí hài hòa. TRONG ẩm thực Nhật Bản là một quy luật rất quan trọng đối với các mùa, đó là lựa chọn các chất dinh dưỡng để chúng đại diện cho mùa hiện tại trong năm - khái niệm shun (mùa) - khi cá, rau và trái cây giàu chất dinh dưỡng nhất - khoảng 10 ngày một năm.

Tại Nhật Bản, các sản phẩm mì được tiêu thụ phổ biến nhất là ba loại: mì "udon" - mì spaghetti dẹt hoặc tròn, "soba" - từ bột kiều mạch và "ramen" - spaghetti mỏng ("mì").

Đặc sản nổi tiếng nhất của Nhật Bản là sushi. Nó được phát minh vào cuối thế kỷ 19 bởi đầu bếp tài năng Yohei, người đầu tiên cung cấp cá sống. Có nhiều loại sushi khác nhau.

Maki sushi là một miếng cá hoặc rau được bọc trong cơm và rong biển nori. Nó được tiêu thụ trong một vài miếng. Nigiri sushi trong bản dịch có nghĩa là "được tạo hình bằng tay".

Các bậc thầy làm cơm nắm thành những viên nhỏ, trên đó họ đặt cá, trai hoặc trứng cá muối. Chúng luôn được phục vụ như một cặp, vì người Nhật không thích số 1 và số 3. Gunkan - một loại "chén" gồm cơm và rong biển khô, chứa đầy hải sản.

Những truyền thống liên quan đến bữa ăn chính là điều vô cùng thú vị ở Nhật Bản. Đừng bao giờ chuyển thức ăn cho người khác bằng đũa của bạn, vì điều này liên quan đến nghi lễ tang lễ của Phật giáo. Nếu bạn muốn chia sẻ thức ăn, hãy đưa cho người kia đĩa của bạn với đầy đủ các thứ bên trong và để họ chọn.

Cố gắng ăn hết cơm, vì để một lượng nhỏ thức ăn trên đĩa được coi là rất thiếu tế nhị. Khi bạn đã hoàn thành món ăn của mình, đừng bao giờ đặt đũa trở lại đĩa, vì ngay cả khi đó người Nhật cũng liên tưởng nó với một đám tang.

Tham khảo một số công thức nấu ăn ngon của Nhật Bản: Salad Namazu kiểu Nhật, Đậu xanh kiểu Nhật, Souffle tuyết kiểu Nhật, Pizza kiểu Nhật, Mỳ Ý kiểu Nhật.