Kim

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Kim (Carum carvi) là một loại gia vị có mùi thơm đặc trưng, ở nước ta được gọi là thìa là, hồi dại, thì là dại. Bản thân cây thì là là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Umbelliferae và là họ hàng của rau mùi tây và cà rốt. Thì là được tìm thấy trong tự nhiên ở châu Âu, châu Á và Bắc Phi, cũng như ở nước ta, nơi chúng ta có thể thấy nó mọc tự do trên đồng cỏ ở Trung và Tây Stara Planina, Rila, Rhodopes và những nơi khác.

Kim đạt cao 30 cm và lá của nó giống như lá của cà rốt. Loại gia vị mà chúng ta biết thực chất là quả của cây, người ta gọi nhầm là hạt vì trông rất giống. Thì là trồng khác với thì là dại vì nó được trồng như một loại cây hai năm một lần.

Hạt giống được gieo trực tiếp ngoài trời từ tháng 5 đến tháng 9, chủ yếu ở những nơi có ánh nắng tốt. Thành quả của thì là trồng trọt đã sẵn sàng để tiêu thụ trong năm tới. Ngoài ra, thì là Đông Âu có đặc điểm là quả tương đối nhỏ, thì là Hà Lan có quả lớn hơn.

Quả nhỏ của cây có mùi thơm và vị đậm đà. Chúng phải được thu hoạch trước khi chúng chín hoàn toàn. Khi chúng chuyển từ dạng sáp đến độ chín hoàn toàn và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thông thường, hạt thì là được sử dụng nguyên hạt mà không cần xay. Thay thế của họ là hạt của cây cơm cháy nhẹ, từ đó thì là khác nhau về hình dạng, mùi vị và hương thơm.

Lịch sử của Kim

Lịch sử của loại gia vị thơm này, không nên nhầm lẫn với thì là, có từ rất lâu đời - từ Âu-Á và Bắc Phi. Có bằng chứng cho thấy thìa là được trồng ở Ai Cập sớm nhất là vào năm 1500 trước Công nguyên.

Ngoài ra còn có bằng chứng khảo cổ học dưới dạng hài cốt thì là được tìm thấy gần lò sưởi của một số ngôi nhà vào đầu năm 3000 trước Công nguyên. ở Đức, và cả trong lăng mộ của các pharaoh Ai Cập. Dữ liệu về thì là có thể được tìm thấy trong sách nấu ăn của tác giả ẩm thực và người sành ăn La Mã Apicius, người đã đưa loại gia vị này vào một số công thức nấu ăn của mình và với số lượng khá lớn.

Vào thời Trung cổ, một vầng hào quang huyền bí bay quanh cây thìa là vì nó có khả năng ma thuật. Ngay cả Shakespeare vĩ đại cũng đề cập đến gia vị vào thế kỷ 16 trong các tác phẩm của mình. Người háu ăn và thích ăn uống, Sir John Falstaff được mời dùng bữa với thìa là.

Tinh dầu cũng được lấy từ thì là, thu được bằng cách chưng cất hơi nước của quả. Dầu thì là là một chất lỏng màu nâu xám, có mùi đặc trưng và vị hơi hăng. Tinh dầu thì là hữu ích vì nó kích thích sự bài tiết ở đường tiêu hóa và tuyến vú. Nó được sử dụng làm hương thơm trong mỹ phẩm, trong sản xuất xà phòng, kem dưỡng da và nước hoa.

Thành phần của thì là

Quả thì là rất giàu tinh dầu. Hàm lượng của chúng từ 3% đến 7%, loại dầu này có mùi và vị rất đặc trưng. Hương vị và mùi này chủ yếu là do tinh dầu carvone và chanh.

Bảo quản thì là

Thì là là một loại gia vị có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng trong một gói nhỏ 10 năm. Bảo quản trong nhà, nơi khô ráo và thoáng gió. Không bảo quản thì là ở nơi có ánh sáng, gần nơi nấu và hơi nước bốc lên. Đảm bảo rằng các thùng chứa của bạn được đóng chặt.

Nấu ăn với thì là

Thì là là một loại gia vị cụ thể, thường được thêm vào các thực phẩm béo và khó tiêu hóa hơn, chẳng hạn như thịt lợn, ngan, vịt, các món ăn từ bắp cải, củ cải, v.v. Ngoài ra, nó là một trong những loại gia vị thơm được yêu thích, được yêu thích để hoàn thiện hương vị của dưa chua, bánh nướng, bánh nướng, các sản phẩm bánh khác nhau. Mùi thơm của thì là rất phù hợp với một số loại phô mai, phô mai tươi, bột nhão sữa và các sản phẩm từ sữa khác.

Tuy nhiên, cần phải cẩn thận với liều lượng của gia vị, vì hương vị của nó khá phong phú và từ nửa đến 1 muỗng cà phê. thì là khá đủ cho một món ăn cho 4 phần ăn.

Những quả nhỏ của thìa là được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nhiều loại xúc xích hoặc thịt hộp. Việc sử dụng thì là trong các sản phẩm đóng hộp có tác dụng kháng khuẩn và như một chất bảo quản. Ai cũng chuẩn bị đồ uống khá thơm, chẳng hạn như rượu mùi và rượu mạnh. Thường thì hương vị của loại gia vị này thích hợp để tạo hương vị cho các món súp mùa đông và các món ăn mùa đông khác, khá phổ biến trong ẩm thực Trung Âu và Scandinavia. Nhìn chung, việc sử dụng thì là mang lại rất nhiều cảm giác thoải mái khi ở nhà, đặc biệt là trong thời tiết lạnh.

