Anh đào

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Quả anh đào là một phần của gia đình hoa hồng, cũng bao gồm hạnh nhân, đào, mơ và mận. Anh đào là những quả nhỏ và nhiều thịt, có màu đỏ hoặc đỏ đen, chứa một viên đá cứng. Anh đào cũng được biết đến là loại quả có mùa quả rất ngắn và chín nhanh.

Người ta tin rằng người La Mã đã khám phá ra những quả của anh đào ngọt ngào ở Malaysia vào khoảng năm 70 trước Công nguyên. Việc trồng các loại trái cây này lần đầu tiên bắt đầu ở Mesopotamia vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên. Sau đó, vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên, người La Mã đã mang quả anh đào đến Anh.

Anh đào (Prunus avium., Rosaceae) có nhiều loại, nhưng nói chung chỉ có hai loài được tiêu thụ phổ biến nhất - anh đào hoang dã và anh đào (Prunus cerasus). Anh đào mọc ở nhiều khu vực và là anh em họ của anh đào ngọt và khác biệt đáng kể về hương vị. Cũng có anh đào trắng, tuy nhiên, ít phổ biến hơn và là loài thực vật giả tạo. Nhưng mứt anh đào trắng là một món ngon tuyệt vời. Mặt khác, anh đào ngọt được biết đến là loại quả khó trồng.

Thành phần của anh đào

Vấn đề chính lợi thế của anh đào là chúng rất giàu flavonoid, là chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với cơ thể của chúng ta. Anh đào chứa nhiều axit hữu cơ và quercetin, là một chất chống viêm mạnh, có tác dụng giảm đau khớp và bảo vệ mắt đã được chứng minh. Anthocyanins cũng là một thành phần quan trọng trong chúng. Anh đào là một nguồn axit ellagic tự nhiên rất tốt, được cho là có đặc tính chống ung thư.

Quả anh đào ngon là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin C. Liều lượng khoáng chất trong quả anh đào khá trung bình đến thấp, với kali ở phía trước. Anh đào có chỉ số đường huyết thấp (22), và 100 g trong số chúng chỉ chứa 63 kcal.

Lựa chọn và bảo quản anh đào

Vì quả anh đào dễ bị thương nên chúng phải được chọn tốt. Khi mua anh đào cần chọn những quả có màu sắc tươi tắn. Những quả anh đào có hình tròn và chắc, ăn rất ngon. Để có chất lượng tốt nhất, cần chọn những quả có thân và cuống còn xanh.

Anh đào có tuổi thọ ngắn và hiếm khi chín sau khi thu hoạch. Để có thể cửa hàng anh đào, nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi mua. Anh đào có thể giữ tươi trong tủ lạnh ít nhất hai ngày.

Ẩm thực sử dụng quả anh đào

Như một loại trái cây ngon anh đào là tốt nhất để ăn tươi và càng sớm càng tốt sau khi nhổ khỏi cây. Tuy nhiên, hương vị độc đáo của chúng kết hợp hoàn hảo với nhiều loại trái cây, rau, gia vị và các sản phẩm khác mà bạn thường có thể đưa anh đào vào các kiệt tác ẩm thực của mình.

Những món ăn ngọt như bánh trái cây, bánh ngọt không chứa gluten, bánh anh đào và kem không trứng sẽ ngon một cách độc đáo khi có thêm quả anh đào. Ngay cả món bánh Black Forest nổi tiếng cũng được đánh dấu bởi hương vị của những loại trái cây màu đỏ này. Hãy thử chuẩn bị một ly sorbet anh đào, gần như chắc chắn sẽ mang lại sự cứu rỗi cho bạn trong cái nóng mùa hè. Anh đào phổ biến để làm nước ép trái cây, mật hoa tự làm và đặc biệt là mứt trái cây và mứt yêu thích, loại sau này có hương vị thần thánh. Mứt anh đào rất hợp với chảo xốp, bánh kếp kiểu Mỹ hoặc bánh mềm. Việc sử dụng trái cây ngon ngọt trong bánh trái cây, bánh pho mát không nướng, bánh kem, bánh crostata và các món tráng miệng khác của Ý là một kinh điển trong nấu ăn.

Lợi ích của quả anh đào

Khi bạn ăn quả anh đào, bạn không chỉ thưởng thức hương vị tuyệt vời. Anh đào có chứa chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như chứng mất ngủ, đau khớp và mỡ bụng. Anh đào có thể là loại thuốc bạn cần. Lợi ích của quả anh đào là một số.

Các nghiên cứu cho thấy quả anh đào có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng được biết đến với công dụng giảm đau cho những người bị viêm khớp. Nó đã được chứng minh rằng nếu bạn ăn ít nhất 20 quả anh đào chua mỗi ngày, bạn có thể chống lại chứng viêm hiệu quả.

Anh đào đỏ có hàm lượng melatonin rất cao. Melatonin giúp tiêu diệt các độc tố gây ra các bệnh khác nhau. Anh đào cũng rất giàu chất chống oxy hóagiúp chống lại bệnh ung thư và bệnh tim.

Anh đào có ít cholesterol, chất béo và natri. Chúng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C rất tốt.

Hiệp hội bệnh Alzheimer Hoa Kỳ đưa anh đào vào danh sách các loại thực phẩm giúp trí nhớ tốt vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa.

Anh đào ngọt, cũng như nước ép anh đào, được biết là làm giảm mức uranium trong cơ thể. Chúng cũng giúp giảm đau nhức cơ và đau lưng. Tác dụng có lợi của quả anh đào đối với sức khỏe được bảo quản ngay cả khi chúng được đông lạnh, ở dạng nước trái cây hoặc đóng hộp. Anh đào ngọt ngàocũng như quả anh đào chua có chứa hàm lượng anthocyanins rất cao. Đây là sắc tố đỏ trong quả anh đào giúp giảm viêm.

Anh đào can thiệp tăng cân. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột ăn bột anh đào theo chế độ ăn nhiều chất béo không hấp thụ nhiều chất béo như những con chuột không ăn bột anh đào.

Chiết xuất anh đào có chứa flavonoid chống oxy hóa và được sử dụng trong nhiều viên nén và viên nang. Những viên nang này được sử dụng để hỗ trợ mức độ pH của cơ thể.

Không ngủ được vào ban đêm? Nước ép anh đào đến để giải cứu! Uống một ly nước ép anh đào vào buổi tối, trước mỗi bữa ăn 30 phút. Trong một nghiên cứu, những người tham gia đã tăng sản xuất melatonin bằng cách theo dõi loại thuốc này. Anh đào là một nguồn tốt melatonin và có thể giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Vì lý do tương tự, chúng là một phương pháp khắc phục tốt cho các vấn đề do chênh lệch múi giờ gây ra.

Anh đào có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong số các loại trái cây. Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do trong cơ thể khiến chúng ta trông già đi. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Michigan, uống nước ép anh đào hàng ngày làm chậm quá trình lão hóa. Nước ép anh đào cũng được khuyên dùng như một phương pháp điều trị thay thế cho các tình trạng da khác.

Anh đào phục vụ trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Tác hại từ quả anh đào

Những loại trái cây thơm ngon tuy hữu ích nhưng đôi khi có thể gây cho chúng ta sự bất tiện và khó chịu. Đặc biệt là nếu bạn ăn những trái cây ngon và ăn nhiều hơn bạn nên làm. Trong những trường hợp như vậy, bụng sưng lên, và có thể xảy ra đau và đầy hơi.

Một tiềm năng quan trọng khác thiệt hại từ quả anh đào có thể đến với những người bị dị ứng với chúng. Nếu bạn có phản ứng dị ứng, bạn nên tránh anh đào, ngay cả trong các sản phẩm chế biến nhiệt, chẳng hạn như các loại bánh ngọt khác nhau.

Ăn kiêng với quả anh đào

Như với chế độ ăn kiêng dâu tây, đối với chế độ ăn kiêng với quả anh đào Nên dùng đến một kg anh đào mỗi ngày, được dùng như một bữa ăn nhẹ, giữa các bữa ăn, nhưng cũng có thể vào buổi sáng, khi bụng đói. Các phần 200-250 gram cũng có thể đủ để cơ thể tận dụng tối đa lượng vitamin và các tác dụng có lợi.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn nhiều hơn, thuốc lợi tiểu và tác dụng nhuận tràng của quả anh đào sẽ được đánh dấu. Tùy thuộc vào lịch trình hàng ngày và phản ứng của cơ thể, bạn có thể quyết định ăn bao nhiêu. Một tuần với một kg anh đào mỗi ngày là đủ để giảm cân. Tốt nhất là bạn nên xen kẽ chúng với các loại trái cây theo mùa khác, chẳng hạn như dâu tây và mơ.

Giữa các bữa ăn anh đào, rau và salad theo mùa được đề cập cụ thể, và tốt nhất là protein với một lượng nhỏ trong những ngày này. Anh đào cũng có thể được tích hợp vào sinh tố và đồ lắc nếu bạn thích. Bạn có thể kết hợp chúng với chuối, dứa, táo, lê, mơ, ngọt nếu muốn với một chút mật ong hoặc siro phong.

Ăn sáng đầy đủ có lợi thế về lối sống lành mạnh, cũng như thói quen không ăn tối muộn, đến 19h.

Nếu bạn thực sự muốn thử một chế độ ăn kiêng hoàn toàn dựa trên quả anh đào, đừng tuân theo nó quá ba ngày và hãy theo dõi phản ứng của cơ thể. Tốt hơn là không nên ăn anh đào hỗn loạn mà nên chia chúng thành nhiều bữa, gần như cùng một lúc. Bạn có thể chọn các phần bằng nhau hoặc liên tục tăng số lượng ăn.

Nó cũng quan trọng để chọn quả anh đào tươi, không phải anh đào compotes.