Lợi ích của thì là

Thì là hỗ trợ tiêu hóa và do đó thích hợp để nêm các món ăn nặng từ các sản phẩm động vật hoặc các loại rau khó tiêu hóa, chẳng hạn như bắp cải. Quả cũng như tinh dầu của chúng kích thích tiết dịch vị và hỗ trợ tiêu hóa. Đồ uống có thì là, bao gồm cả trà thì là có hiệu quả chống đau bụng và một số bệnh dạ dày khác.

Để tiêu hóa tốt hơn, bạn nên uống trà thì là vào cùng một thời điểm trong bữa trưa hoặc bữa tối. Nó ngăn chặn thành công sự hình thành khí và làm giảm cảm giác đầy hơi của dạ dày. Điều này là do việc sản xuất dịch tiêu hóa tăng lên, giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn bình thường.

Giống như hồi và thì là, các chất thơm trong thì là kích thích tiết sữa, do đó chúng được khuyên dùng cho các bà mẹ đang cho con bú và sinh con. Nếu bạn có vấn đề về hơi thở có mùi, hãy nhai một vài hạt caraway để giúp bạn giải quyết vấn đề.

Ngoài việc được coi là phương thuốc hữu hiệu nhất chống đầy hơi, thì là cũng được sử dụng như một phương thuốc chữa chứng ăn quá nhiều và các chứng co thắt ở đường tiêu hóa. Nó giúp loại bỏ các rối loạn thần kinh trong hệ thống tim mạch, và cũng được tôn sùng như một loại thuốc ho hiệu quả.

Dưới đây là thêm về những lợi ích của thì là:

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Do chứa nhiều dầu dễ bay hơi, vitamin và khoáng chất, thì là là một chất bổ trợ tự nhiên để tăng cường hệ thống miễn dịch. Chống buồn nôn và thiếu máu. Nó rất giàu sắt và các hợp chất hữu cơ giúp hấp thụ sắt trong cơ thể tốt hơn mà còn làm giảm cảm giác buồn nôn.

Loại bỏ đau lưng

Sản phẩm thơm này là một đồng minh đáng tin cậy chống lại các cơn đau, đặc biệt là các cơn đau ở lưng, đầu gối hoặc các khớp. Bạn cần một chút dầu thì là, trộn với mật ong và một ít giấm, và với dung dịch thu được, xoa bóp các khu vực bị ảnh hưởng.

Trà kim

2 muỗng cà phê Hạt thìa là ngập 1 muỗng cà phê. nước sôi. Đun sôi trong 15 phút, sau đó lọc và uống 1 muỗng cà phê. trước bữa ăn.

Kim trà làm chúng ta thích thú với nhiều lợi ích của nó.

Cải thiện tiêu hóa

Hạt có tác dụng chống co thắt, và tiêu thụ thường xuyên thúc đẩy tiêu hóa tối ưu và giúp loại bỏ khí từ dạ dày và ruột.

Thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường

Kim đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và hoạt động như một chất bổ sung để ngăn ngừa và làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2. Tiêu thụ thường xuyên giúp giảm lượng đường trong máu và giảm đề kháng insulin.

Thì là rất giàu sắt và chứa các loại dầu dễ bay hơi. Do đó, khi bạn gặp vấn đề về tiêu hóa và đối mặt với những cơn đau quặn thắt ruột, đau bụng, đường ruột có vấn đề, thì loại trà này sẽ trở thành giải pháp lý tưởng và giúp bạn thoát khỏi những cơn đau.

Được biết, trà thì là chống đau bụng ở trẻ em và bà mẹ cho con bú. Sau đó, các chế phẩm thì là có thể được sử dụng để kích thích tiết sữa, cùng với các loại cây khác như hồi hoặc thì là.

Đối với trẻ sơ sinh và trẻ em, pha trà từ nửa thìa cà phê quả thì là trong 100 ml nước. Ở trẻ sơ sinh, 6 muỗng được sử dụng, trong khi ở trẻ trên 5 tuổi, có thể cho toàn bộ số lượng trong ngày.

Kim giúp xua tan mệt mỏi

Thực phẩm được nêm nếm với thìa là, rau mùi hoặc một vài hạt tiêu rất hữu ích và có tác dụng tiếp thêm sinh lực cho cơ thể, cũng như loại bỏ mệt mỏi.

Cồn thì là

Trộn 10 thìa bột thì là với 50 ml rượu mạnh trái cây, nhưng với nồng độ cồn 50% và để tất cả mọi thứ để ngâm trong 2 tuần. Sau thời gian này, cồn được lọc và đặt trong các hộp nhỏ, được giữ ở nơi mát và tối. Nó chỉ được thực hiện vì nhiều lý do sau khi tham khảo ý kiến của một nhà thảo dược.

Tác hại từ thìa là

Hương thơm mạnh mẽ và vị của thì là có thể khiến bạn cảm thấy tồi tệ nếu bạn dùng quá liều gia vị. Điều quan trọng nữa là không được tự ý thu hái quả thìa là. Nó có nhiều cây sinh đôi và cây ô, chẳng hạn như cây anh đào hoang dã, có thể độc hại.